Актуалното в Перник и региона

Кулинар

Тиросалата
Тиросалата

Необходими продукти

400 гсирене фета

60 млзехтин

1малък домат, обелен

1 с. л.червена чушка, ситно нарязана

1 с. л.краставица, ситно нарязана

1 ч. л.лимонов сок

1 ч. л.лют червен пипер

2 ч. л.сладък червен пипер

2 скилидкичесън, пресован

½ ч. л.сушен риган

 черен пипер на вкус

 пресен лук и магданоз за поръсване

Начин на приготвяне

1.Семките на домата се отстраняват и се нарязва на малки кубчета.

2.Смесват се половината от сиренето и всички останали продукти. Пасират се.

3.Прибавя се останалото фино натрошено или настъргано сирене.Салатата се разбърква добре и се поднася, поръсена с лук, магданоз и лют червен пипер./Рецепта на menumag.bg

21 септ. 2020, 09:41

Руло от тиквички със сирене и майонеза
Руло от тиквички със сирене и майонеза

Необходими Съставки

  • тиквички - 1 бр. голяма
  • яйца - 2 бр
  • сол - на вкус
  • джоджен - 1 стрък пресен
  • брашно - колкото поеме
  • майонеза - 3 с.л.
  • сирене - 50 г

Приготвяне на Руло от тиквички със сирене и майонеза

Тиквичката се рендосва и към нея се прибавя сол, яйцата, нарязан на ситно джоджен и брашно, колкото поеме, да се получи гъста смес (малко по гъста от за палачинки).

Готовата смес разстиламе в тавичка върху кухненска хартия и печем на умерена фурна до готовност (около 20 мин.).

След като блатът е готов, го навиваме на руло, докато още е топъл направо с хартията, върху която сме го пекли, и оставяме да изстине напълно.

След като изстине блатът го развиваме, мажем с майонеза, настъргваме отгоре сирене и навиваме отново.

Рецептата е взета от Готвач.бг

21 септ. 2020, 09:41

Пилешки бутчета на скара с марината от бира и мармалад
Пилешки бутчета на скара с марината от бира и мармалад

ПРОДУКТИ:

1/2 кг пилешки бутчета

1/2 л. бира

3 с.л. шипков мармалад

1 с.л. захар

1 с.л. червен пипер

1 ч.л. черен пипер

1 щип. риган

сол

РЕЦЕПТА:

Бирата (1/2 л.) се смесва в дълбока купа с шипковия мармалад (3 с.л.), захарта (1 с.л.), червения пипер (1 с.л.), черния пипер (1 ч.л.), сушения риган (1 щип.) и солта. Разбърква се старателно и в получената марината се поставят пилешките бутчета. Оставят се да се мариноват в хладилник за един час. След това се отцеждат и се пекат на силно загрята скара до готовност на месото./Рецепта на 1001recepti.com

10 септ. 2020, 09:03

Лесни кисели краставички
Лесни кисели краставички

Продукти:
1 празна 5л тубичка от минерална вода
3 кг краставички
2 ч. ч. сол
1 ч. ч. винен оцет 6%
Приготвяне:
Краставичките се накисват около 2 часа във вода, измиват се добре и се почистват от челцето и опашката. Пускат се една по една в тубата, докато се напълни.
Възвирате на котлона 1 литър вода, докато се стопи солта, прибавяте оцета и заливате краставичките. Допълвате със студена вода.
Туршията се претака всеки ден до 7-мия ден, а след това през ден.
Около 16-тия ден тя е готова. Пресичате я с натриев бензуат 1 с. л.
Когато решите да я консумирате, трябва да отделите течността, изрязвате тубичката и прехвърляте краставичките в буркани тип "Омния" заливате и затваряте с капачки./Рецепта на az-jenata.bg

07 септ. 2020, 08:45

Апетитка
Апетитка

Продукти:

6 кг печени чушки (нарязани)

6 кг домати (изварени) или по-лесно 2буркана доматено пюре

400 г нарязани на кръгчета чорбаджийски чушлета

2 връзки магданоз

3-4 глави чесън

 

Марината:

2 чаени чаши олио

3 чаени чаши оцет

3 чаени чаши захар

5 супени лъжици сол

 

Приготвяне:

Във врящата марината се пускат последователно:

1. чушките – 15мин. да ври и добавяме

2. чушлетата – 15мин.,

3. доматеното пюре – 10 мин.,

4. чесънът – 2-3мин. и накрая добавяме магданоза.

Стерилизираме 15мин. Тази апетитка е много подходяща за гарнитура, за пици. Всички вкъщи много я харесваме./Рецепта на az-jenata.bg

07 септ. 2020, 08:39

Маринован печен пипер
Маринован печен пипер


Необходими продукти:
5 кг. червен пипер( опечени,
обелени и нарязани на ленти).
Mарината:
1 ч.ч. оцет
1 ч.ч.захар и 3 с.л. мед
60 гр. сол
1/2 ч.ч. олио....(маринатата е студена,не се заварява)
..залейте чушките с маринатата и оставете да
престоят 2 ч. след което овкусете с 5-6 скилитки нарязан чесън и една вр. наситнен магданоз.Напълнете бурканчетата , затворете с капачка и стерилизирайте 10 мин

04 септ. 2020, 09:18

Лютеницата от нашето детство
Лютеницата от нашето детство

Продукти за вкусотията:

10 кг. червени месести пиперки

7 кг. домати

5 кг. патладжани

1,2 чаена чаша олио

3 супени лъжици сол

1 супена лъжица кимион

1 супена лъжица черен пипер – млян

1 супена лъжица захар

Приготвянето:

Най-напред трябва да смелите доматите, докато вие правите това, някой от домашните ще бъде дежурен на чушкопека, за да изпече добре чушките. Патладжаните също трябва да минат през печене. След като ги обелите, както и чушките, трябва да ги минете на машинката, за да се сдобиете с кашообразния продукт, който ще метнете в тавата за запържване.

Първо обаче там трябва да зацвърчат доматите, когато водата им изври, добавете олиото и продължете да бъркате, като внимателно досипвате чушките и патладжана. След това се започва нескончаемото бъркане и надпреварване с огъня, който става все по-чевръст, а балончетата в тавата – все повече. Пържете докато получите желаната от вас гъстота на лютеницата. Едва след като стане готова, добавете подправките и отново внимателно разбъркайте, за да попаднат навсякъде в сместта.

Изчакайте малко да поизстине и я напълнете в предварително измитите и подсушени буркани. Внимателно затворете и след това стерилизирайте в продължение на 25-30 минути. След това натоварете бурканите в касетки и ги стройте, като войници на рафтовете в мазето. И не ги докосвайте докато „сняг забръска.“ А след ден-два повторете процедурата, за да си имате достатъчно лютеница.

Рецептата е взета от pzdnes.com

04 септ. 2020, 09:15

Бързи хлебчета със сушени домати и маслини
Бързи хлебчета със сушени домати и маслини

Необходими продукти

2½ ч. ч.брашно с набухватели или 2½ ч. ч. обикновено брашно с 1 ч. л. бакпулвер и щипка сол

1яйце

100 гзаквасена сметана

200 гкисело мляко

½ ч. л.сода бикарбонат

200 гнатрошено сирене

50 гнастърган кашкавал или извара, по желание

2 с. л.нарязани сушени домати

1 с. л.нарязани маслини

2 щипкисушен риган и/или мащерка

50 гмасло

Начин на приготвяне

1.Ако се използва обикновено брашно, се пресява с бакпулвера.

2.Сметаната се разбърква със содата, добавя се яйцето. Слагат се сиренето, кашкавала, доматите, маслините и подправките. Прибавя се брашното и с лъжица се обърква гъсто, но лепкаво тесто, без да се бърка прекалено дълго. С мокра ръка се оформят топки, които се нареждат върху хартия за печене.

3.На всяко хлебче се прави дупка в средата, слага се по парче масло и се пекат във фурна, загрята на 180°С около 20 мин. или докато се зачервят./Рецепта на menumag.bg

03 септ. 2020, 00:54