Актуалното в Перник и региона

Кулинар

Чийзбургер в тава
Чийзбургер в тава

Продукти

500 г брашно

2 ч.л. сол

1/2 кубче прясна мая или 1 пак. суха

1 ч.л. захар

250 мл хладка вода

5 с.л. зехтин или олио

1 яйце

500 г кайма по избор

сол и черен пипер

кетчуп

горчица

1 глава лук на кубчета

3 кисели краставички на тънки кръгчета

6 листчета топено сирене

малко прясно мляко

сусам

 

Приготвяне

Смесват се брашното и солта. Маята се разтваря със захарта в хладката вода. Изсипва се в брашното, разбърква се леко и се оставя за 15 мин. да шупне.

Добавят се 4 с.л. зехтин или олио и яйцето и се замесва меко тесто. Оставя се покрито да втаса на стайна температура докато си удвои обема – около 2 часа.

 

В останалото загрято олио или зехтин се запържва каймата до златисто кафяви гранулки. Подправя се със сол и черен пипер.

Малко повече от половината тесто се разстила в намазнена тавичка или форма за торта. Покрива се с каймата, а върху нея се слагат горчица, кетчуп, лукът, краставичките, топеното сирене.

Покрива се с останалото тесто, като добре се притиска към страните на тавата. Намазва се отгоре с прясно мляко – може и с вода и се поръсва със сусам.

Пече се в загрята фурна на 180 градуса 20-25 мин.

Рецептата е взета от lupa.bg

01 март 2021, 09:04

Руло от тиквички със сирене и майонеза
Руло от тиквички със сирене и майонеза

Необходими Съставки

  • тиквички - 1 бр. голяма
  • яйца - 2 бр
  • сол - на вкус
  • джоджен - 1 стрък пресен
  • брашно - колкото поеме
  • майонеза - 3 с.л.
  • сирене - 50 г

Приготвяне на Руло от тиквички със сирене и майонеза

Тиквичката се рендосва и към нея се прибавя сол, яйцата, нарязан на ситно джоджен и брашно, колкото поеме, да се получи гъста смес (малко по гъста от за палачинки).

Готовата смес разстиламе в тавичка върху кухненска хартия и печем на умерена фурна до готовност (около 20 мин.).

След като блатът е готов, го навиваме на руло, докато още е топъл направо с хартията, върху която сме го пекли, и оставяме да изстине напълно.

След като изстине блатът го развиваме, мажем с майонеза, настъргваме отгоре сирене и навиваме отново.

Рецептата е взета от Готвач.бг

01 март 2021, 09:04

Кебапчета под зеленчуци с хрупкава коричка
Кебапчета под зеленчуци с хрупкава коричка

Продукти

1 кг готови сурови кебапчета

3 чушки различен цвят

2 тиквички

200 мл прясно мляко

200 мл течна готварска сметана или още прясно мляко

1 с.л. брашно или 1 и 1/2 с.л., ако се използва само првсно мляко

1 с.л. доматено пюре

сол, черен пипер и червен пипер

250 г жълто сирене по избор - може кашкавал

малко зехтин или олио

 

Приготвяне

Кебапчетата се подреждат в тавичка и се изпичат в загрята умерена фурна.

Чушките и тиквичките се нарязват на парченца и се запържват в зехтина или олиото около 5 мин.

Брашното се разбърква с течната сметана и прясното мляко и се добавя към зеленчуците.
 Подправя се с доматеното пюре, червения пипер, сол и черен пипер. Оставя се да къкри до готовност на зеленчуците – да останат леко хрупкави.

Изсипва се върху изпечените кебапчетата.

Поръсва се с настъргания кашкавал и се запича още малко до златисто кафява коричка.

Рецептата е взета от Lupa.bg

08 февр. 2021, 09:07

Фетучини с наденички
Фетучини с наденички

Необходими продукти

2 с. л.зехтин

2 скилидкичесън, тънко нарязани

1 главалук, нарязана на полумесеци

400 гпикантни сурови наденички

800 гконсервирани домати, нарязани

2 с. л.маскарпоне или сметана 35%

1 щипкасалвия

500 гфетучини

50 гнастърган пармезан или кашкавал

 сол и пипер на вкус

 

Начин на приготвяне

1.В загрят тиган се слага зехтинът и се добавят лукът и чесънът. Разбъркват се на умерен огън 3-4 мин. Слага се нарязаните наденички, разбъркват се, докато загубят розовия си цвят, и се сипват доматите.

2.Добавят се салвията, сол и пипер на вкус и всичко се оставя да ври непокрито на умерен огън около 15 мин, като се разбърква от време на време. Когато сосът се сгъсти, се слага маскарпонето, разбърква се.

3.Пастата се сварява според инструкцията на опаковката във вряща подсолена вода, прецежда се и веднага се слага в соса, разбърква се и се поднася, поръсена с пармезана./Рецепта на menumag.bg

04 февр. 2021, 10:57

Телешка супа със зеленчуци
Телешка супа със зеленчуци

Необходими продукти 

1 кгтелешко месо от плешката

2 с. л.зехтин

1 главалук, ситно нарязан

1 ч. л.чесън на прах

1 ч. л.риган

1 щипкасушен розмарин

1 ч. л.сушена мащерка

1дафинов лист

2едри моркова, нарязани на кръгчета

1 ч. ч.целина, нарязана на малки кубчета

1 ч. ч.зелен фасул – пресен, замразен или консервиран

1 ч. ч.бамя – прясна, замразена или консервирана

400 гконсервирани домати на кубчета

2картофа, нарязани на едри кубчета

½ ч. ч.по-дребна паста

3 с. л.пресен магданоз, ситно нарязан

 сол и черен пипер на вкус

 

Начин на приготвяне

1.Месото се нарязва на пържоли, намазва се със зехтина и се изпича от двете страни на грил или грил-тиган за по 4 мин. на умерен огън.

2.Месото се нарязва на кубчета и се слага в голяма тенджера. Добавят се лукът, чесънът, риганът, мащерката, дафиновият лист, морковите и целината. Всичко се залива с 2,5 л студена вода и се сварява на тих огън за 90 - 120 мин. или докато месото стане много крехко.

3.Слагат се зеленият фасул, бамята, доматите и картофите. Оставя се да поври още 20 - 30 мин.

4.Слага се пастата и се вари според упътването на опаковката – около 4-5 мин.

5.Накрая се добавя магданозът, подправя се със сол и черен пипер и се сервира./Рецептна на menumag.bg

04 февр. 2021, 10:53

Пиперени пилешки бутчета с батати
Пиперени пилешки бутчета с батати

Продукти

1,2 кг пилешки бутчета долната част

1 кг батати - сладки картофи

3 с.л. зехтин или олио

сол и черен пипер

1 ч.л. лют или сладък едър червен пипер

1 ч.л. пушен червен пипер

1 с.л. сладък червен пипер

1 ч.л. счукан чесън

1 ч.л. счукан лук

1 ч.л. кимион на прах

1 ч.л. суха мащерка

1 ч.л. суха майорана

1 ч.л. сух риган

1 ч.л. зърна кориандър

1 ч.л. смлян черен пипер

1 ч.л. кафява захар

8 клонки мащерка

30 г масло

сокът на 2 лайма или 1 голям лимон

 

Приготвяне

Бататите се обелват и се нарязват на едри парчета. Овкусяват се със зехтина, сол и черен пипер. Слагат се да се пекат в предварително загрята фурна на 220 градуса за 40 мин.

Всички сухи подправки се смесват в хаванче с 1 и ½ ч.л. сол. Натриват се пилешките бутчета.

 На 10-тата минута от началото на печенето на бататите, се слагат в тавата и бутчетата, заедно с клонките мащерка.

Поръсва се маслото, нарязано на люспи. Полива се със сока от лайм или лимон и всичко се допича заедно.

Рецептата е взета от Lupa.bg

 

01 февр. 2021, 08:43

Най-бързият , но и най-пищен шоколадов сладкиш на света
Най-бързият , но и най-пищен шоколадов сладкиш на света

Продукти

250 г меко масло

250 г захар

3 яйца

150 г нарязани на дребно бадеми

50 г брашно

80 г какао

още 10 г какао за поръсване

 

Пригорвяне

Маслото и захарта се разбиват на дебел крем.

Добавят се яйцата едно по едно и се бърка до поемането им.

Слагат се бадемите, брашното и какаото и внимателно се разбърква.

Гладкото тесто се разстила на пласт около 2 см в тавичка, застлана с хартия за печене.
Пече се в загрята умерена фурна 30-35 мин. Оставя се да изстине в тавата.

Нарязва се на парчета и се поръсва с останалото какао.

Сладкишът е още по-вкусен на следващия и по-следващия ден, тъй като не изсъхва бързо. Ако, разбира се, е останало нещо.

Рецептата е взета от Lupa.bg

01 февр. 2021, 08:40

Цигара бюрек
Цигара бюрек

Необходими продукти

1 с. л.зехтин

1 ч. ч.спанак, ситно нарязан

200 гсирене, натрошено

1яйце

2 с. л.прясно мляко

1кръгла ръчно точена кора за баница

3 с. л.стопено маслo

Начин на приготвяне

1.Зехтинът се загрява и в него се слага спанакът да завехне за няколко секунди. Смесва се със сиренето.

2.Яйцето се разбърква с млякото.

3.Кората се разделя на 6 триъгълни парчета. Всяко се намазва с яйцето и мляко.

4.В основата на всеки триъгълник се слага по лъжица от плънката. Загъва се със страничните ръбове и се завива нагоре на тънка стегната пуричка.

5.Пуричките се намазват със стопено масло и се пекат на 200° С, докато се зачервят. Може и да се изпържат в сгорещена мазнина, но преди това не се мажат с масло./Рецепта на menumag.bg

28 ян. 2021, 09:48