Актуалното в Перник и региона

Кулинар

Печено прясно сирене с мед и риган
Печено прясно сирене с мед и риган

Необходими продукти

200 гпрясно сирене

½ ч. л.счукан пипер меланж

1 ч. л.риган

1 с. л.царевично брашно

1 с. л.зехтин extra virgin

2 с. л.мед

 

Начин на приготвяне

1.Сиренето се нарязва на резени, много добре се подсушава, поръсва се с пипера и ригана и се овалва в брашното.

2.Тиган с незалепващо покритие се сгорещява. Слага се зехтинът и сиренето бързо се оставя в него да се зачерви от всички страни.

3.Парчетата сирене се слагат в керамични купички и се поръсват с малко стопен мед. Запичат се в загрята фурна на 220º С за 10-15 мин. Поднася се горещо с пресен хляб./Рецепта на menumag.bg

25 ян. 2021, 09:35

Руло от тиквички със сирене и майонеза
Руло от тиквички със сирене и майонеза

Необходими Съставки

  • тиквички - 1 бр. голяма
  • яйца - 2 бр
  • сол - на вкус
  • джоджен - 1 стрък пресен
  • брашно - колкото поеме
  • майонеза - 3 с.л.
  • сирене - 50 г

Приготвяне на Руло от тиквички със сирене и майонеза

Тиквичката се рендосва и към нея се прибавя сол, яйцата, нарязан на ситно джоджен и брашно, колкото поеме, да се получи гъста смес (малко по гъста от за палачинки).

Готовата смес разстиламе в тавичка върху кухненска хартия и печем на умерена фурна до готовност (около 20 мин.).

След като блатът е готов, го навиваме на руло, докато още е топъл направо с хартията, върху която сме го пекли, и оставяме да изстине напълно.

След като изстине блатът го развиваме, мажем с майонеза, настъргваме отгоре сирене и навиваме отново.

Рецептата е взета от Готвач.бг

25 ян. 2021, 09:35

Бърза туршия
Бърза туршия
Необходими продуктикарфиол – 2 кг.зеле – 4 кг.зелени домати – 2 кг.моркови – 3 кг.чушки – камби2 кгдафинови листа – 8 бр.черен пипер – 1 пакетчевинен оцет – 700гр.захар – 1 ч. ч.олио – 1 ч. ч.сол – 1 ч. ч.ПриготвянеНарязваме зеленчука и гопоръсваме със солта, олиото и захарта. Пускаме подправките.Оставямесместа да почива 1 нощ и я пълним плътно в буркани.Затваряме и варим 15минути.

30 септ. 2010, 16:38

Конфитюр от грозде
Конфитюр от грозде
Необходими продуктигрозде – на зърна1кг.захар – 1. 2 кг.вода – 2 ч.винена киселина – 1. 5 ч. л.ПриготвянеИзбира се подходящ сортгрозде /по възможност без семки/.Гроздето се измива, зърната се оронватот чепките, / а семките се изваждат с игла/.Приготвя се сироп отзахарта и водата. Прибавят се зърната и се оставя да престои 1 - 2 ч. след товасе вари до желаната гъстота на сиропа. При варенето пяната се обиранепрекъснато. Две - три мин. преди свалянето от огъня се прибавя виненатакиселина.Оставя се 7 - 8 ч. за пълно проникване на захарния сироп вплодовете.Насипва се в сухи и чисти буркани.

30 септ. 2010, 16:34

 Запеканка с картофи
Запеканка с картофи
Необходими продуктикартофи - 1 кгяйца - 2 броясирене - 200 г, може и 100 г сирене + 100 г изварамасло - 50 гчерен пиперчубрица - на вкуспраз - 1 стрък или 4 стръка зелен луккашкавал - 50 грПриготвянеИзмийте картофите, обелете ги и ги сложете да се сварят до полуготовност, нека да останат леко твърди. Готовите картофи нарежете на парчета, прехвърлете ги в голяма купа и добавете настърганото на едро ренде сирене, разбитите яйца и подправките, както и нарязания праз или зелен лук и разбъркайте добре.Загрейте тавата в предварително включената фурна, разтопете маслото и изсипете картофената смес. Ястието се пече около 30 минути на 200 градуса до готовност.Преди да извадите от фурната поръсете с настърган кашкавал и запечете за още 2 минути.

27 септ. 2010, 10:39

Пиле по императорски
Пиле по императорски
Необходими продуктипилешко месо - 200 г гърдиджинджифил - 1/2 коренсоев сос - 2 с.л.люти чушки - 1 брой сухаморкови - 2 брояфъстъци - 50 г сурови или кашулук - 1 главачушки - 1 брой зеленабульон - 100 мл пилешкинишесте - 1 ч.л.солПриготвянеНарежете пилешкото на кубчета и го поръсете със соевия сос и ситно нарязания джинджифил. Оставете го да отлежи около 30 минути, за да се овкуси.Загрейте олио в тиган и запържете фъстъците със стритата люта чушка. Извадете ги от мазнината и сложете нарязаните на парченца зеленчуци също да се изпържат.След тях идва ред да запържите само пилешките късчета. Когато са готови добавете всички останали продукти и поръсете с пилешкия бульон, в който е разтворено нишесте.Овкусете със сол и китайска подправка вей цзин (1 с.л.). Пиле по императорски се сервира горещо.

27 септ. 2010, 10:36

Мариновани зелени домати
Мариновани зелени домати
Необходими продуктизелени домати - 10 кг.оцет – 6 л.вода – 2 л.захар – 750 гр.сол – 500 гр.карамфил – 10 зърнабахар – 10 зърначерен пипер – 10 зърнадафинови листа – 5 листаПриготвянеЗелените домати се почистват от дръжките и се измиват добре. Поставят се в буркани, като между тях се поставя копър. Притискат се с решетки от дребни дъсчици.Предварително сме приготвили марината в следното съотношение: 6 л. оцет, 2 л. вода , 750 гр. захар, 500 гр. сол и подправките, като от всяка вземаме по 10 зърна. Оставяме да изстине.Заливаме зелените домати, приготвени в бурканите.Затварят се и се прибират на студено място.

23 септ. 2010, 12:43

Туршия от патладжани и чушки
Туршия от патладжани и чушки
Необходими продуктичервени чушки - 3 кгчушки - 3 кг зеленипатладжани - 3 кгчесън - 2 главимагданоз - 2 връзкимазнина - 1 ч.ч. предварително запържено олиозахар - 300 гоцет - 1/2 ч.ч.ПриготвянеИзпечете патладжаните и чушките, след което ги обелете и нарежете на парчета. Зеленчуците се слагат в голям съд и се поръсват със солта, захарта, охладеното олио, оцета и нарязаните на ситно скилидки чесън и магданоз.Сместта се разбърква добре и с нея се пълнят буркани. Затварят се с капачки и се стерилизират за 10-15 минути след завирането на водата.

23 септ. 2010, 12:38