Актуалното в Перник и региона

Кулинар

Пилешко паприкаш с ориз
Пилешко паприкаш с ориз

Продукти

300 г пилешко филе

2 глави лук

1 скилидкa чесън

по 1 червена и жълта чушка или червена и зелена

3 с.л. зехтин или олио

наситнен магданоз

сол и черен пипер

2 ч.л. червен пипер – може лют

125 г ориз

около 400 г обелени домати – може от консерва

200 мл пилешки бульон

 

Приготвяне

Обелените лук и чесън се наситняват. Чушките и доматите се нарязват на парченца.

Пилешкото филе се нарязва на хапки. Месото се запържва в загрятата мазнина на силен огън до златисто кафяво.

Добавят се лукът, чесънът и чушките и се пържи още около 2 мин. Подправя се със сол и червен пипер и се разбърква.

Прибавят се доматите и оризът и се сипва бульонът. Къкри под капак 10-15 мин.

Поръсва се с черен пипер и магданоз.

Ястието може да се приготви по същия начин с пуешко месо, както и с риба.

Рецептата е взета от Lupa.bg

13 май 2021, 09:32

Руло от тиквички със сирене и майонеза
Руло от тиквички със сирене и майонеза

Необходими Съставки

  • тиквички - 1 бр. голяма
  • яйца - 2 бр
  • сол - на вкус
  • джоджен - 1 стрък пресен
  • брашно - колкото поеме
  • майонеза - 3 с.л.
  • сирене - 50 г

Приготвяне на Руло от тиквички със сирене и майонеза

Тиквичката се рендосва и към нея се прибавя сол, яйцата, нарязан на ситно джоджен и брашно, колкото поеме, да се получи гъста смес (малко по гъста от за палачинки).

Готовата смес разстиламе в тавичка върху кухненска хартия и печем на умерена фурна до готовност (около 20 мин.).

След като блатът е готов, го навиваме на руло, докато още е топъл направо с хартията, върху която сме го пекли, и оставяме да изстине напълно.

След като изстине блатът го развиваме, мажем с майонеза, настъргваме отгоре сирене и навиваме отново.

Рецептата е взета от Готвач.бг

13 май 2021, 09:32

Бърз ориз с гъби
Бърз ориз с гъби
Необходими продуктиориз - 2 ч. ч.гъби - 300 гр.масло - 100 гр.солкопърморкови - 1 бр.олио - 100 гр.лук - 1/2 главачерен пиперПриготвянеГъбите се запържват волиото. Оризът се измива и изчиства и се слага в тава, заедно с маслото , малкосол, черен пипер, нарязан на ситно лук и настърган морков. Добавя се и пресенкопър и оризът се слага въф фурната, пече се около 30 мин.

12 дек. 2010, 21:51

Баница с кайма
Баница с кайма
Необходими продуктикори – 1пакеткайма – 500 гр.праз – 2 стръкаяйца – 3 бр.газирана вода –250 мл.масло – 125 гр.черен пипер - смлянПриготвянеСитно нарязаният лук икаймата се задушават. Добавяме черния пипер, при желание и други подправки.Разбъркваме добре.В намазана с масло тава поставяме една кора, върхунея още две намазнени кори като леко ги намачкваме. Поръсваме с направенатасмес. Тази процедура повтаряме докато свършат корите и сместа.Най -отгоре на баницата поставяме две цели кори. Нарязваме я с остър нож на парчета ия поливаме със заливка, приготвена от разтопеното масло, яйцата и газиранатавода, които добре сме разбили предварително.Печем в силно загрятафурна.

10 дек. 2010, 15:36

Традиционен Български Гювеч
Традиционен Български Гювеч
Необходими продуктисвинско месо – 1 кг. може и с телешко или агнешколук – 150 гр.чесън – 2 глави на скилидипатладжани – 500 гр.домати – 150 гр.чушки – 150 гр.мазнина –150 мл.картофи – 1 кг.тиквички – 300 гр.бамя – 300 гр.грах –300 гр.зелен фасул – 300 гр.люти чушки – 2 бр.червен пипер – 5гр.вино – 100 мл.магданоз – 1 връзкасолчерен пиперПриготвянеМесото се нарязва на парчетаи се запържва леко в 2 - 3 с. л. от мазнината, след което се изважда.Всъщата мазнина се запържва леко ситно нарязаният лук и се прибавя част от ситнонарязаните червени домати и червеният пипер. Връща се месото, посолява се,залива се с гореща вода и виното и се оставя да заври. Тогава се прибавятостаналите зеленчуци, а след десетина минути - чушките, нарязани на ивички.Когато омекне месото, се прибавя останалата мазнина и нарязаните на едрокартофи.Ястието се прехвърля в гювеч и се пече. Десетина минути предиизваждането му от фурната се прибавят останалите домати, нарязани на едро.Готовият гювеч се поръсва със счукан черен пипер и ситно нарязанмагданозМоже да се направи както в гювеч, така и в малки гювечета.

10 дек. 2010, 15:32

Пиле с картофи и ароматни подправки
Пиле с картофи и ароматни подправки
Необходими продуктипилешко месо - 1размразено пилекартофи - 1кгвода - 300 млмазнина - 150 мл олио илизехтинсолчубрица - 2 шипкичерен пиперчервен пипермащерка -1 ч.л. сухрозмарин - 2 щипки сухПриготвянеКартофите се обелват,измиват и нарязват на кръгчета. Нареждат се в тава, в която предварително смесложили водата и олиото или зехтина. Пилето се разделя на части, които серазпределят върху картофите.Поръсваме ги със сол и червен и черен пиперна вкус и с останалите ароматни подправки. Всичко се разбърква внимателно иотново се разпределя месото върху картофите и се добавя водата.Таватасе покрива с фолио за печене и се пече на 250 градуса. След около 40-50 минути,когато водата се изпари махаме фолиото. Добавяме още една малко вода и оставямедокато пилето и картофите добият златна коричка.

07 дек. 2010, 15:20

Супа от праз
Супа от праз
Необходими продуктипраз - 3-4 стръкачушки - 3-4 сушени червени пиперкимасло - 50 гмазнина - -1 с.л.растителнасол - на вкусчерен пиперчубрицамагданозяйца - 2броя, за застройкатакисело мляко - 1/2 кофичкабрашно - 1 с.л. препеченочервен пипер - 1 ч.л.ПриготвянеВ съд с незалепващо дъноразтопяваме маслото, добавяме още малко мазнина и запържваме нарязания на дребнопраз. Пиперките накисваме за кратко в гореща вода, за да омекнат, след което гинарязваме на дребно.Прибавя се сол и останалите подправки и се долива соколо 1, 5 л горща вода. Вари се до готовност. Брашното се препича в отделенсъд, като внимаваме да не прегори.Когато изстине, се прибавят яйцето имлякото и се разбърква много добре с тел. Застройката се връща на котлона наниска степен и се бърка, докато кипне.След това сваляме от огъня и седобавя при непрекъснато бъркане към супата, която ври на слаб котлон. След 1-2минути супата е готова. Подправя се с наситнен магданоз и се поднася.

07 дек. 2010, 15:16

Пържен шаран
Пържен шаран
Продуктириба - шаран 4 порциилук – 1 главамащеркадафиновилистамагданозоцет – 1/2 с. л.брашномаслосол

Приготвяне на Пържен шаран

Нарязваме лука на колелца, смесваме го с подправките, нарязаниямагданоз и оцета, натриваме порциите шаран с получената смес и ги оставяме дапрестоят 2 часа. След това ги отцеждаме, овалваме в брашно и ги изпържваме волио.Ако в шарана е имало хайвер, поръсваме го с брашно и го изпържвамев останалото олио.Посоляваме порциите преди поднасяне и ги поръсваме смагданоз.

04 дек. 2010, 10:51