Актуалното в Перник и региона

Кулинар

Печено прясно сирене с мед и риган
Печено прясно сирене с мед и риган

Необходими продукти

200 гпрясно сирене

½ ч. л.счукан пипер меланж

1 ч. л.риган

1 с. л.царевично брашно

1 с. л.зехтин extra virgin

2 с. л.мед

 

Начин на приготвяне

1.Сиренето се нарязва на резени, много добре се подсушава, поръсва се с пипера и ригана и се овалва в брашното.

2.Тиган с незалепващо покритие се сгорещява. Слага се зехтинът и сиренето бързо се оставя в него да се зачерви от всички страни.

3.Парчетата сирене се слагат в керамични купички и се поръсват с малко стопен мед. Запичат се в загрята фурна на 220º С за 10-15 мин. Поднася се горещо с пресен хляб./Рецепта на menumag.bg

25 ян. 2021, 09:35

Руло от тиквички със сирене и майонеза
Руло от тиквички със сирене и майонеза

Необходими Съставки

  • тиквички - 1 бр. голяма
  • яйца - 2 бр
  • сол - на вкус
  • джоджен - 1 стрък пресен
  • брашно - колкото поеме
  • майонеза - 3 с.л.
  • сирене - 50 г

Приготвяне на Руло от тиквички със сирене и майонеза

Тиквичката се рендосва и към нея се прибавя сол, яйцата, нарязан на ситно джоджен и брашно, колкото поеме, да се получи гъста смес (малко по гъста от за палачинки).

Готовата смес разстиламе в тавичка върху кухненска хартия и печем на умерена фурна до готовност (около 20 мин.).

След като блатът е готов, го навиваме на руло, докато още е топъл направо с хартията, върху която сме го пекли, и оставяме да изстине напълно.

След като изстине блатът го развиваме, мажем с майонеза, настъргваме отгоре сирене и навиваме отново.

Рецептата е взета от Готвач.бг

25 ян. 2021, 09:35

Сладко от дюли с орехи
Сладко от дюли с орехи
Необходими продуктидюли – 1 кг.захар – 2 кг.вода – 3 ч. ч.орехиПриготвянеДюлите се измиват, изчистваи нарязват на локумчета, насипва се захарта, прибавя се водата. Запичат се въвфурна. Накрая се поставят ядките които са запечени предварително.Сладкото се насипва в буркани горещо, които се затварят веднага. Не сестерилизират.

02 септ. 2010, 12:56

Лютеница без варене
Лютеница без варене
Необходими продуктичервени чушки – 5кг.патладжани – 3 кг.моркови – 1 кг.чесън – 3 главиолио – 2ч. ч.солоцетмагданозПриготвянеОбелваме опечените чушки,почистваме ги от семената и нарязваме на лентички.Запичаме лекопатладжаните, обелваме ги и режем на кубчета.Настъргваме на едроморковите, счукваме чесъна и нарязваме магданоза.Посоляваме, сипвамеоцет на вкус и разбъркваме. Пак с леко разбъркване добавяме врящото олио на дватри пъти.Сипваме в буркани и стерилизираме 10 минути.

31 авг. 2010, 14:31

Пъстра туршия
Пъстра туршия
Необходими продуктизеленчуци - по избор: червени и зелени, месести камби, моркови, карфиол, кисели краставички, чушки чорбаджийкиоцет - 150 мл 6%-овморска сол - 1 супена лъжицазахар - 3 супени лъжициаспирин - 2 брояцелина - 1 брой с коренището и зелената частчерен пипер - 10 зърначесън - 1 главабахаризсушен копърПриготвянеВсички зеленчуци предварително се почистват и нарязват на парчета, колелца. Карфиолът се раздробява на розички.За един компотен буркан пропорцията е следната: на дъното на буркана се изсипва 150 мл оцет.Прибавя се 1 с.л. морска сол, 3 с.л. захар, 2 счукани аспирина.Бурканите се напълват със зеленчуците слагат се и подправките и всичко това се залива със студена вода, след което се запечатва.Обърнете бурканите с капачките надолу. Продължете да обръщате бурканите периодично в продължение на седмица.

30 авг. 2010, 09:09

Свински руладини
Свински руладини
Продукти за 4-5 проции:
  • 500 гр. Свински врат
  • 12 слайса Прошуто- за всякапържола по 2 слайсчета.
  • 1-2 моркова
  • 1-2 Чушки - зелени
  • сол, черен пипер, риган -на вкус
Сос:
  • 1 л. сметана готварскарастителна или животинска
  • гъби микс 200 г синьосирене или пармезан
  • Бял пипер на вкус
Отрежете от свинския врат 5-6 пържоли, около 1 см. дебелина.Начукайте ги хубаво, като гледате да се получи правоъгълник.Посолете, сложете черен пипер и риган - на вкус.Нарежете морковите и чушките на тънки жулиени /ивици/.За да направите руладин - взимате една пържола, слагате върху нея един слайс прошуто, отгоре резен морков и резен чушка /може и по 2-3/. След това слагате върху моркова и чушката още един слайс прошуто.Завийте хубаво за да получите ролце, като смачкайте с пръсти свинската пържола отгоре за да залепне. /Можете да завържете ролцето с подходящ конец ако не се залепва/Намажете малко олио на тавата, в която ще ги печете за да не залепнат.Загрявате фурната на 200 С и печете около 30-40 мин.За соса:Предварително настържете пармезана или ако е синьо сирене го нарежете на малки кубчета.Запържвате гъбите в маслотоСипвате сметаната /1 л./ в тигана с гъбите.Като кипне сипвате пармезана или синьото сирене.Добавяте малко бял пипер на вкус.Като се размекне/разтвори сиренето соса е готов, няма нужда да държите сметаната по-дълго на котлона.Време за приготвяне: 30 мин.

30 авг. 2010, 08:58

Мармалад от червени домати
Мармалад от червени домати

Необходими продукти

домати – добре узрели
захар
лимони – 1 бр.
есенция - малинова по желание

Приготвяне

Нарязваме доматите на едри парчета и ги посваряваме в собствения им сос, след което ги претриваме през гъсто сито. Полученото пюре, почистено от семките и люспите, изсипваме в разлата тава.

На 2 л. прецедено пюре прибавяме 1 кг. захар. Варим на тих огън и бъркаме леко, докато мармаладът добие нужната гъстота.

Добавяме лимоновия сок от половината лимон и есенцията, разбъркваме и изсипваме в буркани.

26 авг. 2010, 09:51

Палачинките на баба
Палачинките на баба
Необходими продуктияйца - 3 броязахар - 4 с.лолио - 1 с.лсол - 1 щипкакисело мляко - 1 ч.чсода - 1 ч.лванилия - 1 пакетчебрашно - 3 ч.ч.водамасло - за намазванемедПриготвянеСместта се приготвя като разбиваме яйцата и захарта. "Изгасете" содата в киселото мляко и след като шупне я прибавете към яйцата.Прибавете всички останали продукти и брашното, при непрекъснато разбиване. Ако прецените, че сместта е твърде гъста, долейте малко вода.Загрейте малко мазнина в тиган и изпържете палачинките.Още горещи ги намажете с масло. Гарнират се най-добре с мед.

25 авг. 2010, 14:57