Актуалното в Перник и региона

Кулинар

Печено прясно сирене с мед и риган
Печено прясно сирене с мед и риган

Необходими продукти

200 гпрясно сирене

½ ч. л.счукан пипер меланж

1 ч. л.риган

1 с. л.царевично брашно

1 с. л.зехтин extra virgin

2 с. л.мед

 

Начин на приготвяне

1.Сиренето се нарязва на резени, много добре се подсушава, поръсва се с пипера и ригана и се овалва в брашното.

2.Тиган с незалепващо покритие се сгорещява. Слага се зехтинът и сиренето бързо се оставя в него да се зачерви от всички страни.

3.Парчетата сирене се слагат в керамични купички и се поръсват с малко стопен мед. Запичат се в загрята фурна на 220º С за 10-15 мин. Поднася се горещо с пресен хляб./Рецепта на menumag.bg

25 ян. 2021, 09:35

Руло от тиквички със сирене и майонеза
Руло от тиквички със сирене и майонеза

Необходими Съставки

  • тиквички - 1 бр. голяма
  • яйца - 2 бр
  • сол - на вкус
  • джоджен - 1 стрък пресен
  • брашно - колкото поеме
  • майонеза - 3 с.л.
  • сирене - 50 г

Приготвяне на Руло от тиквички със сирене и майонеза

Тиквичката се рендосва и към нея се прибавя сол, яйцата, нарязан на ситно джоджен и брашно, колкото поеме, да се получи гъста смес (малко по гъста от за палачинки).

Готовата смес разстиламе в тавичка върху кухненска хартия и печем на умерена фурна до готовност (около 20 мин.).

След като блатът е готов, го навиваме на руло, докато още е топъл направо с хартията, върху която сме го пекли, и оставяме да изстине напълно.

След като изстине блатът го развиваме, мажем с майонеза, настъргваме отгоре сирене и навиваме отново.

Рецептата е взета от Готвач.бг

25 ян. 2021, 09:35

Празнична пълнена пуйка със зеленчуци
Празнична пълнена пуйка със зеленчуци

Продукти:

1 цяла пуйка без шията и дреболиите

2 чаши морска сол

½ чаша масло, разтопено

2 големи глави лук, нарязани

4 моркова, нарязани

4 стръка целина, нарязани

2 стръка прясна мащерка

1 дафинов лист

1 чаша сухо бяло вино

Приготвяне:

Разтрийте пуйката обилно със солта. Поставете я в голям съд. Покрийте я със студена вода. Оставете я да престои за през нощта в хладилника, за да се осоли добре месото.

Загрейте фурната до 180 градуса. Изплакнете добре пуйката, за да отстраните излишната сол на кристали. Излейте и солената вода.

Намажете обилно пуйката с половината от разтопеното масло. Поставете я с гърдите надолу в плитка тава за печене. Изсипете половината от нарязаните зеленчуци около пуйката. С останалата част от зеленчуците, заедно с дафиновия лист напълнете вътрешността на пуйката. Излейте бялото вино в тавата.

Печете за около 4 часа в предварително загрята на 180 градуса фурна като периодично мажете с масло месото. Ако се налага покрийте, за да не изгори.

Сервирайте с печени картофи или гарнитура от зелена салата./Рецепта на az-jenata.bg

25 дек. 2020, 09:11

Содена питка
Содена питка

Продукти:
1 кг брашно
1 равна супена лъжица сода бикарбонат
2 суп. лъжици оцет
1 суп. лъж. сол
1 кофичка и половина кисело мляко

Приготвяне:
Брашното се изсипва в тава и се прави кладенче. В него се изсипва содата бикарбонат, оцетът, и веднага се покрива с брашно. Прибавя се солта, киселото мляко и се размесва добре. Поставя се в тава за печене, оформя се и се набожда с вилица.
Преди да се сложи във фурната се измива с вода, за да има гладка коричка.
Пече се в умерена фурна./Рецепта на az-jenata.bg

21 дек. 2020, 08:38

Постни пълнени чушки с боб и маслини
Постни пълнени чушки с боб и маслини

Продукти:

8 сухи червени чушки

300 г боб от консерва (може и стар боб, който предварително сте сварили)

3 малки глави лук

3 скилидки чесън

150 г черни маслини без костилка

1 морков

сол и черен пипер на вкус

чубрица на вкус

олио

Приготвяне:

Предварително накиснете сушените чушки в топла вода за около 10-15 минути. Докато омекват във водата, нарежете лука, чесъна и моркова и ги задушете в мазнината. След като зеленчуците поомекнат може да добавите отцедения боб.

Разбъркайте добре и прибавете нарязаните маслини и подправките. След няколко минути махнете плънката от котлона и напълнете чушките. Наредете ги в глинена тавичка (или друга подходяща за печене). Прибавете малко количество вода и печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 30 минути./Рецепта на az-jenata.bg

21 дек. 2020, 08:35

Зимна салата с мед и орехи
Зимна салата с мед и орехи

Необходими продукти

200 гцелина, едро настъргана, или 2-3 стръка селъри, нарязани на кръгчета

2зелени ябълки, нарязани на кубчета

200 гземни ябълки, обелени и нарязани на тънки кръгчета

1бяла ряпа, нарязана на тънки кръгчета

1 ч. ч.китайско зеле, фино нарязано

200 гчервено грозде, срязано на половинки, по желание

100 гзапечени орех и, едро нарязани

 зърна нар за гарниране

за дресинга:

1 с. л.мека горчица

100 млрастително олио

1 ч. л.нарязан пресен или щипка сушен тарос

1 щипкакора от лимон

1 с. л.лимонов сок

1 с. л.мед

1 щипкасмлян черен пипер

½ ч. л.сол

Начин на приготвяне

1.Веднага след като се нарежат, целината, ябълките, земните ябълки и ряпата се слагат в купа с ледена вода и 1 с. л. лимонов сок, за да не потъмнеят. Преди да се обърка салатата, се отцеждат и се подсушават добре.

2.Разбъркват се с китайското зеле и гроздето.

3.За соса се разбиват заедно всички продукти. Подправя се, ако има нужда, с още сол, черен пипер и лимонов сок. Разбърква се с продуктите.

4.Поръсва се орехите и зърната нар и се поднася./Рецепта на menumag.bg

17 дек. 2020, 08:42

Картофено руло
Картофено руло

Необходими продукти

1 кг картофи

2 сурови яйца

2 стръка пресен лук

2 сварени яйца

50 г меко масло

100 г настърган кашкавал

100 г сирене тип "Дунавия", нарязано на малки кубчета

1 щипка розмарин

1 с. л. нарязани листа босилек

  сол на вкус

  черен пипер на вкус

2 сварени моркова

2-3 кисели краставички

4-6 големи правоъгълни парчета бекон

Начин на приготвяне

1.Картофите се обелват и се сваряват. Оставят се да изстинат и се настъргват на ренде. Объркват се със суровите яйца, нарязания лук, маслото, кашкавала, розмарина, босилека, солта и пипера.

2.Морковите и краставиците се нарязват на дълги ленти. Сварените яйца се нарязват на половинки.

3.Правоъгълно парче найлон се намокря с вода и върху него се подреждат лентите бекон. Върху бекона се слага картофеното тесто на пласт 1 см. Върху картофите се разпределят лентичките моркови, краставици, сиренето и яйцата. С помощта на найлона се завива руло. Намазва се с мазнина и се слага да се пече на 180°С за около 40 мин., или докато се зачерви добре./Рецепта на menumag.bg

17 дек. 2020, 08:39

Пилешки дробчета с оцет
Пилешки дробчета с оцет

Продукти

1 кг пилешки дробчета

4-5 глави лук

3-4 с.л. масло или зехтин

2 с.л. брашно

150 мл пилешки бульон

2-3 с.л. оцет

магданоз

сол и черен пипер

 

Приготвяне

Нарязаният на полумесеци обелен лук се запържва до златисто в 2 с.л. масло или зехтин.

Добре измитите и подсушени пилешки дробчета се овалват в брашното.

 

Лукът се изважда от тигана, добавя се останалото масло или зехтин да се загрее и се изпържват за кратко на силен огън дробчетата до хрупкава коричка.

Изваждат се, поръсват се със сол и черен пипер и се оставт на топло.

В същия тиган се сипват бульонът и оцетът. Кипва и ври, докато останат наполовина.

Със соса се поливат дробчетата. Гарнират се с пържения лук и се поръсва с магданоз.

Рецептата е взета от lupa.bg

14 дек. 2020, 09:16