Актуалното в Перник и региона

Здраве

Какво крият колбасите и как да изберем правилния?
Какво крият колбасите и как да изберем правилния?

Ценни съвети как правилно да изберем качествен и натурален колбас, направен в съответствие със здравните изисквания, и какво означават добавките, включващи буквата “E”, пише Zdrave.to

“Когато избирате и купувате варени колбаси, първото нещо, което трябва да направите, е да сравните реалните условия за съхранение с допустимите.

Температурата в хладилника трябва да бъде от 0 до 6 градуса по Целзий. Важно е да запомните, че един продукт, опакован без вакуум, има по-кратък срок на годност”, каза директорът на отдела по изследвания в руския институт „Роскачество“ Людмила Викулова.

Вареният колбас трябва да е еластичен и без кухини, да има цвят от розово до светло розово, а консистенцията не трябва да съдържа бучки и очевидни цветни петна. Етикетът трябва да посочва състава, хранителната стойност, срока на годност, датата на производство, условията на съхранение, както и, в зависимост от условията на опаковката, надписи „опаковани под вакуум“ или „опаковани в модифицирана атмосфера“.

“Вареният колбас, произведена в съответствие с изискванията, трябва да има следните съставки: свинско и/или говеждо, вода, яйца или яйчен меланж, пълно или обезмаслено краве мляко на прах, сол, гранулирана захар, подправки (индийско орехче или кардамон)”.

Пилешкото, растителният протеин, фибрите и нишестето не трябва да бъдат във варен колбас, се добавя в съобщението.

Освен това е позволено и използването на редица Е-добавки: разрешен е оцветител (натриев нитрит) Е250, антиоксиданти Е300, например, за да се избегне гранясването – аскорбинова киселина, Е301, Е304, Е306.

Регулатори на киселинността като E331 (лимонена киселина), E262, E325, E326, E330 помагат да се предотврати развитието на нежелана микрофлора в продукта.

Освен това са разрешени стабилизатори и регулатори на киселинността E339, E451, E450, E452 – хранителни фосфати, които увеличават вискозитета и плътността на каймата, подобрителите на вкуса и аромата E621.

Нежелателните добавки от своя страна включват, например, E120 и E252, които могат да имат канцерогенен ефект. Също така трябва да избягвате добавката E536: тя е слабо токсична, но производителите на колбаси, които не са в съответствие с изискванията, могат да я използват като емулгатор.

16 авг. 2019, 16:02

Има ли полза от алкохола за кръвното налягане?
Има ли полза от алкохола за кръвното налягане?

Много от пациентите с хипертония вероятно са забелязали, че при високо кръвно налягане може да помогне алкохолът. Подобно лечение обаче не трябва да го смятате за панацея за болестта, защото то е много опасно в дългосрочен план.

У нас например е често срещано мнението сред възрастните: “Имам високо кръвно, следователно пиенето на 100-200мл. домашна ракия вечер ми помага, като го намаля”. Но това е абсолютно погрешно.

Първо, 100-200мл. домашна ракия, което е близо до “умерения прием” за българина е прекалено. Това е 2 до 4 пъти повече от препоръчните горни граници за мъже и 4 до 8 пъти повече от тези за жени.

Защо налягането намалява


За да разберем защо след консумацията на алкохол намалява налягането, е необходимо да се разбере как то се увеличава. Хипертонията зависи от съдовете: когато стените им се стесняват, налягането върху тях се увеличава, защото на кръвта е трудно да се движи в тялото. Нарушено е кръвообращението. Когато човек консумира алкохол, стените на същите съдове се разширяват от такава експозиция. Тогава кръвното налягане наистина намалява, но това не е за дълго.

Какво се случва след това

Най-опасното нещо започва да се случва след като алкохолът влезе в кръвта. След като черният дроб преработи вредните вещества и токсините, съдовете започват да се стесняват още повече. Ето защо налягането отново се повишава. А вече този симптом води до най-страшното - инсулт.

Опасност


Лекарите не просто казват, че при хипертонията трябва да се намали или премахне употребата на алкохол, в зависимост от тежестта на заболяването. Особено опасно е дневният прием на алкохол, защото налягането няма време да се върне към нормалното, а съдовете постоянно се стесняват.

Две чаши не много силен алкохол на ден се считат за нормални, но дори и те могат да бъдат много опасни за човек с хипертония. Във връзка с това заболяване се увеличава рискът от инсулт, коронарна болест на сърцето и други смъртоносни заболявания.

 

Умерените количества се различават за мъжете и жените, както и в различните държави. Под “умерени” се разбира дневна консумация:

За мъже: до 700мл бира, до 240мл вино, до 50мл твърд алкохол

За жени: до 350мл бира, до 120мл вино, до 25мл твърд алкохол/Източник: zdrave.to

16 авг. 2019, 16:02

Присадиха успешно бял дроб на българка във Виена
Присадиха успешно бял дроб на българка във Виена

На 28-годишна жена от Варна успешно е бил присаден бял дроб в Университетска болница във Виена в края на миналия месец. Това съобщиха за "Хоризонт" по БНР от Сдружението на пациентите с дихателна недостатъчност и белодробна трансплантация. 

Екипът, дал шанса за нов живот, е ръководен от д-р Хосе Матила, трансплантирал повечето от българските пациенти, преминали през австрийската клиника.

Илияна Христова е в стабилно състояние и вече е изведена от интензивното отделение. Илияна беше официално включена в активната листа на "Евротрансплант" на 10-май тази година и реално чака два месеца, за да получи бял дроб.

"В рамките на няколко дни през юли България предостави на донорската мрежа "Евротранплант" два бели дроба и резултатът не закъсня. Ако успеем да увеличим броя  на донорските органи, които подаваме към тази мрежа, ще възстановим загубеното доверие", казват от Сдружението на пациентите с дихателна недостатъчност и белодробна трансплантация.

Илияна е първата пациентка в листата на чакащите на "Евротрансплант" при новото споразумение, което България сключи с Виенската многопрофилна болница на 25-и януари тази година. То дава възможност до петима българи годишно да се оперират там, докато белодробната трансплантация не стане възможна и у нас./Източник: Ноовини.бг

 

16 авг. 2019, 16:02

Зеленчук масово отглеждан в България е по-силен от лекарства
Зеленчук масово отглеждан в България е по-силен от лекарства

Странно, но за полезните свойства на толкова масово отглеждан и употребяван и в България зеленчук като краставиците не се разказва никак много. 

Счита се, че този продукт не е нищо повече от „заместител на водата“ в летните горещини, тъй като съдържа до 99 процента от тази течност.

Останалите компоненти на краставицата са един процент протеини и мазнини; около три процента въглехидрати; 0,3 процента минерали и до 4 процента калций, желязо, магнезий, фосфор и цинк.

Малините се оказаха вредни за здравето

Учените напомнят, че краставицата има големи проблеми и с витаминния състав - до два процента, с изключение на витамин К (21 процента). 

Въпреки това, убедени са специалистите, краставиците носят големи ползи на организма. 

На първо място, краставицата е заместител на аспирина. Тайната е в краставичната вода, която допринася за алкални реакции и идеално се възприема от вътрешната среда на тялото, намалявайки повишената киселинност.

Някои хора не бива да ядат зеленчуци! Ето кои са те

Затова експертите препоръчват на възрастните хора да ядат колкото се може повече краставици, особено след като този зеленчук дава усещане за ситост. 

Така наречената „диета с краставици“ може да отслаби такива процеси като саркопения (загуба на мускулна маса, типичен признак на стареене организма), отслабване на костите (остеопороза), намаляване на признаците на приближаваща хипертония, инсулти и сърдечно-съдови заболявания.

Експертите посочват и мощния противовъзпалителен ефект на краставицата, който е близък до аспирина, но не вреди на стомаха.

Кой какви плодове трябва да яде?

Също така, краставицата съдържа голям брой антиоксиданти - флавоноиди, тритерпени и лигнани. Експертите отбелязват специално такива полезни вещества, които се съдържат в краставицата, като тритерпен. Той успешно противостои на появата на ракови тумори. 

Такъв рядък компонент в краставицата, като кукурбитацин, може да допринесе за блокиране на рака.В момента въз основа на куркубитацина учените разработват лекарство срещу рак./Източник: zdrave.to

16 авг. 2019, 16:02

Милиони трябва да спрат аспирина като превенция срещу инфаркт
Милиони трябва да спрат аспирина като превенция срещу инфаркт

Милиони хора приемат аспирина като превенция срещу инфаркт и те трябва да прекратят тази практика, сочи ново американско проучване, цитирано от Асошиейтед прес.

Досега лекарите препоръчваха на пациентите, прекарали инфаркт, да взимат редовно ниски дози аспирин, за да предотвратят втори сърдечен удар. Но ако хората не са прекарвали инфаркт, не им се препоръчва редовния прием на аспирин като превенция срещу заболяването. От него няма полза, а аспиринът не е съвсем безвреден.

Учени от Харвардския университет установиха, че е масово разпространено взимането на този медикамент. Те изчислиха техния точен брой в САЩ - 29 милиона. Тази група е на възраст над 40 години, като 6,6 милиона го правят по свое усмотрение, без лекарско предписание.

Харвардските учени от екипа на д-р Колин О'Брайън препоръчват да се проведат консултации с джипита дали да се прибягва редовно до аспирина.

Около половината от хората на възраст над 70 години, които не са претърпели инфаркт, а това прави 10 милиона души, взимат аспирин./Източник: Новини.бг

16 авг. 2019, 16:02

Откриха нова опасност от консумацията на яйца
Откриха нова опасност от консумацията на яйца

Полезни или вредни са яйцата - богат източник на протеин, но съдържащи и потенциално вредния холестерол, е тема, която се разисква отдавна. Ново изследване вероятно ще поднови този дебат става ясно от публикация в изданието на Американската медицинска асоциация, пише Дарик.

Анализ на данни от шест проучвания, обхванали 30 000 американци, показва, че консумацията на половин допълнително яйце дневно е повишила риска от сърдечносъдови заболявания с 6 процента и от преждевременна смърт с 8 процента за периода на изследването.

Резултатите сочат също, че набавянето чрез храната на допълнителни 300 мг холестерол дневно е свързано със 17 процента по-висок риск от сърдечносъдови заболявания. Въпросното количество обаче е двойно по-голямо от това, което консумира на ден средностатистическият американец.

Том Сандърс, диетолог от Кралския колеж в Лондон, обаче отбелязва, че настоящите резултати се различават съществено от тези от мащабно американско изследване от 1999 г., което не установява подобен ефект. Британският специалист смята, че въпросните резултати са валидни само за САЩ, където се консумират повече яйца и месо в сравнение с Европа.

Скорошно китайско проучване дори установи, че холестеролът понижава риска от болести на сърцето.

 "Яйца в умерено количество? Три или четири седмично? Няма проблем. Това е в съответствие с актуалните хранителни препоръки за Великобритания", казва Сандърс.

Във Франция се отхвърля идеята, че човек не трябва да яде повече от две яйца седмично. Според хранителните препоръки за страната продуктът може да се консумира редовно./zdrave.to

19 март 2019, 08:54

Учени излекуваха ХИВ за втори път от появата на световната СПИН епидемия
Учени излекуваха ХИВ за втори път от появата на световната СПИН епидемия

Учени излекуваха вируса на ХИВ, който причинява Синдром на придобита имунна недостатъчност (СПИН). Това се случва за втори път от появата на болестта през 1981 г., пише “Ню Йорк таймс”, предава БТВ.

“Лондонският пациент”, който избра да остане анонимен пред медиите е претърпял трансплантация на костен мозък, след като заболял от лимфом на Ходжкин. Присадените му клетки били с мутирал CCR5 ген, който не позволявал вирусът на ХИВ да се “закрепи” към новите клетки, което довело до излекуването на болестта.

Лекарите описват състоянието на пациента в момента като “дългосрочна ремисия”, тъй като това е едва вторият случай на пациент, излекуван по този начин. Първият е т.нар. “Берлински пациент”, който по-късно разкрива самоличността си – 52-годишният Тимъти Рей Браун. При него ХИВ бил излекуван по същия начин – след трансплантация на костен мозък с цел да бъде излекуван рак. Трансплантацията била изключително тежка и довела до много усложнения за Браун, като в един момент бил в медицинска кома и почти не загубил живота си.

До момента учените не можеха да възпроизведат този ефект в други пациенти с ХИВ.

При “Лондонският пациент” обаче процедурата преминала много по-безпроблемно. Той получил донорският костен мозък през месец май 2016 г., като спрял да приема поддържащите лекарства за ХИВ през септември 2017 г. До момента няма промяна в ХИВ статуса на пациента – нещо, което без постоянно лечение е невъзможно в момента.

Последващите изследвания показали, че присадените имунни клетки унищожили рака в тялото и напълно заместили болните от ХИВ.

Участващите във важното изследване са установили до момента 22 хил. донора с подобни мутирали клетки на костния мозък. Мутацията, която се оказва резистентна на ХИВ е кръстена “делта 32”. До момента общо 38 души с ХИВ са получили трансплантации от такива пациенти. “Лондонският пациент” е 36-ти в списъка. 19-тият в списъка – “Дюселдорфският пациент” не приема поддържащите лекарства за ХИВ вече четири месеца.

“Изпитвам чувство на отговорност да помогна на лекарите да разберат как са ме излекували, за да успеят да повторят ефекта”, коментира в имейли с “Ню Йорк таймс” “Лондонският пациент.

05 март 2019, 09:10

Енджи Касабие разкри как да слабеем без диети и коя е най-вредната храна
Енджи Касабие разкри как да слабеем без диети и коя е най-вредната храна

 Енджи Касабие  е намерила нов начин за здравословно хранене, без да се налага да се лишаваме от любимите си храни. А проблемите в наши дни са именно ниската познавателна култура на хранене, от което произтичат и повечето здравословни проблеми. Наш репортер се срещна с Енджи Касабие, за да разбере повече за новото здравословно меня и съвети как да постигнем мечтаните резултати без да се подлагаме на диети, които тя смята за най-вредното нещо за здравето и обяснява защо. 

 

- Енджи, разкажи ми за новото здравословно меню, което представи пред медии преди няколко дни. Как ти дойде идеята и на какво ще залагаш при приготвянето на храната?

- Това е стар проект, който в момента обновяваме на много по-високо ниво. Като започнем от кутийките, които са екологични и могат да се ползват във фурна и микровълнова. Храната е супер качествена, всичко внасяме от чужбина. Рибата и зеленчуците са пресни, пилешкото ни е био... Наблягаме на това човек да се храни на клетъчно ниво и по този начин и на психично ниво, да има удоволствие от храната, с която се храни. Всичко приготвяме с уникални сосове, с марина, за да добием максимален вкус. Мога да ви кажа, че са по-вкусни от ястията в 5-звездните ресторанти. 

Всяко меню е направено за индивидуален човек и спрямо изискванията му. Имаме една линия, която включва шоколад, чипс, макарони, ориз - всичко това с ниско съдържание на въглехидрати, високо  съдържание на протеин, както витами и минерали, от които организмът има нужда, за да се храни на клетъчно ниво. 

- Тук може би е моментът да кажем, че си говорим за здравословно меню, а не за диети... 

- Точно така! Мразя думата диета, защото това е широко понятие и хората се плашат от него. Тези, които искат да напълнеят, също пазят диети. Така че, това в никакъв случай не означава лишения, а правилен хранителен режим. Не забранявам абсолютно нищоно не прекалявам с абсолютно нищо. Всичко трябва да е равномерно и правилно разделено за целия ден. Не е прието да прескачаме или да пропуснем хранене. По този начин забавяме обмяната на веществата. Когато подлагаме организма на големи лишения също забавяме обмяната на вещества. Ще ти дам пример: ако вземе един умен и един не толкова умен човек, то първият може да върши три неща едновременно, а другият едвам свършва една работа. По същия начин е и с диетите - даваш на организма или само протеини, или само въглехидрати, или мазнини. Съответно организмът става по-тъп, бавен и мързелив. 

- Каква е културата на хранене при българина? 

- Малко е объркана, защото няма режим на хранене. Повечето хора нямат навика да закусват. И голяма част от населението има сериозен проблем с храносмилането. Неправилното хранене издува стомаха, забавя обмяната на веществата, задържат се повече течности в организма. Първите два въпроса, които питам моите пациенти, са: имате ли проблем с щитовидната жлеза и с храносмилането. Това включва и проблеми със запек или диария, които добринасят за неправилното функциониране на червата. 

- Коя е най-вредната храна, която за нищо на света не съветваш да се яде? 

- Хрната, която я хапваме в изобилие! Без значение каква! Не е проблем, че ще хапнеш веднъж 100-150 гр. пържена риба.  Но когато стигнем до 1 кг пържена риба - вече е много голям проблем.  По едно време много хора започнаха да ядат само салата и червата им залепнаха, имаха сериозни гастро проблеми. При тях е същото, като с примера за рибата. Когато прекалиш с краставиците, които по принцип не носят калории, нанасяш на организма други беди. Калориите не трябва да се смятат, защото хората не знаят какво значи това понятие. Пишат ми хора с въпроси: "Колко калории трябва да изгоря днес". Ама как да ти кажа, при положение, че не знам какъв ръст си, колко ходиш през деня, каква е работата ти, доколко си умствено напрегнат... Всички тези неща влияят. Организмът се нуждае от тези калории, за да има енергия. Закуската е супер важна, защото тя дава на организма нужните калории за енергията, която изразходваме през деня. 

- При младото поколение, ученици от началното училище, се набюлдава сериозно затлъстяване. Какви мерки трябва да се вземат за предотвратяването на този геноцид

- Културата на хранене трябва да започне от вкъщи. Детето  няма откъде да разбере какво и откъде тярбва да купува без намесата на неговите родители. Ние сме отражение на родителите си и техните вкусови навици. 

- Имаш перфектна фигура и вероято никога не се изкушаваш да хапнеш тестени неща, т.нар. джънк фууд....? 

- Всичко хапвам. Няма нещо, което да си забравям. Но аз самата се обичам и гледам да дам максимално качество на организма. Когато ми се яде баница - ям най-яката баница. Никога обаче няма да ям постоянно. Ям преди да огладнея. Гледам моята порция да бъде елегантно направена, защото вярвам, че това се пренася и на тялото. не обичам да мешам храните, а да си усетя вкуса от дадения продукт. Обичам да ям авокадо с яйца и да му се насладя. А когато видя салата с авокадо, айде, масилини, сирене... то не разбираш какво ядеш. Храната няма да свърши. Днес хапни това - утре нещо друго/show.blitz.bg

25 февр. 2019, 09:02

Това е най-ефикасната домашна маска срещу бръчки
Това е най-ефикасната домашна маска срещу бръчки

Навярно много пъти сте чували за полезните свойства на хлебната сода. Тя е много ефективна в домакинството, при почистване, за приготвяне на храна. Този продукт е и една от най-добрите съставки за приготвяне на маски за лице.

С други думи – содата отново може да ни помогне! Завинаги ще забравите за тъмните кръгове под очите от недоспиване, умора и стрес. Освен това тя ще ви избави и от торбичките под очите, малките кожни възпаления и акнето.

 

Какво ви е нужно?

2 супени лъжици сода за хляб
2 капки масло от чаено дърво
сок от половин лимон

Начин на приготвяне

Смесете всички съставки и бъркайте, докато не получите кремообразна смес

Употреба

Нанесете маската на лицето си и я оставете да действа в продължение на 3 минути. Измийте с вода. Повторете след седмица, но този път оставете маската на лицето си 10 минути.

Ако кожата ви е чувствителна, добавете малко вода към сместа.

 

Защо действа?

Хлебната сода ексфолира кожата, премахва мъртвите клетки и сваля цялата мръсотия по лицето. Маслото от чаено дърво е изключително полезно, особено когато имате леки обриви или акне. А лимоновият сок намалява появата на пъпки и петна по лицето.

Резултатът със сигурност ще ви порази.

19 февр. 2019, 09:14

9-годишно с морбили в тежко състояние
9-годишно с морбили в тежко състояние

9-годишно дете, болно от морбили, е в тежко състояние с остра дихателна недостатъчност и е настанено в интензивния сектор в областната болница в Благоевград. 

В реанимация е и 27-годишният мъж, при който също беше констатирана инфекцията. Неговото състояние се подобрява, предава "Нова тв".

Общо девет заразени деца се лекуват в Благоевград, две – в Гоце Делчев, а най-тежките случаи са насочени към София.

Районната здравна инспекция в Благоевград обяви извънредни мерки за ограничаване на заразата. Под строг контрол са болничните заведения в областта, детските градини и училищата.

Под карантина е и детското отделение на болницата в Разлог, което се оказа огнище на зараза. 15 деца там остават под наблюдение до края на месеца./Източник: Днес.бг

17 февр. 2019, 09:37

От Инфекциозна болница алармират: Има голяма опасност от епидемия от морбили
От Инфекциозна болница алармират: Има голяма опасност от епидемия от морбили

Категорично има опасност от епидемия от морбили, заяви в сутрешния блок на Bulgaria ON AIR проф. д-р Татяна Червенякова, директор на Инфекциозна болница.

Припомняме ви, че към момента у нас има петима болни от морбили. Двама от тях са настанени в Инфекциозна болница – жена на 37 години и дете. При тях няма данни за ваксина. Болните вече са в стабилно състояние и скоро ще бъдат изписани, съобщи проф. д-р Червенякова.

Тя препоръча всички деца под 1 година да избягват контакти с по-големи, да не присъстват на рожденни дни и партита. Причината е, че първата ваксина за морбили е на 13 месеца, а втората на 12 години.

„Медицината днес разполага с много възможности за преодоляване на определени заболявания“, напомни проф. д-р Червенякова и поясни, че морбили е най – тежката детска обривна инфекция.

Проф. д-р Татяна Червенякова обяви, че не приема по никакъв начин схващането, че децата трябва сами да си изградят своя имунитет. „Не е необходимо да напълним отделенията и да гледаме усложнение и тежки форми“, каза още тя./Източник: Новини.бг

14 февр. 2019, 09:14