10.02.2023, 08:57 | Любопитно
СПОДЕЛИ:
Световната здравна организация заяви, че храни, съдържащи вредни бактерии, вируси, паразити или замърсители, могат да причинят над 200 заболявания.
Има готварски грешки, които могат да направят храната по-малко здравословна за ядене. Ето какво съветват здравните експерти, за да се предпазите от инфекция.
Една от най-честите причини за отравяне е салмонелата, която заразява над 91 000 души годишно в Европа. Има и други патогени, като Campylobacter, Escherichia coli, Clostridium perfringens и Listeria monocytogenes.
Какво всъщност се случва? Бактериите, които поглъщаме чрез храната, се придържат към чревната стена, където бързо се размножават или произвеждат токсини в храната, които могат да причинят отравяне след поглъщане.
Това води до различни храносмилателни проблеми, от гадене и повръщане до диария и стомашни спазми. Понякога симптомите могат да бъдат по-тежки и да причинят трайни последици за здравето.
За да се намали появата на тези заболявания, в Европейския съюз работи система за безопасност на храните, която е една от най-безопасните в света и по която работят много експерти от цяла Европа.
Бактериите Salmonella обикновено се срещат в яйца, непастьоризирани млечни продукти и сурово месо. Затова тези продукти трябва да се приготвят при температури над 70°C, за да се премахнат опасните микроорганизми чрез термична обработка.
Специалистите предупреждават, че трябва да обърнем специално внимание на това, ако готвим за бременни, деца или възрастни хора, защото тези групи са по-чувствителни поради по-слабия си имунитет.
Учените посочват и колко важно е храните да се съхраняват правилно, в съответствие с инструкциите на опаковките. Температурата в хладилника трябва да се поддържа под 5°C, тъй като по-високите температури увеличават риска от развитие на бактерии.
А що се отнася до зехтина, експертите казват, че трябва да се съхранява в тъмни бутилки, затворени и далеч от топлина и обясняват защо: „Зехтинът има много хлорофил, който е чувствителен към светлина. Ако изложите хлорофила на светлина, той ще се превърне в други съставки, които не искате във вашия зехтин, и антиоксидантите, които съдържа, ще бъдат унищожени."
Поради натоварения си график често търсим най-бързия начин за размразяване на храната, затова я размразяваме на стайна температура и понякога в гореща вода. Но учените, използвайки примера със замразените скариди, посочват, че най-добрият начин е да ги размразите в хладилника за няколко часа, преди да ги сготвите. „Ще се размразят бавно, което ще намали риска от заразяване с някои хранителни заболявания“, съветват експерти по безопасност на храните. /Lupa.bg
Какво да направите, ако колегата ви дразни
19.04.2024, 08:48 | Любопитно
НАСА се включва в издирването на чудовището то Лох Нес
14.04.2024, 09:20 | Любопитно
Правилният вибратор - как да изберем?
03.04.2024, 08:29 | Любопитно
Топ 10 но първоаприлските шеги по света
01.04.2024, 08:19 | Любопитно
Български слотове с джакпоти в най-добрите онлайн казина
27.03.2024, 14:48 | Любопитно
Как се определя кога е Великден?
26.03.2024, 15:50 | Любопитно
Майка от Кралев дол с призив: Никога не съм искала помощ за себе си. Днес ви моля! За моя Ники!
23.04.2024, 12:51
За седми път: Мобилен пункт за опасни отпадъци идва в Перник
23.04.2024, 11:56
Първи случай на коклюш в Перник
23.04.2024, 11:33
Коне задръстиха магистралата към София
23.04.2024, 09:26
Поредна жалба срещу прокурорския син: Душил съкилийник
23.04.2024, 08:27
Перничанин с благодарност към трима уролози от МБАЛ "Рахила Ангелова"
23.04.2024, 00:28
Три пернишки села организират шах турнир
22.04.2024, 16:22
Прокуратурата подхвана биячите на 15-годишното момче от Перник
22.04.2024, 15:52
Бъдете готови: Утре в Пернишко ще се лее като из ведро
22.04.2024, 14:42
Камион с прикачено ремарке с интервенция на рамата установиха на магистрала "Струма"
22.04.2024, 11:15
Криминално проявен си направи оранжерия за марихуана в къща в Перник
22.04.2024, 11:12
Група роми пребиха 15-годишно момче в Перник
22.04.2024, 10:12
Издирват възрастен мъж от Батановци
22.04.2024, 09:04
KL kickboxing club Pernik се завърнаха с две европейски титли и куп медали по кикбокс
22.04.2024, 08:25
Стана ясно как се държи убиецът от "Соло" в затвора
20.04.2024, 09:48
Ето в кои области има потвърдени случаи на коклюш
20.04.2024, 09:12
Шампионки! Ванеса Ефремова и Теодора Бързачка със злато от Европейското по кикбокс
20.04.2024, 08:15
ЦИК назначи РИК в Перник, председателят е от ГЕРБ
20.04.2024, 07:43
Ето я новата мания сред децата в Перник
20.04.2024, 00:47
Ученици от Руското проследиха промяната в профила на Перник
19.04.2024, 14:54
"Арктическият стопаджия" препълни залата на общината в Радомир
23.04.2024, 20:11
Ударна бригада: Селски кметове чистиха центъра на Трън
23.04.2024, 14:25
Елена Йончева: Приемам номинацията от ДПС за признание за свършената работа
23.04.2024, 13:53
Майка от Кралев дол с призив: Никога не съм искала помощ за себе си. Днес ви моля! За моя Ники!
23.04.2024, 12:51
Почина легендарна БГ режисьорка
23.04.2024, 12:49
Трагедия в небето: Катастрофа с два хеликоптера отне живота на 10 души
23.04.2024, 12:46
Младеж изнасили 2 пъти 14-годишно момиче в Дупница
23.04.2024, 12:38
За седми път: Мобилен пункт за опасни отпадъци идва в Перник
23.04.2024, 11:56
Първи случай на коклюш в Перник
23.04.2024, 11:33
Пожар нанесе сериозни щети на къща в с. Долна Диканя
23.04.2024, 10:50
Дават възможност на бебета да се ваксинират по-рано за коклюш
23.04.2024, 10:45
Рекорд! Джокович е спортист №1 за пети път
23.04.2024, 10:36
148 ученици се включиха в XIX-я Национален литературен конкурс ”Мария Смилова"
23.04.2024, 10:28
Христо Ковачки: Доставката на свежо ядрено гориво от "Уестингхаус" е огромен статегически успех за България
23.04.2024, 09:32
Коне задръстиха магистралата към София
23.04.2024, 09:26
Брутално: 104-годишна пациентка е връзвана за леглото във видинска болница
23.04.2024, 09:21
Живи да ожалиш българите: Най-бедните в ЕС плащат най-скъпите кренвирши и олио
23.04.2024, 09:19
Турция готви грандиозен проект през границата с България
23.04.2024, 09:15
Известен актьор гостува на театрално студио в Радомир
23.04.2024, 08:58
Китай смята, че Германия е жертвеният агнец за Украйна
23.04.2024, 08:58
АНКЕТА