Не яжте такива картофи, в тях има отрови (СНИМКИ)

12.05.2018, 11:19 | Здраве

СПОДЕЛИ:

Картофите са една от най-масовото консумирани храни по цял свят. Може да ги варите, печете, пържите или добавяте в различни ястия и пак ще са вкусни.

Но дори прабабите ни знаеха, че картофите, които вече са пуснали кълнове са вредни и е по-добре да не се ядат. Наистина ли обаче те са толкова опасни за здравето, или всичко това ли е фантастика? Нека погледнем на този въпрос от медицинска гледна точка.

Често се случва картофите пускат малки издънки след няколко дни на престой на топло. Възниква въпросът: може ли тогава да ги ядем?

 

Картоф с кълнове

Експертите казват, че всичко зависи от техния брой. Но във всеки случай, това означава, че в картофите са се образували такива вещества като соланини.

Соланинът е токсичен гликоалкалоид, който се произвежда в растенията от семейство Картофови. Включително и в картофите.

При обикновените картофи се съдържат не повече от 0,05% соланин. Но в зелените и покълнали вече този процент е много повече, като концентрацията му е в кората и кълновете.

 

Соланинът предизвиква възбуда и след това подтискане на нервната система, разграждане на еритроцитите. Той е токсичен за хората. Симптоми на отравяне със соланин са: гадене, повръщане, абдоминална болка, главоболие, диария, дезориентация, дилатация на зеницата и треска.

В тежки случаи отравянето води до делириум, кома и конвулсии. Но за да стигнете до това, трябва да ядете няколко килограма топлинно необработени, нечисти и неузрели картофи. В действителност е почти невъзможно.

 

Как да се избегне отравяне

Сбръчканите картофи, които са гъсто надупчени с кълнове, трябва да бъдат напълно изхвърлени. Соланините са проникнали навътре в такъв картоф. Дори да отрежете дебел слой от кората, във вече обелените картофи ще остане достатъчно количество отровна субстанция, за да се увреди здравето.

Картофи с гладка кожа, на която няма кълнове или те са малко, след почистване и топлинна обработка няма да са отровни. Нормата е 3-5 кълнове на малък картоф, 4-8 на голям.

 

Мнозина не бързат да хвърлят "отровните" картофи . Първо, те не знаят за опасността. И второ, те съжаляват за парите, дадени за тях. В този случай трябва да разберете, че здравето е по-скъпо .

Има кулинари, които обичат да използват освен зелени и покълнали картофи, също зелени домати. Важно е да знаете, че те също съдържат голямо количество соланини. След като доматите започват да придобиват цвят, ниввата на соланин намаляват и плодове са годни за консумация от човека./Zdrave.to.

КОМЕНТАРИ 0

СВЪРЗАНИ НОВИНИ

4 нови детски площадки радват най-малките перничани

28.03.2024, 12:30


"Булгартрансгаз" обяви обществената поръчка за вертикалния газов коридор, който ще минава през Перник

28.03.2024, 12:23


Болните от грип и респираторни заболявания в Пернишко двойно повече от средното за страната

28.03.2024, 00:16


Заради разсейване с телефон: Перничанка обърна колата си по таван! Блъснала е няколко паркирани коли

27.03.2024, 18:07


Започна ремонт на една от най-натоварените улици в пернишкия кв. "Изток"

27.03.2024, 16:31


Ето го единствения ученик от Перник, който е допуснат до Националния кръг на олимпиадата по математика

27.03.2024, 15:01


Нови производствени мощности на завода за течен силикон откриха в Перник

27.03.2024, 11:16


"Ваканция в музея" за пореден път в Перник

27.03.2024, 08:46


Кола се качи на мантинела на пътя София - Перник

27.03.2024, 08:24


Перничанинът Станислав: Реших да си направя подарък сам на себе си

26.03.2024, 13:45


Избраха временни кметове на Богданов дол и Студена

26.03.2024, 12:02


"Топлофикация Перник" разясни какви са ползите от дистанционния отчет

26.03.2024, 10:15


Пернишките пенсионери сред най-богатите в страната

26.03.2024, 08:46


Синдикалисти от "Автомобилна администрация" започват ефективна стачка, включва се и Перник

26.03.2024, 08:23


Над 1000 танцьори на второто издание на фестивала "Кракра къп" в Перник

25.03.2024, 15:54


Скандал! Екс шеф на НКЖИ вкарал Нотариуса и Пепи Еврото в железниците, на прицел била линията Перник - Радомир

25.03.2024, 15:10


Цял Перник с нарушено топлоподаване за 24 часа

25.03.2024, 13:10


500 деца от страната и чужбина се бориха за "Купа Перун" в Перник

25.03.2024, 12:04


Дворецът на културата в Перник с нов облик

25.03.2024, 11:46


След вчерашната пролет: Сняг валя в Пернишко

25.03.2024, 07:17


Кирил Котев заема поста на Гонзо в БФС

28.03.2024, 13:04


Родилка почина, след като бе приета в тежко състояние в кърджалийската болница

28.03.2024, 13:02


Тест на системата за ранно предупреждение на населението в Радомир

28.03.2024, 12:58


Мобилен събирателен пункт за опасни отпадъци в Радомир на 4 април

28.03.2024, 12:53


4 нови детски площадки радват най-малките перничани

28.03.2024, 12:30


"Булгартрансгаз" обяви обществената поръчка за вертикалния газов коридор, който ще минава през Перник

28.03.2024, 12:23


БФС изгони Виктория от "Ергенът"

28.03.2024, 11:57


Отиваме на избори: ИТН получи и върна мандата на президента

28.03.2024, 11:07


МОН поиска поправката на матурата да се плаща

28.03.2024, 11:04


Задържаха Ники Понти, който миналата година се съблече и легна да спи в чуждо жилище, за да не го хванат, че краде

28.03.2024, 11:01


Нюргюл тръгва за турнира на претендентките само с гаджето си

28.03.2024, 10:49


Има опасност от конституционна криза в две посоки

28.03.2024, 10:46


Месец преди Валикден: Агнешкото стигна рекордна цена

28.03.2024, 10:43


Иновация! Млекомати пускат сурово прясно мляко, уредите са поставени на две места в общината

28.03.2024, 09:13


Агнешка супа със застройка

28.03.2024, 09:07


Паника в СУ, тече евакуация

28.03.2024, 09:04


Бирени парти хапки

28.03.2024, 09:02


€9,3 нa чac: Най-евтиният труд в цeлия EC е в България

28.03.2024, 09:02


Учителка правила два месеца секс с 15-годишен в училище

28.03.2024, 08:59


Запеканка с пиле, паста и доматен сос

28.03.2024, 08:58


АНКЕТА