Актуалното в Перник и региона

Погача за водосвет на Йордановден

Кулинар

04 ян. 2021, 09:22

Погача за водосвет на Йордановден

Необходими Съставки

  • прясно мляко - 400 мл
  • яйца - 2 бр
  • мая - 1 кубче прясна
  • олио - 3 с.л
  • захар - 2 с.л
  • сол - 1 ч.л
  • брашно  - около 1 кг
  • масло - 80 г за намазване на корите
  • сусам - за поръсване
  • сладкарска боя - червена за декорацията

 

Начин на приготвяне

Затоплете прясното мляко , колкото да ви трае пръста в него (не горещо) отделете около 100 мл в купичка, добавете лъжица захар, маята и 1 л. брашно, разбъркайте и оставете да се активира. Разбийте яйцата като единия жълтък отделете за намазване на питката.

Прибавете останалото мляко и олио, пресейте брашното със солта и прибавете млечната смес и шупналата мая. Замесете меко тесто което оставете да втаса за около 20-30 минути.

Разделяме тестото на 4 еднакви части и една колкото орех. Едната част разделяме на 3 части, от които разточваме 3 обли кори, които мажем с масло без последната, редим ги една върху друга. Режем ги от центъра, но не до края на 8 триъгълника.

От другата част тесто правим осем еднакви гладки топки, редим ги върху широката част на всеки триъгълник, всяко листо обръщаме назад и промушваме отдолу. На снимката е показано по-нагледно. От другата част оформяме гладка топка за центъра и фитили, които усукваме на еднакво дълги части и поставяме между листата.

От най-малкото топче тесто правим цветната част на питката, като омесваме със сладкарска боя, режем ленти и оплитаме върху централната топка. Оставяме да втаса на топло покрита с кърпа, след което мажем питката с разбит жълтък без централните листа на погачата, тях поръсваме с брашно да останат бели при изпичането, поръсвате със сусам по желание и печете в загрята фурна на 170 градуса.

Рецептата е взета от recepti.gotvach.bg

Споделете

0 коментара за “Погача за водосвет на Йордановден”

Вашият коментар

Полетата отбелязани със звезда “*” са задължителни за попълване! Вашият Е-mail няма да бъде публикуван.