20.05.2019, 09:10 | Бизнес
СПОДЕЛИ:
В търговската мрежа ни пробутват за кашкавал парено сирене с жълтеникав цвят, което има много по-ниски цени от истинския продукт, научи „Монитор”.
Според Симеон Присадашки от Асоциацията на млекопреработвателите като кашкавал се продава жълто сирене от нови, непознати български марки. „Например нещо, свързано с някаква планина у нас в Южна България, пък цехът на фирмата е в Дунавската равнина. Произвеждат го от полуфабрикат (калиата), който най-често се внася от Унгария и Полша. Преработва се по технологията на сухото изпарване.
Три-четири фирми вече работят у нас по този начин и го правят, защото това производство им излиза поне с 20% по-евтино, отколкото да правят кашкавал по класическата технология. Другият начин е жълтото сирене да влезе в големи опаковки в България и тук само да се разфасова на по-дребен грамаж”, обясни той.
Браншовикът предупреди, че тези продукти имат високо водно съдържание, нямат голяма трайност и трябва да се реализират бързо. „Затова ги пускат и на промоция и на най-ниски цени и хората се лъжат и ги купуват, въпреки че нямат нищо общо с кашкавала”, добавя Присадашки.
Богомил Николов от „Активни потребители” смята, че е важно да не са ментета и в продукта да няма немлечни мазнини. „Общо взето, по цената може да се прецени дали продуктът е имитация, или е млечен.
Високата цена, общо взето, нищо не гарантира, но съмнително ниската предполага използването на заместители и се прави нещо като вегетарианско сирене. Вместо мляко се слагат палма, нишестета и други пълнители”, припомни той.
Николов потвърди за наличието на пазара вече на най-различни модификации, наподобяващи нашия кашкавал. „За мен пътят за преодоляване на този проблем е по линия удостоверяване на качеството - по подбие на БДС или стандарта „Стара планина”, който беше за месните продукти. Може да се въведе и някакъв допълнителен знак, който да отличава млечните продукти, най-близки до оригиналния кашкавал, за да се знае, че останалите модификации са нещо друго. Трябва обаче механизъм, който утвърждава качеството, а не само със санкции. В крайна сметка пазарът предполага многообразие. Затова трябва да се мисли всички млекопроизводители да си направят отраслов стандарт или някакъв
механизъм за периодично тестване на продуктите и публикуване на резултатите. В Западна Европа и двата метода съществуват паралелно, но тестовете на потребителските организации, общо взето, подреждат пазара. Мераклиите да купят автентичното и качественото са готови да платят по-скъпо. За останалите продукти, които са модификации на оригинала, също си запазват дял от пазара, но на по-ниска цена.
Немалкият внос от ЕС на млечни продукти или сурово мляко или полуфабрикати за производството намалява шансовете за възстановяване на българското животновъдство. Отскоро и Украйна, който е извън Общността, е получила квоти за такъв импорт. По данни на Асоциацията на млекопреработвателите вече има подадени заявки за доставки у нас.
Маслото на едро в България е 2,2 пъти по-скъпо спрямо средните цени за целия Европейски съюз, сочат данните за март на Центъра за икономически изследвания в селското стопанство (САРА). В края на на първото тримесечие 100 кг масло от мляко в България са се продавали по около 1808 лв., а средната цена в Общността на това количество е била 821,40 лв. У нас за първото тримесечие е отчетен спад от почти една трета в производството на масла.
При кашкавала „Витоша“ и съответно подобния продукт - сиренето „Чедър“, разликата в цените е по-малка. В 28-те страни от ЕС средната цена е 674,40 лв. за 100 кг, а у нас е 1004 лв., или почти 1,5 пъти по-висока.
По текущи оценки на САРА изкупните цени на кравето мляко ще намаляват плавно в следващите месеци. Очаква се средногодишната цена да е 0,59 - 0,60 лв./кг, 3% под цените от 2018 г.
При овчето мляко продължава ситуацията на ниски изкупни цени. Те се очаква да бъдат в рамките на 1,1 - 1,15 лв./л, което е крайно неудовлетворително за производителите. Тези ниски цени ще намалят изкупеното овче мляко от мандрите до 26% от произведените обеми.
Според ЕК запасите от масло се увеличават, сравнено с 2017 и 2018 г., и достигат 150 хил. т. Запасите от сирена намаляват поради недостатъчното предлагане на мляко и доброто търсене на международните пазари.
Какво ще се случи с цените около Великден?
29.03.2024, 08:35 | Бизнес
Превозвачи: Чакането по сухопътните граници оскъпява стоката у нас
29.03.2024, 08:27 | Бизнес
Месец преди Валикден: Агнешкото стигна рекордна цена
28.03.2024, 10:43 | Бизнес
€9,3 нa чac: Най-евтиният труд в цeлия EC е в България
28.03.2024, 09:02 | Бизнес
Кремен Георгиев: Цената на парното няма да расте, възможно е дори да стане по-ниска
27.03.2024, 14:53 | Бизнес
Нови 3,2 млн. лв. са върнати на държавата от неосъществения Правителствен комплекс
27.03.2024, 11:44 | Бизнес
Шефът на "Топлофикация Перник": Не се очаква увеличение на цените на топлинната енергия
29.03.2024, 11:05
Апарат без аналог в Югозапада купува Профилакториумът в Перник
29.03.2024, 09:33
Започва поетапна масова обработка за кърлежи в Перник
29.03.2024, 09:06
Зверска тапа: Шофьори пътуват от София до Перник по 2 часа
28.03.2024, 19:32
Директорът на полицията в Перник даде старт на кампанията "Инспектор по коланите"
28.03.2024, 16:08
4 нови детски площадки радват най-малките перничани
28.03.2024, 12:30
"Булгартрансгаз" обяви обществената поръчка за вертикалния газов коридор, който ще минава през Перник
28.03.2024, 12:23
Болните от грип и респираторни заболявания в Пернишко двойно повече от средното за страната
28.03.2024, 00:16
Заради разсейване с телефон: Перничанка обърна колата си по таван! Блъснала е няколко паркирани коли
27.03.2024, 18:07
Започна ремонт на една от най-натоварените улици в пернишкия кв. "Изток"
27.03.2024, 16:31
Ето го единствения ученик от Перник, който е допуснат до Националния кръг на олимпиадата по математика
27.03.2024, 15:01
Нови производствени мощности на завода за течен силикон откриха в Перник
27.03.2024, 11:16
"Ваканция в музея" за пореден път в Перник
27.03.2024, 08:46
Кола се качи на мантинела на пътя София - Перник
27.03.2024, 08:24
Перничанинът Станислав: Реших да си направя подарък сам на себе си
26.03.2024, 13:45
Избраха временни кметове на Богданов дол и Студена
26.03.2024, 12:02
"Топлофикация Перник" разясни какви са ползите от дистанционния отчет
26.03.2024, 10:15
Пернишките пенсионери сред най-богатите в страната
26.03.2024, 08:46
Синдикалисти от "Автомобилна администрация" започват ефективна стачка, включва се и Перник
26.03.2024, 08:23
Над 1000 танцьори на второто издание на фестивала "Кракра къп" в Перник
25.03.2024, 15:54
Шефът на "Топлофикация Перник": Не се очаква увеличение на цените на топлинната енергия
29.03.2024, 11:05
Заместник-омбудсманът обясни защо е подала оставка
29.03.2024, 10:18
Земетресение разлюля Девин
29.03.2024, 10:15
Апарат без аналог в Югозапада купува Профилакториумът в Перник
29.03.2024, 09:33
Започва поетапна масова обработка за кърлежи в Перник
29.03.2024, 09:06
Красавица дари бивш министър с второ дете
29.03.2024, 08:57
Силви от „Ергенът“ учила окултизъм в Судан!
29.03.2024, 08:54
Бащиният дом на Мария Габриел е с размери на прогимназия
29.03.2024, 08:49
47-годишен мъж изчезна в района на Вакарел
29.03.2024, 08:44
Радомир се включва в кампанията "Община без отпадъци"
29.03.2024, 08:43
Григор Димитров е на 1/2-финал в Маями
29.03.2024, 08:42
Автобус падна от мост в ЮАР, 45 пътници загинаха, оцеля само 8-годишно момче
29.03.2024, 08:40
Предложение предвижда: Нови правила за ляв завой и връщане на таймерите на светофарите
29.03.2024, 08:38
Ето колко ни струваха последните 7 вота
29.03.2024, 08:37
Какво ще се случи с цените около Великден?
29.03.2024, 08:35
Виктория от "Ергенът" овършала Боби Перуката и Добрин Гьонов, сега е любовница на Турицов
29.03.2024, 08:34
Край на хартиените рецепти за антибиотици
29.03.2024, 08:34
Панайот Панайотов призна: Да, бях алкохолик!
29.03.2024, 08:31
Търси се премиер, Радев продължава срещите с потенциалните кандидати
29.03.2024, 08:31
Учениците в Англия все по-невъзпитани - плюят, хвърлят столове
29.03.2024, 08:29
АНКЕТА