16.04.2017, 08:33 | България
СПОДЕЛИ:
Великденските празници са едни от най-разточителните по отношение на храненето. Дните са почивни и обикновено ги прекарваме пред огъващи се от ястия маси, при това с тежки храни – яйца, месо, козунаци.
Можем ли да се спасим от страданията на преяждането и как? Това ни отговори проф. Донка Байкова – един от най-големите родни капацитети в сферата на храненето и диететиката у нас.
Интервю на Любомира ТОНЕВА, ПИК
- Проф. Байкова, през идните дни със сигурност ни очакват трапези с изобилие от различни видове храни, които всеки си хапва на корем. Има ли вариант да се спасим от преяждането и да не си разваляме празника с коремни болки и неразположения?
- Препоръчвам на всяко семейство да празнува така, както е планирало. Само че, нека всяка домакиня раздели кулинарните си шедьоври на няколко етапа.
Да започнем със закуската, която включва дълго чакания топъл и уханен козунак. Хапнете си по парченце и го съчетайте с чаша чай – най-добре билков, или пък цитрусов фреш, който ще улесни храносмилането на тестото. Ако не можете без кафе – нека да е капучино с повече мляко, защото само чист кофеин възпрепятства приема на желязо, което изобилства в жълтъка на яйцето.
- Към козунака обаче има и яйце, нали?
- Борбата с яйцата може да отложим за 10 ч, когато всички в семейството вече са станали и се събират на масата. Отново препоръчвам да комбинирате приема с чаша чай или пък някакъв плод – портокал, например. Разреден айрян също е вариант.
- До колко яйца на ден можем да си позволим?
- До четири – но за целия ден, не само за едно хранене. На тези, които имат проблеми с жлъчката, не препоръчвам жълтъка, тъй като може да се стигне до възпаление и криза, нещо крайно нежелателно в празничните и почивни дни.
- Какво е позволено на трапезата за обяд?
- За ордьовър може да поднесем зелена салата и печени картофки или ориз, например. Подобни ястия обаче не трябва да се консумират заедно с месото. Нека след около 30-40 минути домакинята съобразително да прибере всичко в хладилника и едва тогава да поднесе агнешкото. То трябва да е студено и нарязано на тънки филийки, от които е отстранена лойта.
Не бива да косумираме огромни парчета месо. Агнешкото е мазно и ще повиши нивото на холестерол, ако го хапваме в големи количества. Не забравяйте, че ние сме гладни със зрението, а не със стомасите си.
- Ориз с месо не може. А как тогава да минем без дроб сармата?
- Избираме – или печено агнешко, или дроб сарма. И двете наведнъж в никакъв случай. Месото е добре да поднесем в комбинация с пресни зеленолистни – зелен лук, лапад, спанак, които помагат за по-бързо храносмилане. Тогава се понижава опасността.
- Ако въпреки всичко прекалим с хапването, а нямаме ензимни медикаменти и не ни се ходи на лекар, какво може да направим?
- Поне за 24 часа да спрем да ядем. При преяждане всички органи реагират едновременно – стомах, черва, жлъчка, черен дроб. Спазмите са болезнени, затова трябва да дадем време на стресирания и претоварен вече организъм. Наблегнете на течности – билкови отвари, чай от мента, лайка, липа, няма значение. Не се хранете!
- А тези, които цели 50 дни са били на пост, може ли веднага да се нахвърлят на яйцата и месото?
- В много малки количества – едно яйце, малка порция месо. Да не изключват плодовете и зеленчуците, с които организмът им е свикнал за този период. И най-вече, също да наблягат на течностите.
Бойко Рашков си изтърва нервите: Два пъти тръгна да бие журналисти
24.04.2024, 12:33 | България
Промени в "Гражданската"! Ще има ли по-високи глоби за нарушителите на пътя
22.04.2024, 14:35 | България
Ура! Учениците полудяха от радост заради тази новина
20.04.2024, 08:48 | България
Задават се промени при издаването на шофьорските книжки
18.04.2024, 12:46 | България
Рязък скок на цената на личната карта предлагат от МВР
16.04.2024, 12:29 | България
Край на безсрочните лични карти
16.04.2024, 11:14 | България
Какви са цените на агнешкото и козунаците 10 дни преди Великден в Перник
25.04.2024, 00:02
Административният съд в Перник с благотворителен базар за Великден
24.04.2024, 17:38
4-годишно дете направи фурор на концерта на Веселин Маринов в Перник
24.04.2024, 14:49
Протестен митинг за отлагане на либерализацията на пазара на ток, включват се и перничани
24.04.2024, 12:40
Взеха "Санг Йонг" от пиян шофьор в Перник
24.04.2024, 11:54
Масирана спецакция на полицията в един от ромските квартали на Перник, има задържани
24.04.2024, 11:49
Идват първите 640 млн. лв. за трансформацията на Перник, Стара Загора и Кюстендил
24.04.2024, 10:02
Майка от Кралев дол с призив: Никога не съм искала помощ за себе си. Днес ви моля! За моя Ники!
23.04.2024, 12:51
За седми път: Мобилен пункт за опасни отпадъци идва в Перник
23.04.2024, 11:56
Първи случай на коклюш в Перник
23.04.2024, 11:33
Коне задръстиха магистралата към София
23.04.2024, 09:26
Поредна жалба срещу прокурорския син: Душил съкилийник
23.04.2024, 08:27
Перничанин с благодарност към трима уролози от МБАЛ "Рахила Ангелова"
23.04.2024, 00:28
Три пернишки села организират шах турнир
22.04.2024, 16:22
Прокуратурата подхвана биячите на 15-годишното момче от Перник
22.04.2024, 15:52
Бъдете готови: Утре в Пернишко ще се лее като из ведро
22.04.2024, 14:42
Камион с прикачено ремарке с интервенция на рамата установиха на магистрала "Струма"
22.04.2024, 11:15
Криминално проявен си направи оранжерия за марихуана в къща в Перник
22.04.2024, 11:12
Група роми пребиха 15-годишно момче в Перник
22.04.2024, 10:12
Издирват възрастен мъж от Батановци
22.04.2024, 09:04
Какви са цените на агнешкото и козунаците 10 дни преди Великден в Перник
25.04.2024, 00:02
Административният съд в Перник с благотворителен базар за Великден
24.04.2024, 17:38
4-годишно дете направи фурор на концерта на Веселин Маринов в Перник
24.04.2024, 14:49
Не ядем истински сирена и кашкавали, а боклуци
24.04.2024, 14:05
Коне, покрити с кръв, обикалят из Лондон
24.04.2024, 14:01
Протестен митинг за отлагане на либерализацията на пазара на ток, включват се и перничани
24.04.2024, 12:40
Бойко Рашков си изтърва нервите: Два пъти тръгна да бие журналисти
24.04.2024, 12:33
Взеха "Санг Йонг" от пиян шофьор в Перник
24.04.2024, 11:54
Масирана спецакция на полицията в един от ромските квартали на Перник, има задържани
24.04.2024, 11:49
Доц. Мангъров посочи причината за бума на коклюш у нас
24.04.2024, 11:39
Започва изплащането на Великденските добавки от 26 април
24.04.2024, 10:15
Второто плащане по Плана за възстановяване е спряно!
24.04.2024, 10:11
Кога ще е пикът на коклюша? Случаите стигнаха 400
24.04.2024, 10:08
Идват първите 640 млн. лв. за трансформацията на Перник, Стара Загора и Кюстендил
24.04.2024, 10:02
Спират ли Tik Тok у нас?!
24.04.2024, 08:56
Ни Ло най-после вдига сватба с Ники Михайлов
24.04.2024, 08:52
Още едно бебе проплака в Нова тв
24.04.2024, 08:50
Известен рокер пиян прегази жена на паркинг
24.04.2024, 08:44
Съединените щати обявиха нови санкции срещу Иран
24.04.2024, 08:41
Вижте какво впечатлило Елена Йончева, за да пристане на ДПС
24.04.2024, 08:41
АНКЕТА