Актуалното в Перник и региона

Салата от леща и гъби

Кулинар

13 септ. 2021, 09:34

Салата от леща и гъби

Снимка: matekitchen.com

Продукти:

За салатата

леща - 150 гр

гъби - 200 гр  

маруля за сервиране - 1 бр

лук - 1 глава

моркови - 2 бр

прясна целина - 2 стръка

зелен лук - 3 стръка

карамфил - 4 зрънца

дафинов лист - 1 бр

суха мащерка - 1/2 ч.л.

лимонов сок - 2 с.л.

домат - 1 бр

магданоз - 2-3 стръка

За дресинга

дижонска горчица - 1 с.л.

лимонов сок - 2 с.л.

чили сос - 1 ч.л.

чесън - 2 скилидки

сол - 1/4 ч.л.

зехтин - 4 с.л.

черен пипер на вкус

Начин на приготвяне: 

Обелете лука, набодете в него карамфилчетата и го сложете в дълбока тенджера. Добавете при него почистената леща, мащерката и дафиновия лист, налейте водя и я сварете на тих огън до готовност.

 След като лещага се свари, я отцедете от водата и оставете встрани да изстине.

 Почистете гъбите и ги нарежете на едри парчета. Сварете ги в леко подкиселена с лимонов сок вода.

 През това време накълцайте на ситно зеления лук, морковите и целината.

 Сложете отдецената леща в голяма купа. Изсипете при нея зеления лук, морковите и целината. Добавете и отцедените и изстинали гъби. Излейте отгоре дресинга и разбъркайте добре.

 За да поднесете, направете канапе от накъсана на едро маруля в голяма чиния. Обелете домата и го нарежете на филийки. Подредете го върху марулята. В центъра сложете салатата от леща и поръсете щедро с нарязан магданоз./Рецептата е взета от matekitchen.com

Споделете

0 коментара за “Салата от леща и гъби”

Вашият коментар

Полетата отбелязани със звезда “*” са задължителни за попълване! Вашият Е-mail няма да бъде публикуван.