От днес вече е в сила българският държавен стандарт (БДС) за киселото мляко. Той беше върнат по желание на браншовите организации. На етикета на млякото, произведено по БДС ще пише „Българско кисело мляко”.Стандартът описва суровините и опаковките, от които може да се произвежда кисело мляко, условията за съхранение и трайността до 20 дни. Категорично изискване е това мляко да се приготвя само от сурово овче, краве, биволско, козе или смесено мляко. Закваските са от щамовете лактобацилус булгарикус и стрептококус термофилус, изолирани в България и неподлагани на генетична модификация.Засега контролът по спазването на стандарта ще осъществяват лабораториите на ДВСК в цялата страна.Така ще бъде до изграждането на Националната агенция за контрол на храните до края на тази година./НТВ/