Актуалното в Перник и региона
Бременна жена и петте ѝ деца изгоряха живи в контейнери за работници
Бременна жена и петте ѝ деца изгоряха живи в контейнери за работници
Андрей Гюров се отказа от участието на България в Съвета за мир
Андрей Гюров се отказа от участието на България в Съвета за мир
Стоян плаче пред последователите си след „Ергенът“: Сам съм!
Стоян плаче пред последователите си след „Ергенът“: Сам съм!
Никол Андонова скъса връзката между баща и дъщеря! Митко Андонов плаче пред приятели!
Никол Андонова скъса връзката между баща и дъщеря! Митко Андонов плаче пред приятели!
Пандемията от COVID-19 е довела „на крачка от срив“ здравеопазването във Великобритания
Пандемията от COVID-19 е довела „на крачка от срив“ здравеопазването във Великобритания
На срещата на върха в Брюксел: Унгария отново блокира големия заем за Украйна
На срещата на върха в Брюксел: Унгария отново блокира големия заем за Украйна
12.12.2022, 08:53 | Общини
СПОДЕЛИ:
Сред най-емблематичните ястия за региона на Пернишко са "варивото" (сварено кисело зеле със свинско месо, сланина и суха червена чушка) и баницата в различните ѝ разновидности.
Тези храни, заедно с греяната ракия, обикновено сливова или крушова, са неизменно меню на почти всички зимни празници в Граово и Краище.
Интересен факт, който припомня краеведът Аниела Асенова, е, че в миналото в Брезнишкия край на Коледа или "Божич", както местните по онова време са наричали празника, се яли печени врабчета. Това е първото по-мазно и високо калорично блюдо в празничния ден, с което хората се "заблажвали" след дългия период на пости. Граовци вярвали, че консумирайки врабче, придобиват част от неговите енергия и бързина в работата на полето.
Според фолклориста Милчо Георгиев област Перник изобилства от ястия, характерни за всеки един сезон от годината.
Това, което приготвят в региона през зимата, са качамак с пръжки (сварена каша от царевично брашно с късчета изпържена сланина). Консумират се още различни видове сурова туршия; домашни питки; зелник; разядки, сок от диви круши "Рашки" или зелев сок от люти сварени сухи чушки, праз и чесън. Последното ястие е познато и под наименованието "Постен таратор".
Една от обичаните пържени гозби в Пернишко е кавърмата със свинско месо. В нея се слагат още праз лук, сухи червени дълги чушки и зелени домати от сурова туршия. /Източник: откъс БТА
Успешно представяне на Карате клуб „Цанев“ - клон Радомир и Перник на Държавното първенство
16.03.2026, 13:55 | Общини
Екоминистерството определи 25 зони за строеж на ветропаркове! Перник в това число
12.03.2026, 14:03 | Общини
Безплатните винетки на хора с намалена работоспособност в Перник нарастнали с 60% до 2025 г
11.03.2026, 00:43 | Общини
Паралелки по дрон-авиация се обсъждат в Перник и Радомир
09.03.2026, 13:13 | Общини
Георги Недев на среща в Кюстендил заради програмите за европейско териториално сътрудничество
07.03.2026, 07:25 | Общини
Иззеха колите на почерпени шофьори в Брезник и Трън
06.03.2026, 09:56 | Общини
15 нарушения с тротинетки в Перник, МВР състави 12 фиша и 3 акта
20.03.2026, 11:02
„Топлофикация“ Перник с отстъпки за редовни клиенти при навременно плащане
20.03.2026, 10:58
Рецидивист опита да задигне храна от хипурмарект в Перник
20.03.2026, 10:58
Син подаде сигнал за побой над майка му, задържаха приятеля ѝ
20.03.2026, 10:57
Задържаха 42-годишен от Рударци с дрога
20.03.2026, 10:53
Илияна Ѝотова идва в Езиковата в Перник
20.03.2026, 09:14
Изненада: Антония Петрова с тайна сватба
20.03.2026, 08:45
Кои са лицата в листата на новата коалиция „Сияние“ в Перник
19.03.2026, 15:21
Училището в Кладница с кампания за създаването на собствена библиотека
19.03.2026, 14:26
Ученици от ГПЧЕ „Симеон Радев“ – Перник с престижни успехи на национално ниво
19.03.2026, 10:37
Син извади нож на майка си в Кладница, мъж преби жена си в Перник
19.03.2026, 09:35
Миньор научи програмата си за още два двубоя, един от тях ще се излъчи по телевизията
19.03.2026, 09:20
Ремонтират алеите в гробищния парк в Перник
19.03.2026, 00:09
Затварят възлова улица в Перник, движението в града се променя
18.03.2026, 15:40
Перничанката Магдалена Милтенова: Поскъпването на билетите в транспорта е неизбежно, ако цените на горивата се покачват
18.03.2026, 14:47
Правят спешен превантивен ремонт на терасата на Синдикалния дом в Перник
18.03.2026, 14:25
Пак там: Катастрофа на пътя Перник – София
18.03.2026, 14:09
Перник от лидер във въгледобива става пионер за иновативно използване на слънчевата енергия
18.03.2026, 12:37
7 ученици от Езиковата в Перник на матура по физика и астрономия
18.03.2026, 12:34
Нова постоянна експозиционна зала с тврочеството на значим художник откриха в Минната дирекция
18.03.2026, 11:57
Бременна жена и петте ѝ деца изгоряха живи в контейнери за работници
20.03.2026, 12:39
Един от водещите български производители на сладки изделия става част от международна група с приходи близо 2 млрд. евро
20.03.2026, 11:27
Почина легендарният синоптик Минчо Празников
20.03.2026, 11:16
Българин удари джакпота в тотото от над 5,7 млн. евро
20.03.2026, 11:11
Ще пробие ли с голо дупе и в политиката копнеещата за богат мъж Цветелина Велева
20.03.2026, 11:08
6-годишно дете е в тежко състояние след падане от скала
20.03.2026, 11:06
Екзекутираха шампион по борба в Иран!
20.03.2026, 11:02
15 нарушения с тротинетки в Перник, МВР състави 12 фиша и 3 акта
20.03.2026, 11:02
„Топлофикация“ Перник с отстъпки за редовни клиенти при навременно плащане
20.03.2026, 10:58
Рецидивист опита да задигне храна от хипурмарект в Перник
20.03.2026, 10:58
Син подаде сигнал за побой над майка му, задържаха приятеля ѝ
20.03.2026, 10:57
Задържаха 42-годишен от Рударци с дрога
20.03.2026, 10:53
Над 50 автомобила са изпепелени при голям пожар
20.03.2026, 10:49
Българската клубна легенда Марти Джи получи инсулт
20.03.2026, 10:46
Убийството край Елин Пелин било заради над 1 милион долара в криптовалути
20.03.2026, 10:38
Андрей Гюров се отказа от участието на България в Съвета за мир
20.03.2026, 10:18
Иво Аръков проговори за скандала с финансирането на неговите проекти
20.03.2026, 09:59
Майката на Николай Златков иска да постави паметна плоча на прохода Петрохан
20.03.2026, 09:46
Илияна Ѝотова идва в Езиковата в Перник
20.03.2026, 09:14
Изненада: Антония Петрова с тайна сватба
20.03.2026, 08:45
АНКЕТА
