12.12.2022, 08:53 | Общини
СПОДЕЛИ:
Сред най-емблематичните ястия за региона на Пернишко са "варивото" (сварено кисело зеле със свинско месо, сланина и суха червена чушка) и баницата в различните ѝ разновидности.
Тези храни, заедно с греяната ракия, обикновено сливова или крушова, са неизменно меню на почти всички зимни празници в Граово и Краище.
Интересен факт, който припомня краеведът Аниела Асенова, е, че в миналото в Брезнишкия край на Коледа или "Божич", както местните по онова време са наричали празника, се яли печени врабчета. Това е първото по-мазно и високо калорично блюдо в празничния ден, с което хората се "заблажвали" след дългия период на пости. Граовци вярвали, че консумирайки врабче, придобиват част от неговите енергия и бързина в работата на полето.
Според фолклориста Милчо Георгиев област Перник изобилства от ястия, характерни за всеки един сезон от годината.
Това, което приготвят в региона през зимата, са качамак с пръжки (сварена каша от царевично брашно с късчета изпържена сланина). Консумират се още различни видове сурова туршия; домашни питки; зелник; разядки, сок от диви круши "Рашки" или зелев сок от люти сварени сухи чушки, праз и чесън. Последното ястие е познато и под наименованието "Постен таратор".
Една от обичаните пържени гозби в Пернишко е кавърмата със свинско месо. В нея се слагат още праз лук, сухи червени дълги чушки и зелени домати от сурова туршия. /Източник: откъс БТА
Денонощни линии за сигнали, свързани с изборния процес, са открити в МВР и ОДМВР – Перник
25.09.2026, 11:42 | Общини
Връщат местната дирекция на РИОСВ в Перник
24.09.2026, 09:26 | Общини
Перничанка бита от сина си и притялката му, случай на домашно насилие и в Радомир
23.09.2026, 14:34 | Общини
Перничанин и радомирец с много силно представяне в Международен турнир
23.09.2026, 09:27 | Общини
22.09.2026, 14:33 | Общини
22.09.2026, 08:16 | Общини
Над 250 кг. опасни отпадъци предадоха перничани
27.09.2026, 00:16
Перничанин, собственик на биоферма за екзотични гъби, се срещна с ученици в Езиковата
27.09.2026, 00:16
Перничанин покори световния връх в най-тежкия боен стил на кикбокса
26.09.2026, 18:50
Заведение пламна в кв. „Твърди ливади“ в Перник
26.09.2026, 16:27
На животозастрашаваща находка в централния парк се натъкнаха от общинската управа на Перник
26.09.2026, 12:29
Деца от Перник в ТОП 3 в света по кикбокс
26.09.2026, 11:27
Заради обществена поръчка: Европрокуратурата претърси адреси в Перник
26.09.2026, 11:05
Верижна катастрофа с 5 коли край Владая
26.09.2026, 10:22
Трагедия на пазара в Перник: Търговец падна и почина по време на работа
26.09.2026, 10:16
Откриха изложба на ценни образци на българското ювелирно и етнографско наследство
26.09.2026, 09:52
Ето какви престъпления е извършил в Гърция прокурорският син Васил Михайлов
26.09.2026, 09:04
Дами хвърлят въдици в състезание по риболов на язовира „Расник-Рашовец“
26.09.2026, 08:56
Нов Европейски вид на една от централните улици в Перник
25.09.2026, 13:59
Създават нова платформа за идеи, знания и споделен опит в Перник
25.09.2026, 13:18
Създават модерен Център за хуманитарни науки в Езиковата в Перник
25.09.2026, 12:37
Денонощни линии за сигнали, свързани с изборния процес, са открити в МВР и ОДМВР – Перник
25.09.2026, 11:42
Европейски цени в центъра на Перник
25.09.2026, 09:38
Може ли прокурорският син да бъде екстрадиран в Гърция и ще получи ли доживотна присъда
25.09.2026, 07:56
Издадена е европейска заповед за арест на прокурорското синче от Перник за участие в организирана престъпна група, грози го доживотен затвор
24.09.2026, 16:47
12 фирми представиха 70 работни места на трудова борса в Перник
24.09.2026, 15:29
Над 160 климатика вече са монтирани по проекта за по-чист въздух в Перник
27.09.2026, 00:55
Фестивалът „Вода. Земя. Бъдеще“ се провежда в Брезник
27.09.2026, 00:29
Пещера събра жители и гости на празника на селото, откриха спирка - произведение на изкуството
27.09.2026, 00:19
Над 250 кг. опасни отпадъци предадоха перничани
27.09.2026, 00:16
Перничанин, собственик на биоферма за екзотични гъби, се срещна с ученици в Езиковата
27.09.2026, 00:16
Перничанин покори световния връх в най-тежкия боен стил на кикбокса
26.09.2026, 18:50
Иззеха наркотици за над 2 млн. евро, превозвали ги в резервоара на камион
26.09.2026, 16:34
Заведение пламна в кв. „Твърди ливади“ в Перник
26.09.2026, 16:27
От градския туризъм до планината - Кои дамски зимни обувки са най-добри за път
26.09.2026, 12:42
Есенен гардероб 2026: кожени якета и тренчкоти, които господстват по улиците на София
26.09.2026, 12:37
На животозастрашаваща находка в централния парк се натъкнаха от общинската управа на Перник
26.09.2026, 12:29
Откриха огромно стопанство от Римската епоха край Пловдив
26.09.2026, 12:10
Бил Гейтс: Изкуственият интелект може да причини смъртта на милиарди души
26.09.2026, 12:06
А бяха във фалит: Ето защо в Гърция стоките са по-евтини от нашенските
26.09.2026, 12:02
Новият ректор на Академията на МВР е с амбицията да я направи по-добра от тази на ФБР
26.09.2026, 11:59
Мъж открадна и заби трактор в къща
26.09.2026, 11:56
Деца от Перник в ТОП 3 в света по кикбокс
26.09.2026, 11:27
Заради обществена поръчка: Европрокуратурата претърси адреси в Перник
26.09.2026, 11:05
„Фич“ повиши перспективата пред рейтинга на България
26.09.2026, 10:57
Трима загинаха и двама пострадаха при тежка катастрофа на пътя София – Варна
26.09.2026, 10:55
АНКЕТА