Перничанка къта готварска книга на почти 100 години

07.04.2014, 07:14 | Перник | Слайд

СПОДЕЛИ:

Ястията разделени по месеци

Перничанката Краси Методиева пази готварска книга от 30-те години на миналия век. Рецептите в нея са изписани на старобългарски и са подредени по месеци.

„Наследих я от майка ми, която я е наследила от нейната майка. Книгата е уникална и съдържа невероятни рецепти. Голяма част от тях вероятно не се правят вече. Не зная точно годината, в която е издадена, защото липсва корицата й“, обясни Методиева.

В старата книга за месец април са застъпени рецептите от месата, които могат да се намерят и зеленчуците. Указани с също и дивечовите меса, рибите и охлювите.

Много от рецептите съдържат мозък , език, дивечово месо, спанак, яйца и агнешко. Така например са описани салата от мозък с майонеза, спаначен омлет, яйца с мозък и др. Вкрючена е дори рецепта за пържени сандвичи с кашкавал.

През април са и великденските ястия. На края на месеца е описано какво трябва да съдържа тържествения празничен обяд – зелена супа от спанак или треви; Супени притурки:сварени цели яйца в супата; агнешко – гърди печени; Телешки гърди със сос, Катофени гарнитури; Печена пуйка – салата; торта, масло, сирене, плодове, дребни сладки; Бяло вино, червено вино и бира. Има и втори вариант, който включва: зелена салата с яйца; чорба от дреболии; печено – най-добре печени птици с гарнитури; кадаиф, турски курабии или баклави; козунаци и яйца.

За май месец също са описани празничните трапези. На 1 май се започва със закуска на зелено. Интересното е, че тя стартира с майска ракия с маски треви.

В готварската книга е разказано за витамините и ролята на храната, консервирането и др. Не липсват и вегетарианските ястия.

КОМЕНТАРИ 0

СВЪРЗАНИ НОВИНИ

Строеж пропука сградата на Дневния център за пълнолетни лица с увреждания в Перник

14.09.2026, 00:59 | Перник

Поставиха паметник на Христо Ботев в двора на училището в Батановци

13.09.2026, 08:02 | Перник

Заявленията за равни месечни вноски на "Топлофикация - Перник" вече са безсрочни

12.09.2026, 08:29 | Перник

Новият представител на УНИЦЕФ в България посети Перник

12.09.2026, 07:28 | Перник

Обичана учителка от СУРИЧЕ „Д-р Петър Берон“ в Перник се пенсионира

11.09.2026, 14:40 | Перник

Воден режим в Рударци и Горно Драгичево

11.09.2026, 08:43 | Перник

Строеж пропука сградата на Дневния център за пълнолетни лица с увреждания в Перник

14.09.2026, 00:59

Поставиха паметник на Христо Ботев в двора на училището в Батановци

13.09.2026, 08:02

Втори пореден успех за Миньор

13.09.2026, 07:53

Виртоуозите Васко Василев и Карлос Йаве с впечатляващ спектакъл в Перник

13.09.2026, 00:41

Пернишката снаха Райна Караянева с 13 операции на носа

12.09.2026, 08:45

Заявленията за равни месечни вноски на "Топлофикация - Перник" вече са безсрочни

12.09.2026, 08:29

Новият представител на УНИЦЕФ в България посети Перник

12.09.2026, 07:28

Миньор отива в Крупник за втори пореден успех

12.09.2026, 07:01

Обичана учителка от СУРИЧЕ „Д-р Петър Берон“ в Перник се пенсионира

11.09.2026, 14:40

Край на лятото! Жълт код за порои и градушки в Перник утре

11.09.2026, 12:29

Воден режим в Рударци и Горно Драгичево

11.09.2026, 08:43

Най-известната пернишка писателка в Инициативния комитет на Гюров

11.09.2026, 08:14

Нови курсове по линия №15 "кв.Тева- сп.Метал" в Перник от понеделник

11.09.2026, 07:43

Телефонна измама в Перник: 86-годишна жена хвърли плик с пари през терасата

10.09.2026, 16:19

"ВиК" обновява автопарка си, три нови челни товарачи ще работят в Брезник, Земен и Перник

10.09.2026, 11:14

Най-важните звена на екоминистерството се намаляват от 15 на 7, Благоевград ще покрива и Перник

10.09.2026, 09:45

Генералният секретар на Българската федерация по борба в Перник

10.09.2026, 09:34

Ученици от Перник на езиков лагер в Австрия

10.09.2026, 08:52

Номинираха председателя на Окръжния съд в Перник за ВСС

10.09.2026, 07:34

Стенописът на Младежкия дом в Перник вече е готов

10.09.2026, 07:24

Строеж пропука сградата на Дневния център за пълнолетни лица с увреждания в Перник

14.09.2026, 00:59

Нели разказа за проблемите във връзката им с Александър Сано!

13.09.2026, 12:44

Мъж загина при зверска катастрофа, откриха трупа на метри от колата

13.09.2026, 12:40

Борисов : При Радев са се събрали комунистите , на Гюров няма да навредя

13.09.2026, 12:29

Четири български региона са напът да станат недостъпни за живеене заради цените

13.09.2026, 12:27

Пастрокът на Калушев: Синът ми е брутално убит!

13.09.2026, 12:23

Синът на Памела даде диамантен пръстен на красавица

13.09.2026, 12:17

За първи път от 20 години: Почистиха речни корита и дерета в Жабляно

13.09.2026, 09:27

Червената стая разпали страстите в „Ергенът: Любов в рая“! Ивка намекна за тайни под завивките

13.09.2026, 09:22

Ето кого ще гледаме в новия сезон на „Пееш или лъжеш“

13.09.2026, 09:17

Елеонора и Крис се разделят във „Фермата“? Ергенът напуска шоуто след неочакван обрат

13.09.2026, 09:12

Няма намесена тротинетка при смъртта на 5-годишното дете в Сливен

13.09.2026, 09:09

Кораб с над 240 души на борда изчезна в морето, започна издирване

13.09.2026, 09:03

Връщат се летните температури до 32 градуса след краткото септемврийско захлаждане

13.09.2026, 09:01

Учени разработиха антитела срещу вируса на Епщайн-Бар

13.09.2026, 08:57

Президентът Йотова обмисля свикването на Консултативен съвет за национална сигурност

13.09.2026, 08:54

Развитие по случая „Петрохан–Околчица“: МВР и прокуратурата с нови ключови данни

13.09.2026, 08:36

Напрежение в Ормузкия проток: Кораб е поразен от снаряд

13.09.2026, 08:33

Нов пожар след взривовете в „ЕМКО“

13.09.2026, 08:31

Дъжд спаси село Димовци от евакуация след ураганен вятър и разрастващ се пожар

13.09.2026, 08:25

АНКЕТА

Перничанка къта готварска книга на почти 100 години

Добавяне на коментар