Актуалното в Перник и региона
България и още 3 държави от ЕС не са подкрепили създаването на трибунал за агресията срещу Украйна
България и още 3 държави от ЕС не са подкрепили създаването на трибунал за агресията срещу Украйна
Международно изследване не откри връзка между антидепресантите при бременност и аутизма при децата
Международно изследване не откри връзка между антидепресантите при бременност и аутизма при децата
Мощно торнадо помете Турция, отнесе, покриви, дървета и домове
Мощно торнадо помете Турция, отнесе, покриви, дървета и домове
07.04.2014, 07:14 | Перник | Слайд
СПОДЕЛИ:
Ястията разделени по месеци
Перничанката Краси Методиева пази готварска книга от 30-те години на миналия век. Рецептите в нея са изписани на старобългарски и са подредени по месеци.
„Наследих я от майка ми, която я е наследила от нейната майка. Книгата е уникална и съдържа невероятни рецепти. Голяма част от тях вероятно не се правят вече. Не зная точно годината, в която е издадена, защото липсва корицата й“, обясни Методиева.
В старата книга за месец април са застъпени рецептите от месата, които могат да се намерят и зеленчуците. Указани с също и дивечовите меса, рибите и охлювите.
Много от рецептите съдържат мозък , език, дивечово месо, спанак, яйца и агнешко. Така например са описани салата от мозък с майонеза, спаначен омлет, яйца с мозък и др. Вкрючена е дори рецепта за пържени сандвичи с кашкавал.
През април са и великденските ястия. На края на месеца е описано какво трябва да съдържа тържествения празничен обяд – зелена супа от спанак или треви; Супени притурки:сварени цели яйца в супата; агнешко – гърди печени; Телешки гърди със сос, Катофени гарнитури; Печена пуйка – салата; торта, масло, сирене, плодове, дребни сладки; Бяло вино, червено вино и бира. Има и втори вариант, който включва: зелена салата с яйца; чорба от дреболии; печено – най-добре печени птици с гарнитури; кадаиф, турски курабии или баклави; козунаци и яйца.
За май месец също са описани празничните трапези. На 1 май се започва със закуска на зелено. Интересното е, че тя стартира с майска ракия с маски треви.
В готварската книга е разказано за витамините и ролята на храната, консервирането и др. Не липсват и вегетарианските ястия.
Откриха обезобразено тяло във Витоша
16.05.2026, 15:55 | Перник
Привлекоха като обвиняем мъж за държане на 150 000 кутии цигари без бандерол
16.05.2026, 15:12 | Перник
САС потвърди: 8.5 години затвор за младия Даниел за убийство заради счупено чуждо огледало
16.05.2026, 12:15 | Перник
Известен водещ разказа за наркотичната зависимост на ученици в Перник
16.05.2026, 08:14 | Перник
Пресекоха канал за контрабандни цигари от Гърция, отбиха камионите край Перник
15.05.2026, 13:05 | Перник
За първи път столетник в с. Расник. Дядо Гочо още сам коси ливадата
15.05.2026, 11:40 | Перник
Откриха обезобразено тяло във Витоша
16.05.2026, 15:55
Привлекоха като обвиняем мъж за държане на 150 000 кутии цигари без бандерол
16.05.2026, 15:12
САС потвърди: 8.5 години затвор за младия Даниел за убийство заради счупено чуждо огледало
16.05.2026, 12:15
Фестивалът „РестАрт“ с ново послание под наслов „Нашата история. Нашето време“
16.05.2026, 09:54
Жълт код за порои и гръмотевици в Пернишко
16.05.2026, 08:35
Известен водещ разказа за наркотичната зависимост на ученици в Перник
16.05.2026, 08:14
Пресекоха канал за контрабандни цигари от Гърция, отбиха камионите край Перник
15.05.2026, 13:05
За първи път столетник в с. Расник. Дядо Гочо още сам коси ливадата
15.05.2026, 11:40
Две големи събития в Перник тази седмица
15.05.2026, 10:48
Заради студена вода и аварии: Омбудсманът поиска компенсации и извънредна проверка на „Топлофикация – Перник“
15.05.2026, 10:42
МВР със засилени мерки заради баловете, ето за какво предстоят засилени проверки
15.05.2026, 10:04
Откраднаха кросов мотор от гараж в Перник
15.05.2026, 10:00
60-годишен задигна моторен трион, бил познат на МВР
15.05.2026, 09:58
Росен Петров препълни залата в музея в Перник
15.05.2026, 07:23
Шопски хумор, песни и танци от Трънско и Пернишко на XVII „Шопски празник" в Долни Богров
15.05.2026, 06:44
883 зрелостници ще държат матура по БЕЛ в Перник, 850 на втория задължителен изпит
15.05.2026, 00:11
Единственият в страната депутат с подвижна приемна в Пернишко
14.05.2026, 15:50
Пернишки квартал вече е с изцяло подменени общи водомери в сградите, следва подмяната в останалите
14.05.2026, 14:22
Хора с увреждания се впуснаха в забавни щафетни игри за оринтиране
14.05.2026, 14:02
Бившият областен на Перник се връща в институцията, но като заместник
14.05.2026, 13:58
Откриха обезобразено тяло във Витоша
16.05.2026, 15:55
Привлекоха като обвиняем мъж за държане на 150 000 кутии цигари без бандерол
16.05.2026, 15:12
САС потвърди: 8.5 години затвор за младия Даниел за убийство заради счупено чуждо огледало
16.05.2026, 12:15
Думата "Бангаранга" описва "суматоха, хаос"
16.05.2026, 12:05
Абитуриентките днес не просто купуват рокля, а избират и устни, скули, а понякога и гърди – като част от подготовката за бала
16.05.2026, 11:59
Иван Демерджиев изкарва полицаите и камерите от храстите
16.05.2026, 11:57
До 23 евро може да ни струва сянката това лято
16.05.2026, 11:53
Българските плодове и зеленчуци стават екзотични култури
16.05.2026, 11:50
Петър Витанов: Затваряме вътрешния двор на парламента за депутатски коли
16.05.2026, 11:43
Фестивалът „РестАрт“ с ново послание под наслов „Нашата история. Нашето време“
16.05.2026, 09:54
Деница Малчева е 58-ата Царица Роза на Казанлък
16.05.2026, 09:51
Шампионът Левски срещу ЦСКА в последното дерби за сезона
16.05.2026, 09:45
Дара излиза на големия финал на "Евровизия 2026"
16.05.2026, 09:42
Агенция “Митници” с нов шеф
16.05.2026, 09:39
Гала разкри защо спи само по гръб
16.05.2026, 09:35
Галин от Hell’s Kitchen стяга сватба
16.05.2026, 09:32
Дрогирани жени вилняха на премиера в Сатирата, Сърменов ги изгони
16.05.2026, 09:21
Иво Димчев бил кавалер на бала на Нети!
16.05.2026, 09:18
Мъж е заразен с хантавирус в Румъния
16.05.2026, 09:10
Българска срещу гръцка касова бележка: Какви са цените в двете страни
16.05.2026, 09:07
АНКЕТА
