Актуалното в Перник и региона
Дяволът носи Prada, но Папата носи Nike: Светът полудя по обувките на Лъв XIV
Дяволът носи Prada, но Папата носи Nike: Светът полудя по обувките на Лъв XIV
Аделина Радева сменя попрището – новото ѝ занимание взриви всички!
Аделина Радева сменя попрището – новото ѝ занимание взриви всички!
"Ситуацията се влошава": Иран и САЩ в нов спор за преговорите и примирието
"Ситуацията се влошава": Иран и САЩ в нов спор за преговорите и примирието
Учени унищожиха COVID-19 и грипни вируси в лаборатория чрез звукови вълни
Учени унищожиха COVID-19 и грипни вируси в лаборатория чрез звукови вълни
16.07.2018, 09:25 | Здраве
СПОДЕЛИ:
Ситуацията, когато извадим замразено месо от хладилника, но по някаква причина не го сготвим веднага след като се размрази, се е случвала доста често на всеки от нас.
В забързаното ни ежедневие се появяват форсмажорни фактори, които отлагат готвеното. Извънредна работа, обаждане от стар приятел, изненадваща вечеря навън от любимия... какво да правим с месото тогава?! Най-лесното решение е отново да го пъхнем във фризера, за да се замрази отново.
Възможно ли е обаче това да крие опасност? Отговор на този въпрос дава старши изследовател в лабораторията на биологичната безопасност и анализ д-р Людмила Минаева.
По думите ѝ суровото месо е среда за микроорганизми, които не са убити в процес на замразяване, и са изпаднали в състояние на "зимен сън". В процеса на размразяване, те се активират и тяхното възпроизводство рязко се ускорява. Това оказва негативно влияние върху продукта: започват биохимични промени и месото се разваля. Започва гниене, ускоряване на окислителни реакции, намалява количеството на мастно-разтворим витамин А и D.
Ако неколкократно замразявате и размразявате месо, това можете да увеличи броя на тези биохимични промени. Със загубата на сок от месо е намалено и съдържание на разтворими витамини (В1, В2, В12). Всичко това заедно намалява хранителна стойност на продукта, което води до нежелани промени на вкуса.
Поради тази причина в техническите разпоредби за хранителните продукти се казва, че месото за хранене на деца не може да бъде замразено отново. В идеалния случай, ако сте размразили месо, най-добре е да го сготвите веднага./Zdrave.to.
Учени унищожиха COVID-19 и грипни вируси в лаборатория чрез звукови вълни
13.05.2026, 08:10 | Здраве
Уморени, тревожни и несигурни: Новото поколение млади хора
12.05.2026, 08:43 | Здраве
Експерт: Хантавирус – реална опасност или излишна паника?
11.05.2026, 08:36 | Здраве
Как да ядем сладкиши, без да пълнеем?
10.05.2026, 11:29 | Здраве
„Ежедневна борба“: Какво представлява таласемията и какви са симптомите
10.05.2026, 09:02 | Здраве
Ракът на маточната шийка е предотвратим в 99% от случаите
09.05.2026, 07:55 | Здраве
Известен ТВ водещ с корени от село Дивотино идва на среща с перничани
13.05.2026, 14:11
Камион помете перничанин докато поставя пътна маркировка, в тежко състояние е
13.05.2026, 13:53
Свлачище между Перник и София може да помете магистрала "Струма"
13.05.2026, 13:12
Хакерска атака срещу портала на МВР блокира работата на институции
13.05.2026, 13:01
Ендоурология в пернишката болница: Нов апарат ще маха безкръвно простати и тумори
13.05.2026, 12:20
Взеха БМВ-то на пиян шофьор, не му било за първи път
13.05.2026, 11:43
Непозната жена направи нещо много благородно за възрастен мъж
13.05.2026, 09:50
6 блока в центъра на Перник без топла вода днес, планов ремонт в "Изток" я спира за няколко дни на три улици
13.05.2026, 08:54
Инженеро-геоложки проучвания в Перник заради новия пътен възел
13.05.2026, 07:54
Три случая на вирусен хепатит и много варицела в Пернишко
13.05.2026, 00:34
37-годишна дама е новия областен управител на Перник
12.05.2026, 14:50
Турнир „3х3 Футбол" в Перник за Деня на спорта
12.05.2026, 14:44
Богата празнична програма на патронния празник на едно от най-старите училища в Перник
12.05.2026, 14:19
Черешите в Перник между 6 и 10 евро за килограм
12.05.2026, 13:44
Над 300 жени се прегледали базплатно в АГ отделението на пернишката болница
12.05.2026, 11:17
Здравната каса с Ден на отворените врати
12.05.2026, 10:53
Мъж наряза гумите на БМВ в Перник, в дома му откриха дрога
12.05.2026, 10:05
Челен удар между две коли затапи пътя Перник - София
12.05.2026, 09:26
Велислав Вуцов: Ще се борим докрай
12.05.2026, 08:58
Сериозен ценови контраст между регионите у нас: Почти двойна разлика в цените на основни продукти
12.05.2026, 08:40
Талантливата Сияна от Радомир с награда от националния фолклорен конкурс в Широка лъка
13.05.2026, 14:37
Известен ТВ водещ с корени от село Дивотино идва на среща с перничани
13.05.2026, 14:11
Камион помете перничанин докато поставя пътна маркировка, в тежко състояние е
13.05.2026, 13:53
Демерджиев: Борисов и Пеевски остават без охрана, имат ресурси да си осигурят собствена
13.05.2026, 13:48
След взрива в Горна Оряховица: Установиха замърсени води, опасни за хора, животни и растения
13.05.2026, 13:48
Свлачище между Перник и София може да помете магистрала "Струма"
13.05.2026, 13:12
Схема със здравни книжки: Задържаха мъж за издаване на фалшиви медицински документи за работа с храни
13.05.2026, 13:03
Хакерска атака срещу портала на МВР блокира работата на институции
13.05.2026, 13:01
Свалиха НСО охраната на Делян Пеевски и Бойко Борисов
13.05.2026, 12:55
Ендоурология в пернишката болница: Нов апарат ще маха безкръвно простати и тумори
13.05.2026, 12:20
Съд за двама, опрели нож в гърба на мъж и го ограбили
13.05.2026, 11:49
Взеха БМВ-то на пиян шофьор, не му било за първи път
13.05.2026, 11:43
Четири дни ваканция за учениците
13.05.2026, 10:06
Дяволът носи Prada, но Папата носи Nike: Светът полудя по обувките на Лъв XIV
13.05.2026, 10:00
Взеха книжката и номерата на шофьор заради липса на "Гражданска", въпреки че е платена
13.05.2026, 09:57
Дара ще открие втория полуфинал на Евровизия на 14 май
13.05.2026, 09:51
Непозната жена направи нещо много благородно за възрастен мъж
13.05.2026, 09:50
Журналистката Ани Цолова жертва на Чернобил, стигнала до операция
13.05.2026, 09:45
"Витошка" не се дава на моловете
13.05.2026, 09:41
На 29 години: Почина звезда от NBA от свръхдоза наркотици
13.05.2026, 09:38
АНКЕТА
