Царска туршия

21.09.2017, 08:56 | Кулинар

СПОДЕЛИ:

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

3 кг червени чушки камби
1.5 кг карфиол
500 г - 1 кг моркови
1 връзка листа от целина
120 г сол
1 ч.ч. (от 180 мл) захар
700-800 мл оцет (количеството му зависи от сока, който ще пуснат камбите)
150 мл олио
150 мл мед
20 зърна черен пипер
1-2 листа дафинов лист

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Камбите се измиват, изтърбушват се дръжките и се почистват от семките. Една камба се нарязва на 6-8 парчета. Нарязаните камби се поръсват с 120 г сол и 1 ч.ч. от 180 мл захар. Разбъркват се хубаво и се оставят така насолени да престоят 2 часа. През това време карфиола се измива и се разделя на малки розички. Морковите се измиват и се нарязват на кръгчета/колелца. Листата на целината се измиват и се нарязват на ситно. Морковите, карфиола и целината се изсипват в подходящ по-голям съд, като се има предвид, че и камбите ще се добавят към тях. След като са минали двата часа, с леко изстискване камбите се прехвърлят в съда при морковите, карфиола и целината. Разбъркват се, да се омешат. Сокът който са пуснали камбите се прецежда и се измерва колко мили л е. Изсипва се в тенджера. Колкото мл е сока, толкова мл се изсипват в тенджерата оцет и вода. Примерно: 700 мл сок е = 700 мл оцет и 700 мл вода. В тенджерата към сока, оцета и водата се добавят 150 мл олио, 150 мл мед, 20 зърна черен пипер и 1-2 дафинови листа. Слагате тенджерата на котлона да заври (кипне). След завирането, махате тенджерата от котлона. Оставяте да поизстине малко маринатата. През времето, в което завира и поизстива маринатата Вие пълните бурканите с продуктите. Наливате маринатата, затваряте (завъртате) капачките и стерилизирате (заварявате) бурканите за 5-7 минути. Колкото да хлътне капачката.

* От една доза се затварят около 7 буркана, 800 мл тип Омния.

Рецептата е взета от receptite.com

КОМЕНТАРИ 0

СВЪРЗАНИ НОВИНИ

Ягодов чийзкейк

20.04.2026, 09:16 | Кулинар

Свински ребра с доматен сос и горчица

20.04.2026, 09:14 | Кулинар

Сандвич от тиквички

20.04.2026, 09:11 | Кулинар

Пълнен сладък картоф

14.04.2026, 09:04 | Кулинар

Заек със зеленчуци на фурна

14.04.2026, 09:02 | Кулинар

Гъби с ориз и коприва

14.04.2026, 08:58 | Кулинар

Кърпят дупки по пътни отсечки от четвъртокласната мрежа на Перник за 204 516 €

25.04.2026, 00:09

Тържествено шествие за 150 години от Априлското въстание в Перник

24.04.2026, 19:28

Готвят огнено шоу на стадиона в Перник

24.04.2026, 17:01

Дворецът на културата в Перник поглъща Младежкия дом и театъра

24.04.2026, 15:08

Перник отново има шампион!

24.04.2026, 14:04

Валидират пощенска карта „БАЛКАНФИЛА 2026 – Слава на миньорския труд“

24.04.2026, 13:58

Перничанка се оплака от домашно насилие от 11 години по-възрастният ѝ приятел

24.04.2026, 10:06

Арест за двама криминално проявени в Перник, полицията намери амфетамин

24.04.2026, 10:01

Наказват две секционни комисии в Перник

24.04.2026, 08:34

Станаха ясни имената на народните представители от Перник

24.04.2026, 08:08

Откриха най-чаканото културно събитие в Перник

24.04.2026, 07:54

Пернишка звезда с концерт с кауза в зала 1 на НДК

24.04.2026, 00:44

Отварят вратите за изложбата на Салвадор Дали в Перник

23.04.2026, 15:35

350 факли пламват за футболния Миньор

23.04.2026, 13:34

Делото за измъчване на животни: Пред Съдебната палата се проведе протест на природозащитници

23.04.2026, 12:48

Две катастрофи на входа на Перник

23.04.2026, 12:22

Училище за граждански права в Перник

23.04.2026, 10:15

Пернишки автопатрул спаси жена на пътя

23.04.2026, 10:09

Много усмивки и автографи подари детската авторка Симеонка Илиева – Мони на ученици от Перник

23.04.2026, 10:00

204 516 € за рязане и кастрене на опасни дървета в Пернишко

23.04.2026, 00:32

Край на проблемите с паркирането край Земенския манастир

25.04.2026, 00:29

Кърпят дупки по пътни отсечки от четвъртокласната мрежа на Перник за 204 516 €

25.04.2026, 00:09

Дете е в кома след падане от тераса на НДК

24.04.2026, 19:41

Тържествено шествие за 150 години от Априлското въстание в Перник

24.04.2026, 19:28

Готвят огнено шоу на стадиона в Перник

24.04.2026, 17:01

Деца със СОП посетиха килийното училище в Лобош

24.04.2026, 15:59

Тежка операция претърпя държавният здравен инспектор доц. Ангел Кунчев

24.04.2026, 15:22

Дворецът на културата в Перник поглъща Младежкия дом и театъра

24.04.2026, 15:08

Тир прегази 20-годишен на пътя

24.04.2026, 14:11

Перник отново има шампион!

24.04.2026, 14:04

Валидират пощенска карта „БАЛКАНФИЛА 2026 – Слава на миньорския труд“

24.04.2026, 13:58

Димо Дренчев: Обидно е партии, които не знаят проблемите на хората от Перник, да имат повече гласове от нас

24.04.2026, 12:48

Натали Трифонова за първи път показа Мартин Чой с бебето

24.04.2026, 12:15

ЦИК разбули мистерията с появата на Ивайло Калушев на изборите в Монтана

24.04.2026, 10:32

Ключово лице на ГЕРБ напусна Изпълнителната комисия на партията

24.04.2026, 10:20

Заплахи от скрити номера срещу Кандев

24.04.2026, 10:16

Перничанка се оплака от домашно насилие от 11 години по-възрастният ѝ приятел

24.04.2026, 10:06

Арест за двама криминално проявени в Перник, полицията намери амфетамин

24.04.2026, 10:01

Експерти: Непременно направете това преди хранене

24.04.2026, 09:10

Алисия натрива носа на Николета след толкова години!

24.04.2026, 08:59

АНКЕТА

Царска туршия

Добавяне на коментар