Мутабал - разядка с патладжан

23.01.2025, 08:38 | Кулинар

СПОДЕЛИ:

Необходими съставки:

Патладжан 1 брой

Голям лук

1/4 чаен чаша ситно нарязан

Чесън 2 скилидки

сусамов тахан 2 супени лъжици

лимонов сок 2 супени лъжици

кисело мляко 2 супени лъжици

сол 1/2 чаена лъжица

магданоз 1/3 връзка

нар 1/2 брой

Начни на приготвяне:

Вече сме свикнали с хумус и фалафели, познаваме добре и баба гануш. Арабската кухня има своето запазено място в домашната кухня на съвременния българин и всеки умее да приготвя тези интересни, но изключително подходящи за българския вкус. Точно затова е сигурно, че рецептата за мутабал ще бъде също така добре приета. А какво всъщност представлява мутабал? Мутабал е арабска разядка приготвена от патладжан, тахан и кисело мляко, и макар да напомня на баба гануш е по-свежо и леко ястие.

Първата стъпка от рецептата за мутабал е подготовката на патладжана. Може да използвате 2 по-малки патладжана или един по-голям. Измивате  добре патладжана, след което го изпичате добре. Може да изпечете патладжана във фурната, на барбекю, а защо не и в чушкопека. След като е изпечен добре и е поизстинал го обелвате и почиствате добре.

От тук, имате два варианта за приготвяне на мутабал - да смелите всички съставки в блендер, или да накъпцате патладжана на ситно. При втория вариант, имайте предвид, че е необходимо да счукате чесъна и да нарежете на ситно лука, и така да ги добавите заедно с всички останали съставки към патладжана. И при двата варианта варианта, разбърквате добре, като опитвате на вкус и ако е необходимо добавяте още малко сол.

Преди сервиране поръсвате със ситно нарязан магданоз и зрънца нар. /Рецепта на supichka.com

КОМЕНТАРИ 0

СВЪРЗАНИ НОВИНИ

Този, който има най-здраво яйце, той ще е най-здрав и най-късметлия през годината

12.04.2026, 09:14


Станислав Владимиров: Нека духът на Възкресението живее във всеки от вас

12.04.2026, 08:20


НАП запечатва над 200 известни ресторанта, клубове и хотели, откриха нарушения и в Перник

12.04.2026, 00:45


Лекарски кабинет не прегледа дете, защото майката не платила 40 Е за преглед

11.04.2026, 12:34


Агнешкото месо свърши ден преди Великден

11.04.2026, 12:05


Полицаи в Перник тормозят жертвите на прокурорския син Васил Михайлов

11.04.2026, 09:40


Димо Дренчев: София изсмуква лекарите и пациенти от Перник

11.04.2026, 08:44


Миньор загуби от Лудогорец II, Вили Вуцов се ядоса

11.04.2026, 08:37


Първолета Маджарска с първа самостоятелна изложба

10.04.2026, 08:08


Най-накрая: Ул. "Рашо Димитров" в Перник е напълно обновена

10.04.2026, 07:56


Миньор отива в Разград с желание да прекъсне лошата серия

10.04.2026, 00:54


Великден за всички с усмивка: Над 300 яйца бойдисаха пред Двореца на културата в Перник

09.04.2026, 13:34


Деца боядисваха яйца и месиха козунаци в Дивотино

09.04.2026, 12:39


Перничанин с награда за млад специалист в социалните услуги

09.04.2026, 10:11


Изтъкнат и уважаван лекар от Перник: Влизам в политиката, защото знам какво, къде и как трябва да се промени

09.04.2026, 09:37


Петър Москов: Д-р Павлов е човек с огромен обществен и професионален авторитет, който е дал много на града и може да даде още много

09.04.2026, 09:22


Димо Дренчев: Перник има сериозни проблеми със сигурността и работата на МВР

09.04.2026, 07:56


Нов-стар началник на държавна администрация в Перник

09.04.2026, 07:28


В разгара на войната: Антония Петрова забегна в Дубай!

09.04.2026, 00:43


Спецакция срещу купения вот в Перник. Откриха списъци в пункт за скрап

08.04.2026, 18:32


Участничка от последния "Биг Брадър" ще става майка

12.04.2026, 09:57


Българка рамо до рамо с Мерил Стрийп в новия „Дяволът носи Прада“

12.04.2026, 09:55


Най-добрият ни кикбоксьор смени Гери-Никол с тунингована красавица

12.04.2026, 09:51


Михаела Маринова по жартиери на парти

12.04.2026, 09:49


Край на зимния сезон: Ски зоните спират работа

12.04.2026, 09:46


Колко яйца можем да изядем на Великден без риск за здравето?

12.04.2026, 09:43


След 21 часа преговори между САЩ и Иран: Мир няма

12.04.2026, 09:28


Александър Николов блесна с 22 точки, Лубе осъществи зрелищен обрат срещу Верона

12.04.2026, 09:26


Андрей Гюров: Нека Възкресението ни напомни, че има смисъл да бъдем добри

12.04.2026, 09:21


Този, който има най-здраво яйце, той ще е най-здрав и най-късметлия през годината

12.04.2026, 09:14


САЩ отправят „прекомерни изисквания” по отношение на Ормузкия проток

12.04.2026, 09:08


Повече слънце за Великден, температурите скачат до 20 градуса

12.04.2026, 09:06


Патриарх Даниил: Тъмнината се оказа безсилна да покори светлината, Христос със смърт смъртта победи

12.04.2026, 09:03


Наш лекар: Великденската трапеза може да натовари сериозно организма

12.04.2026, 09:00


Фолклорните формации в Радомир с нови екипи за тренировка

12.04.2026, 08:39


Кирил Стоев: Нека божията благословия ни съпътства и в мислите и делата ни

12.04.2026, 08:32


Станислав Владимиров: Нека духът на Възкресението живее във всеки от вас

12.04.2026, 08:20


НАП запечатва над 200 известни ресторанта, клубове и хотели, откриха нарушения и в Перник

12.04.2026, 00:45


Лекарски кабинет не прегледа дете, защото майката не платила 40 Е за преглед

11.04.2026, 12:34


Среднощно клане разтърси наше село

11.04.2026, 12:12


АНКЕТА