Ориенталска картофена салата

19.08.2024, 09:34 | Кулинар

СПОДЕЛИ:

Продукти

800 г по-дребни картофи – може пресни

400 г патладжани

5 с.л. зехтин

2 с.л. светъл сусам

2 с.л. тъмен сусам

1 с.л. семена кимион

200 г краставица

1 червена чушка

200 г домати

1 глава червен лук

90 г магданоз

30 г мента

3 с.л. сироп от нар

сол, черен пипер, лют червен пипер на люспи

150 г кисело мляко

50 г заквасена сметана

2 с.л. лимонов сок

2 с.л. сусамово олио

1 ч.л. сух риган

1 щипка захар

2 ч.л. сумак

 

Приготвяне

Картофите белени или с кожичката се разполовяват по дължина. Патладжаните се нарязват на кубчета около 3 см.

Разбъркват се картофите и патладжаните с 3 с.л. зехтин, по 1 с.л. светъл и тъмен сусам, кимиона и сол. Разстилат се в тава с хартия за печене.

Пекат се в загрята фурна на 220 градуса (с вентилатор 200 градуса) 40-45 мин.

Краставицата и чушката се нарязват на кубчета около 5 мм. Обеленият лук и доматите също се нарязват на дребни кубчета.

Всички зеленчуци се разбъркват с наситнените магданоз и мента, с останалия зехтин и нар сиропа. Подправя се със сол, черен пипер и лютия червен пипер.

Смесват се киселото мляко, заквасената сметана, лимоновият сок, сусамовото олио, сол, черен пипер, риганът и щипката захар.

Останалият сусам се запича на сух тиган и се оставя да изстине.

Картофите и патладжаните се разбъркват със соса. Гарнират се с билковите зеленчуци.

Поръсва се с препечения сусам и със сумак.

Рецептата е взета от Lupa.bg

КОМЕНТАРИ 0

СВЪРЗАНИ НОВИНИ

Международна филателна изложба ще се проведе в Перник

13.04.2026, 00:57


Този, който има най-здраво яйце, той ще е най-здрав и най-късметлия през годината

12.04.2026, 09:14


Станислав Владимиров: Нека духът на Възкресението живее във всеки от вас

12.04.2026, 08:20


НАП запечатва над 200 известни ресторанта, клубове и хотели, откриха нарушения и в Перник

12.04.2026, 00:45


Лекарски кабинет не прегледа дете, защото майката не платила 40 Е за преглед

11.04.2026, 12:34


Агнешкото месо свърши ден преди Великден

11.04.2026, 12:05


Полицаи в Перник тормозят жертвите на прокурорския син Васил Михайлов

11.04.2026, 09:40


Димо Дренчев: София изсмуква лекарите и пациенти от Перник

11.04.2026, 08:44


Миньор загуби от Лудогорец II, Вили Вуцов се ядоса

11.04.2026, 08:37


Първолета Маджарска с първа самостоятелна изложба

10.04.2026, 08:08


Най-накрая: Ул. "Рашо Димитров" в Перник е напълно обновена

10.04.2026, 07:56


Миньор отива в Разград с желание да прекъсне лошата серия

10.04.2026, 00:54


Великден за всички с усмивка: Над 300 яйца бойдисаха пред Двореца на културата в Перник

09.04.2026, 13:34


Деца боядисваха яйца и месиха козунаци в Дивотино

09.04.2026, 12:39


Перничанин с награда за млад специалист в социалните услуги

09.04.2026, 10:11


Изтъкнат и уважаван лекар от Перник: Влизам в политиката, защото знам какво, къде и как трябва да се промени

09.04.2026, 09:37


Петър Москов: Д-р Павлов е човек с огромен обществен и професионален авторитет, който е дал много на града и може да даде още много

09.04.2026, 09:22


Димо Дренчев: Перник има сериозни проблеми със сигурността и работата на МВР

09.04.2026, 07:56


Нов-стар началник на държавна администрация в Перник

09.04.2026, 07:28


В разгара на войната: Антония Петрова забегна в Дубай!

09.04.2026, 00:43


Международна филателна изложба ще се проведе в Перник

13.04.2026, 00:57


Иран порази ултрамодерен радар в Катар за над 1 млрд. долара

12.04.2026, 12:23


Иран заплаши със сериозен отпор всеки военен кораб в Ормузкия проток

12.04.2026, 12:14


Ето какво да правите с миналогодишното червено яйце

12.04.2026, 12:00


Как е правилният поздрав - Христос воскресе или Христос возкресе?

12.04.2026, 11:56


Христо Стоичков е най-великия футболист на България

12.04.2026, 11:52


Ремонтират сградата на стария парламент за над 30 милиона евро

12.04.2026, 11:50


45 евро за кило джанки

12.04.2026, 11:47


Участничка от последния "Биг Брадър" ще става майка

12.04.2026, 09:57


Българка рамо до рамо с Мерил Стрийп в новия „Дяволът носи Прада“

12.04.2026, 09:55


Най-добрият ни кикбоксьор смени Гери-Никол с тунингована красавица

12.04.2026, 09:51


Михаела Маринова по жартиери на парти

12.04.2026, 09:49


Край на зимния сезон: Ски зоните спират работа

12.04.2026, 09:46


Колко яйца можем да изядем на Великден без риск за здравето?

12.04.2026, 09:43


След 21 часа преговори между САЩ и Иран: Мир няма

12.04.2026, 09:28


Александър Николов блесна с 22 точки, Лубе осъществи зрелищен обрат срещу Верона

12.04.2026, 09:26


Андрей Гюров: Нека Възкресението ни напомни, че има смисъл да бъдем добри

12.04.2026, 09:21


Този, който има най-здраво яйце, той ще е най-здрав и най-късметлия през годината

12.04.2026, 09:14


САЩ отправят „прекомерни изисквания” по отношение на Ормузкия проток

12.04.2026, 09:08


Повече слънце за Великден, температурите скачат до 20 градуса

12.04.2026, 09:06


АНКЕТА