Рецепта за класически еклери с яйчен крем

05.05.2025, 08:48 | Кулинар

СПОДЕЛИ:

Продукти:

За тестото
  • прясно мляко - 1/2 ч.ч. 
  • вода - 1/2 ч.ч.
  • брашно - 1 ч.ч. 
  • масло - 100 гр 
  • яйца - 5 бр 
  • захар - 2 ч.л.
  • сол - 1 щипка 
За крема
  • жълтък - 2 броя 
  • захар - 1/2 ч.ч. 
  • прясно мляко - 500 мл 
  • брашно - 3 с.л. 
  • ванилия - 2 броя 

Начин на приготвяне:

За тестото
  1.  В тенджера сипете млякото, водата, маслото, захарта и солта и сложете на котлона да заври.
  2.  След като заври, изсипете тестото наведнъж и започнете да бъркате бързо с дървена лъжица докато се получи тесто, което се отделя от стените на тенджерата.
  3.  Прехвърлете тестото в купа и го оставете леко да се охлади. То трябва да остане топло, а не да изстива напълно.
  4.  Чукнете вътре едното яйце и бъркайте докато тестото го поеме напълно. След това добавете следващото и повторете процедурата. Тестото трябва да поеме по този начин всички яйца. Тестото трябва да е гладко и лъскаво.
  5.  Може да го прехвърлите в пош и така да оформите еклери, а може да ги оформите и с лъжица. Оформяйте ги в тава, покрита с хартия за печене, на разстояние едни от други, защото се надуват.
  6.  Печете еклерите в предварително загрята на 200 градуса фурна за 20-25 минути. По време на печенето не отваряйте фурната.
  7.  Еклерите са изпечени, когато придобият златист цвят и твърда коричка отгоре и отдолу. Когато се изпекат, не ги изваждайте веднага, а ги оставете да изстинат във фурната с леко открехната врата. През това време пригответе крема.
За крема
  1.  Сложете 2/3 от млякото да заври в тенджера заедно със захарта.
  2.  В останалото мляко разбийте брашното, жълтъците и ванилията. Трябва да се получи гладка каша.
  3.  Когато млякото заври, изсипете в него тази смес и бъркайте на тих огън докато се сгъсти. Оставете крема да изстине напълно.
  4.  След като кремът и еклерите изстинат, прехвърлете крема в пош и ги напълнете внимателно. Ако нямате пош, може да ги разрежете и да ги напълните с помощта на малка лъжичка. /Рецепта на matekitchen.com
КОМЕНТАРИ 0

СВЪРЗАНИ НОВИНИ

НАП запечатва над 200 известни ресторанта, клубове и хотели, откриха нарушения и в Перник

12.04.2026, 00:45


Лекарски кабинет не прегледа дете, защото майката не платила 40 Е за преглед

11.04.2026, 12:34


Агнешкото месо свърши ден преди Великден

11.04.2026, 12:05


Полицаи в Перник тормозят жертвите на прокурорския син Васил Михайлов

11.04.2026, 09:40


Димо Дренчев: София изсмуква лекарите и пациенти от Перник

11.04.2026, 08:44


Миньор загуби от Лудогорец II, Вили Вуцов се ядоса

11.04.2026, 08:37


Първолета Маджарска с първа самостоятелна изложба

10.04.2026, 08:08


Най-накрая: Ул. "Рашо Димитров" в Перник е напълно обновена

10.04.2026, 07:56


Миньор отива в Разград с желание да прекъсне лошата серия

10.04.2026, 00:54


Великден за всички с усмивка: Над 300 яйца бойдисаха пред Двореца на културата в Перник

09.04.2026, 13:34


Деца боядисваха яйца и месиха козунаци в Дивотино

09.04.2026, 12:39


Перничанин с награда за млад специалист в социалните услуги

09.04.2026, 10:11


Изтъкнат и уважаван лекар от Перник: Влизам в политиката, защото знам какво, къде и как трябва да се промени

09.04.2026, 09:37


Петър Москов: Д-р Павлов е човек с огромен обществен и професионален авторитет, който е дал много на града и може да даде още много

09.04.2026, 09:22


Димо Дренчев: Перник има сериозни проблеми със сигурността и работата на МВР

09.04.2026, 07:56


Нов-стар началник на държавна администрация в Перник

09.04.2026, 07:28


В разгара на войната: Антония Петрова забегна в Дубай!

09.04.2026, 00:43


Спецакция срещу купения вот в Перник. Откриха списъци в пункт за скрап

08.04.2026, 18:32


Откриха изложба „100 години Цанко Живков“ в Перник

08.04.2026, 13:54


Решетки за рецидивист, влязъл гол в магазин и псувал продавача

08.04.2026, 13:48


НАП запечатва над 200 известни ресторанта, клубове и хотели, откриха нарушения и в Перник

12.04.2026, 00:45


Лекарски кабинет не прегледа дете, защото майката не платила 40 Е за преглед

11.04.2026, 12:34


Среднощно клане разтърси наше село

11.04.2026, 12:12


Агнешкото месо свърши ден преди Великден

11.04.2026, 12:05


За първи път: Майката на Християн Гущеров се показа с четирите си внучета

11.04.2026, 11:38


Старт на преговорите между САЩ и Иран: Висши американски служители кацнаха в Исламабад

11.04.2026, 11:35


Кафето става „златно”

11.04.2026, 11:30


Като зловещо отмъщение, 17-годишен уби учител след "ези-тура"

11.04.2026, 11:27


Любов ли бе... Мъжът на Азис долетял за Великден, за да не е сам

11.04.2026, 10:08


Галена отаря музей на оувката

11.04.2026, 10:05


Никол Станкулова и децата ѝ в сълзи заради куче

11.04.2026, 10:02


Полицаи в Перник тормозят жертвите на прокурорския син Васил Михайлов

11.04.2026, 09:40


Общински съветник от Разлог и член на СИК са арестувани за купуване на гласове

11.04.2026, 09:34


Хирурзи извадиха 10-сантиметров червей от окото на пациентка

11.04.2026, 09:31


Капанът с коли втора употреба: Семейство с три деца плати десетки хиляди и остана без автомобил

11.04.2026, 09:25


Трудно подвижен мъж загина при пожар

11.04.2026, 09:23


Инвазия преди Великден в Одрин, багажници пълни с яйца и зеленчуци в пъти по-евтини

11.04.2026, 09:17


Днес също се боядисват яйца за Великден, как да ги сварим без да се счупят

11.04.2026, 09:09


Спестяванията на домакинствата в еврозоната намаляват

11.04.2026, 09:07


След близо 10 дни в Космоса: Астронавтите от „Артемис 2” се завърнаха обратно на Земята

11.04.2026, 09:02


АНКЕТА