Ризото със скариди и пармезан

24.10.2024, 08:49 | Кулинар

СПОДЕЛИ:

Снимка: kulinari.bg

Необходими продукти:

Арборио ориз - 300 г

Скариди - 400 г

Пармезан - 100 г, настърган

Лук - 1 глава, ситно нарязан

Чесън - 2 скилидки, ситно нарязани

Бяло вино - 150 мл

Зеленчуков бульон - 1 литър

Масло - 50 г

Зехтин - 2 с.л.

Сол - на вкус

Черен пипер - на вкус

Пресен магданоз - за гарниране

Начин на приготвяне:

Загрейте зеленчуковия бульон в тенджера и го дръжте топъл на слаб огън.
В голям тиган загрейте зехтина и добавете ситно нарязания лук. Гответе на среден огън, докато лукът стане прозрачен.
Добавете чесъна и гответе още 1-2 минути, докато усетите аромата му.
Добавете ориза Арборио и разбъркайте добре, за да се покрие с мазнината. Гответе 2-3 минути, докато оризът стане леко прозрачен.
Налейте бялото вино и гответе, докато течността се изпари, като разбърквате постоянно.
Започнете да добавяте топлия бульон, по един черпак наведнъж, като разбърквате постоянно. Изчакайте оризът да абсорбира почти цялата течност преди да добавите следващия черпак бульон. Продължете този процес, докато оризът стане кремообразен и ал денте (около 18-20 минути).
Междувременно, в отделен тиган разтопете половината от маслото и добавете скаридите. Гответе ги за 2-3 минути от всяка страна, докато станат розови и готови. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
Когато оризът е готов, добавете останалото масло и настъргания пармезан. Разбъркайте добре, докато се разтопят и се смесят с ориза. /Рецепта на Симона Николова, kulinari.bg

КОМЕНТАРИ 0

СВЪРЗАНИ НОВИНИ

Салата от зрял боб

15.12.2025, 08:51 | Кулинар

Пълнени питки с телешка кайма

15.12.2025, 08:48 | Кулинар

Пълнени чушки с булгур и гъби

15.12.2025, 08:44 | Кулинар

Бутерки с крем

08.12.2025, 08:55 | Кулинар

Пухкав домашен лучник

08.12.2025, 08:51 | Кулинар

Разядка с чорбаджийски чушки

08.12.2025, 08:47 | Кулинар

Къде в област Перник пощите ще сменят левове в евро

22.12.2025, 00:05

Баскетболният Миньор 2015 привлече американския гард Джордан Тали

21.12.2025, 08:21

Празник на музиката и танца на коледния базар в Перник

21.12.2025, 08:14

Антония Петрова-Батинкова родила тайно?

20.12.2025, 10:14

За първи път в страната: Слагат осветени спирки в Перник

20.12.2025, 08:50

Предлагат двама лекари от пернишката болница за почетна значка

20.12.2025, 00:03

Форум за финансова грамотност се проведе в Перник

19.12.2025, 18:17

Топлофикация възстанови топлоподаването в Перник

19.12.2025, 18:13

Това изуми перничани! Дядо Коледа подкара почистваща машина

19.12.2025, 12:41

Спипаха шофьор с куп нарушения в Перник

19.12.2025, 10:04

Задържаха 27-годишен за палеж на кола в Перник

19.12.2025, 10:00

Много автографи и усмивки на премиерата на книгата на Албена Борисова в Перник

19.12.2025, 09:00

Кметът на Перник сезира КЕВР за слабото парно

19.12.2025, 07:35

Петима задържани за отвличане на мъж, държали жертвата на три места, едното в Перник

18.12.2025, 12:38

Станислав Владимиров: Днес Перник загуби своя легенда

18.12.2025, 12:16

41-годишен преби приятелката си в Перник

18.12.2025, 12:13

Запалиха тежка техника на бизнесмен от Радомир, горя и автомобил в Перник

18.12.2025, 12:08

Двама братя в ареста след акция на полицията в Перник

18.12.2025, 12:04

Отиде си легендарният български борец роден в Перник Боян Радев

18.12.2025, 09:21

Омбудсманът от Перник: Трябва да се грижа държавата да спазва правата на гражданите

18.12.2025, 09:08

Къде в област Перник пощите ще сменят левове в евро

22.12.2025, 00:05

Спор за куче завърши с убийство!

21.12.2025, 12:58

Болните от COVID-19 - 10 пъти по-рядко от тези от грип!

21.12.2025, 12:55

Краси тотално срина имиджа на Шермин като "класна" жена!

21.12.2025, 12:50

Яко нашествие: Братята гърци пълнят резервоари с бензин от България

21.12.2025, 12:44

Тома Биков: Има опасност за живота на Борисов - не само Йосич е заплаха

21.12.2025, 12:41

За какво да внимава бизнесът след въвеждане на еврото

21.12.2025, 12:39

Обрат с личните карти! Нови бонуси и условия

21.12.2025, 12:37

Празнични хонорари В чалгата Азис е най-скъп, след него са Преслава и Галена

21.12.2025, 09:37

Александър Сано: Оцелях по чудо в катастрофа

21.12.2025, 09:35

Сребърната финалистка от „Талантите“- бързосмятащата Криси: Имах двойки по математика

21.12.2025, 09:32

Георги Първанов: Колкото и да се озъртам, не мога да видя лидера, който ще изведе България на нов път

21.12.2025, 09:29

Гъсти мъгли и ограничения за тирове по магистралите в навечерието на празниците

21.12.2025, 09:24

Путин иска разговор с Макрон, Русия и Франция се сдобряват?

21.12.2025, 09:20

Затишие пред буря: Партиите пазят дистанция преди връчването на първия мандат

21.12.2025, 09:18

Полезно ли е да закусваме едно и също всеки ден

21.12.2025, 09:08

Мъж изтеглил 56 бързи кредита

21.12.2025, 09:05

13-метров макет на Рождество пресъздава пътя на Исус в Русе

21.12.2025, 08:58

Кобилкина рязко свали цените по празниците

21.12.2025, 08:53

Шести блок на АЕЦ „Козлодуй“ се спира ден по-рано заради установен допълнителен дефект

21.12.2025, 08:51

АНКЕТА

Ризото със скариди и пармезан

Добавяне на коментар