Актуалното в Перник и региона
Зрителите се чудят: Възкръсва ли Геле във "Вяра, надежда, любов"?
Зрителите се чудят: Възкръсва ли Геле във "Вяра, надежда, любов"?
Българско участие в два полуфинала на турнир по бадминтон в Малта
Българско участие в два полуфинала на турнир по бадминтон в Малта
Изкуственият интелект вече може да анализира и клонира гласа ни
Изкуственият интелект вече може да анализира и клонира гласа ни
10.01.2022, 10:19 | Кулинар
СПОДЕЛИ:
Продукти
За сваряването на шкембето: 1300 г телешко шкембе, 2,5 л студена вода, малко сол, малко листа от целина, 2 дафинови листа.
За чорбата: Готовото сварено шкембе, 50 г пушена или варена шарена сланина – бекон, 1 главата червен лук, 3 скилидки чесън, 2 с.л. лъжици брашно, 2 с.л. доматено пюре, ½ с.л. люта пиперена паста – чили сос, 3 с.л. червен пипер, малко смлян черен пипер, 10-15 зърна черен пипер, няколко сухи люти чушки, малко листа от целина, сол на вкус, микс от сухи билки на вкус – от типа на вегетата, 600 мл бульон от варенето на шкембето, 600 мл вода, малко олио или масло.
Приготвяне
Сваряването на шкембето:
Шкембето се измива и накрая се изплаква в студена вода с оцет. Нарязва се на големи парчета, ако е цяло. Залива се със студената вода, слагат се малко сол, листа целина и дафиновите листа. Вари се около 40 мин. в тенджера под налягане на тих огън след започването на свистенето на парата. Изважда се шкембето от бульона и се нарязва на малки ивици.
Чорбата:
Обеленият лук се нарязва на дребно. Чесънът се наситнява и към него се добавят червеният пипер, черният пипер на зърна, смлян черен пипер, сол, вегета, наситнените сухи люти чушки, нарязаните на дребно листа целина. Беконът се нарязва на малки кубчета.
Загрява се малко олио или масло. Слага се наситненият лук и се запържва леко. Прибавя се беконът и се запържва докато остане на мазнина. Поръсва се брашното, разбърква се на котлона и се разрежда с 600 мл от бульона на шкембето (може и повече за по-рядка шкембе чорба) и 600 мл вода.
Оставя се да кипне и се добавят чесновата смес, доматеното пюре, чили сосът и се разбърква. Кипва отново и се слага нарязаното шкембе. Готви се на тих огън около 20 мин.
рецептата е взета от Lupa.bg
14.04.2026, 09:04 | Кулинар
14.04.2026, 09:02 | Кулинар
14.04.2026, 08:58 | Кулинар
Рецепта за пухкав козунак от времето на соца
09.04.2026, 10:03 | Кулинар
06.04.2026, 08:58 | Кулинар
Агнешка дроб сарма със заливка
06.04.2026, 08:54 | Кулинар
Опашки за гласуване в Перник, повечето искат на машина
19.04.2026, 10:15
Полицията в Перник с данни за старта на изборния ден
19.04.2026, 10:06
102 907 са избирателите в Пернишко
19.04.2026, 00:28
Над 200 служители ще се грижат за сигурността на изборите в Пернишко
18.04.2026, 00:57
Гала идва на Битака в Перник
18.04.2026, 00:56
„Синя България“ закри кампанията си в София пред препълнена зала
17.04.2026, 21:41
Радослав Червенков: Време е да си върнем държавата и да поставим България на първо място
17.04.2026, 16:19
Юбилеен 20 конкурс за млади изпълнители на класическа музика в Перник
17.04.2026, 15:47
Димо Дренчев: Проваленото управление спира Перник да стане икономически център
17.04.2026, 14:55
Мартин Първанов е сред младите българи, които доказват, че възрастта не е пречка за отговорност, визия и реални резултати
17.04.2026, 14:10
Албена Симеонова се фокусира върху защита на българската природа, съживяване на селските райони, екологично чиста енергетика и щадящо природата земеделие.
17.04.2026, 13:37
Претъпкани бусчета подминават пътници по линията Перник – София и обратно
17.04.2026, 12:36
Привикват кметове от Пернишко в полицията заради изборите
17.04.2026, 10:35
Одежда, положена върху мощите на светица, посреща пернишки храм
17.04.2026, 10:22
Мартин Жлябинков : Аз съм перничанин и съм един от вас! Гласът ви може да бъде чут
17.04.2026, 09:53
Над 255 килограма опасни отпадъци предадоха перничани в мобилния пункт
17.04.2026, 08:02
Ученици от Перник посетиха кмета на Община Перник Станислав Владимиров
16.04.2026, 17:13
Ръководството на ТЕЦ „Бобов дол“: Няма да позволим дружеството да бъде превърнато в инструмент за предизборна пропаганда
16.04.2026, 16:34
Символът на Перник отбелязва 107 години от създаването си
16.04.2026, 16:15
Петима задържани за купуване на гласове в Перник и Радомир
16.04.2026, 16:01
Опашки за гласуване в Перник, повечето искат на машина
19.04.2026, 10:15
Полицията в Перник с данни за старта на изборния ден
19.04.2026, 10:06
Зрителите се чудят: Възкръсва ли Геле във "Вяра, надежда, любов"?
19.04.2026, 08:46
Ергенът Гатев призна: Бях много влюбен
19.04.2026, 08:41
Кой замести мъжа в леглото на Андреа? Отговорът е неочакван
19.04.2026, 08:38
Капитанът на Левски строи любовно гнездо с Мис България
19.04.2026, 08:35
Четвърти в Европа сме : Имотите в България са поскъпнали със 157% за 10 години
19.04.2026, 08:32
Военни и техника ще преминават днес и утре по пътищата и жп мрежата
19.04.2026, 08:27
На борсите: Цените на повечето храни растат и тази седмица
19.04.2026, 08:24
Над 20 членове на секционни комисии в Пернишко не се явиха
19.04.2026, 08:20
Българско участие в два полуфинала на турнир по бадминтон в Малта
19.04.2026, 08:06
Изкуственият интелект вече може да анализира и клонира гласа ни
19.04.2026, 08:01
Хуманоиден робот надбяга хората на полумаратона в Пекин
19.04.2026, 07:58
Томина неделя е. Какви са традициите и кой има имен ден?
19.04.2026, 07:55
Въоръжен уби най-малко шестима души в супермаркет в Киев
19.04.2026, 07:51
102 907 са избирателите в Пернишко
19.04.2026, 00:28
Млади футболни надежди на Радомир завоюваха бронз в Долна Баня
19.04.2026, 00:15
Иран отново затвори Ормузкия проток
18.04.2026, 19:20
Стилияна Николова с бронзов медал на Световната купа по художествена гимнастика в Баку
18.04.2026, 19:18
Ден за размисъл преди изборите утре
18.04.2026, 11:40
АНКЕТА
