Актуалното в Перник и региона
Синът на президента на Уганда иска най-красивата жена в страната и 1 млрд. долара от Анкара
Синът на президента на Уганда иска най-красивата жена в страната и 1 млрд. долара от Анкара
Демократите внесоха шест точки за импийчмънт на министъра на отбраната на САЩ
Демократите внесоха шест точки за импийчмънт на министъра на отбраната на САЩ
Българин плати 7 млн. евро за луксозна къща в полите на Витоша
Българин плати 7 млн. евро за луксозна къща в полите на Витоша
Танците събират Деси Трифонова с бащата на децата й, „Хелс Китчън“ ги раздели
Танците събират Деси Трифонова с бащата на децата й, „Хелс Китчън“ ги раздели
Скандално признание разтърси шоуто: Иво Димчев готов да напусне „Капките“
Скандално признание разтърси шоуто: Иво Димчев готов да напусне „Капките“
МВФ алармира за ситуация като след Втората световна война с дълга
МВФ алармира за ситуация като след Втората световна война с дълга
Жена разкри единственият симптом на мозъчен тумор, скрит в изкуствените ѝ мигли
Жена разкри единственият симптом на мозъчен тумор, скрит в изкуствените ѝ мигли
20.02.2023, 08:31 | Кулинар
СПОДЕЛИ:
Продукти
900 г телешко филе
2 клонки мащерка
50 г масло
2 кори за баница
ситна сол, по-едра сол, смлян черен пипер и едро счукан черен пипер
2 с.л. зехтин или олио
3 главички шалот или друг по-дребен лук
500 г гъби по избор
4 стръка магданоз
325 мл телешки бульон
3 с.л. балсамов оцет
Приготвяне
Мащерката се наситнява.
Разтопява се маслото в тиган.
Корите за баница се разполовяват напречно.
Една половинка кора се намазва с масло и се поръсва половината мащерка. Отгоре се слага втора половинка кора и се намазва с масло.
Слага се трета половинка кора, намазва се с масло и се поръсва с останалата мащерка. Покрива се с последната половинка кора, намазва се с масло и се поръсва с едър черен пипер.
Изрязват се 6 кръга – може и на квадрати, и се подреждат в тава с хартия за печене. Слагат се в загрята фурна на 200 градуса, намалява се веднага на 100 градуса и се пекат към 5 мин. до хрупкаво златисто.
Подсушеното месо се натрива с дребна сол и едър черен пипер. Запържва се бързо на висока температура в 1 с.л. загрят зехтин от всички страни до златисто кафяво. Прехвърля се в тавичка и се пече бавно в загрята фурна на 100 градуса 75 мин.
Обеленият шалот се нарязва на дребно.
Гъбите се нарязват на парченца.
Загрява се останалият зехтин в същия тиган и се запържват гъбите и шалотът 4-5 мин.
Поръсва се с наситнен магданоз. Сипва се бульонът и се овкусява с дребна сол и смлян черен пипер. Кипва се и къкри на среден огън 10 мин. Добавя се балсамовият оцет.
Месото се изважда от фурната и се завива в алуминиево фолио за 5 мин. Разрязва се напречно на 6 парчета. Подрежда се в соса от гъби. Поръсва се с едра сол. Всяко парче месо се покрива с хрупкава кора. Поднася се веднага.
Рецептата е взета от Lupa.bg
14.04.2026, 09:04 | Кулинар
14.04.2026, 09:02 | Кулинар
14.04.2026, 08:58 | Кулинар
Рецепта за пухкав козунак от времето на соца
09.04.2026, 10:03 | Кулинар
06.04.2026, 08:58 | Кулинар
Агнешка дроб сарма със заливка
06.04.2026, 08:54 | Кулинар
Символът на Перник отбелязва 107 години от създаването си
16.04.2026, 16:15
Петима задържани за купуване на гласове в Перник и Радомир
16.04.2026, 16:01
Димо Дренчев: Лозенецът на Перник се превръща в гетото на града
16.04.2026, 15:57
Продължава националната кампания „НЗОК за теб“ на територията на област Перник и през месец април 2026г.
16.04.2026, 14:45
Жена безмалко да умре във влака по трасето Перник - София, линейката дошла след 1 час
16.04.2026, 13:16
Ученичка от Перник разби над 1000 участници и триумфира в национално състезание
16.04.2026, 12:36
Румен Радев влезе с гръм и трясък в Перник, а Петър Витанов избухна: С тези хора, градо нема да жми
16.04.2026, 10:38
Звезда от "Доза щестие" гостува в пернишко училище
16.04.2026, 10:37
Радослав Червенков: Хроничният проблем на трафика между София и Перник изисква експертно решение
16.04.2026, 10:30
Кола пламна на Драгичево
16.04.2026, 08:51
21 сигнала за купуване на гласове в Пернишко
16.04.2026, 07:44
Основни ремонти на офиси на Социално подпомагане в Перник и Земен
16.04.2026, 00:42
„Синя България“ закрива кампанията си с национално събитие в София
15.04.2026, 16:52
Носителка на престижни международни награди и председател на биопроизводителите в България влиза в битката за парламент от Перник
15.04.2026, 15:56
Димо Дренчев: Земята на Перник изчезва под соларни паркове
15.04.2026, 15:50
Скрита авария остави на сухо „Бела вода“
15.04.2026, 15:12
„Граждански гласове“ стартира в Перник
15.04.2026, 14:16
Училището в пернишкото с. Кладница търси помощ за ремонта на физкултурния си салон
15.04.2026, 12:55
Светило в офталмологията ще преглежда деца и възрастни в Перник
15.04.2026, 11:46
Отварят изборни секции в две болници и един социален център в Перник
15.04.2026, 11:43
Символът на Перник отбелязва 107 години от създаването си
16.04.2026, 16:15
Петима задържани за купуване на гласове в Перник и Радомир
16.04.2026, 16:01
Димо Дренчев: Лозенецът на Перник се превръща в гетото на града
16.04.2026, 15:57
Откриха изчезналия турист на Витоша
16.04.2026, 14:53
Европа има самолетно гориво за 6 седмици
16.04.2026, 14:50
Продължава националната кампания „НЗОК за теб“ на територията на област Перник и през месец април 2026г.
16.04.2026, 14:45
Нов агрегат в помпената станция на гр. Трън ще гарантира сигурност на водоподаването в града
16.04.2026, 14:41
11-годишно дете се обеси в двора си, баща му се натъкна на ужаса
16.04.2026, 13:26
Синът на президента на Уганда иска най-красивата жена в страната и 1 млрд. долара от Анкара
16.04.2026, 13:22
Жена безмалко да умре във влака по трасето Перник - София, линейката дошла след 1 час
16.04.2026, 13:16
Сигнали за бомби в 4 училища у нас: Искат 100 000 долара в криптовалута
16.04.2026, 13:16
Издирват 40-годишен мъж в подножието на Витоша
16.04.2026, 13:13
Задържаха четирима служители на ТЕЦ „Бобов дол“ за купуване на гласове
16.04.2026, 13:12
Ученичка от Перник разби над 1000 участници и триумфира в национално състезание
16.04.2026, 12:36
Поредна тежка загуба: Почина наш композитор
16.04.2026, 12:28
Демократите внесоха шест точки за импийчмънт на министъра на отбраната на САЩ
16.04.2026, 12:22
Румен Радев влезе с гръм и трясък в Перник, а Петър Витанов избухна: С тези хора, градо нема да жми
16.04.2026, 10:38
Звезда от "Доза щестие" гостува в пернишко училище
16.04.2026, 10:37
Българин плати 7 млн. евро за луксозна къща в полите на Витоша
16.04.2026, 10:31
Радослав Червенков: Хроничният проблем на трафика между София и Перник изисква експертно решение
16.04.2026, 10:30
АНКЕТА
