Евтина вносна захар разваля туршията, ракията и виното.

Хората масово се оплакват, че с евтиния продукт виното не може да ферментира и става на оцет.Домакини се жалват, че захарта, която са купили, не е достатъчно сладка. За направата на един сладкиш е нужно да сложат двойно повече захар, отколкото е записано в рецептата, за да получат нужната сладост. Проблемът се получава най-вече при евтината вносна захар. Оплаквания от продукти на български производители няма, съобщава "Телеграф", цитиран от БЛИЦ.

Засега няма такива сигнали, но имам подобни наблюдения в личен план, каза Богомил Райнов от Асоциацията на потребителите. По думите му при използване на някои видове захар ракията не ферментира. Ще направим тестове на различни видове захар, за да установим дали има разлика в сладостта на продуктите, обеща Райнов.

“От четири години насам българските сладкари работят със захар от захарна меласа, която не е толкова сладка, колкото тази от захарното цвекло” – коментира Мариана Кукушева от Съюза на хлебопроизводителите и сладкарите. В България допреди няколко години се е произвеждало захарно цвекло, но заради членството ни в ЕС са ни спрени квотите за производство и се налага да внасяме захарна тръстика от екваториалните държави, Карибите и Тихоокеанските държави, коментира още тя. Така захарта става и по-скъпа заради разходите за транспорт, а мнозина търсят начин да понижат цените.

Според дългогодишните ракиджии проблемът идва от това, че във вносната захар са използвани изкуствени стабилизатори и други подобрители, които не позволяват да започне естественият процес на ферментация. При липса на ферментация при варене на плодовете в казана няма как да започне отделянето на спирта. Същата захар прави и компотите на каша само месец лед затваряне на бурканите.

От Агенцията по храните коментираха, че преди няколко месеца са имали подобен сигнал от потребител, чиято ракия не е станала. При проверката не било установено нищо нередно./БЛИЦ