Актуалното в Перник и региона
17-годишен българин се гръмна смъртоносно в Италия пред очите на приятелите си
17-годишен българин се гръмна смъртоносно в Италия пред очите на приятелите си
Венета Райкова мълчи за "На кафе", но проговори за мистериозен мъж
Венета Райкова мълчи за "На кафе", но проговори за мистериозен мъж
Сьомга или скумрия: Коя риба съдържа повече омега-3 и витамини
Сьомга или скумрия: Коя риба съдържа повече омега-3 и витамини
26.09.2019, 09:24 | Кулинар
СПОДЕЛИ:
Продукти:
- пиперки;
- зелени домати;
- бамя;
- зеле;
- моркови;
- целина;
- карфиол( цветно зеле);
- каквото от изброените има.
Саламура:
- 10 литра вода;
- 2 литра оцет;
- 800 грама сол.
Приготвяне:
Саламурата се сварява и се оставя да поизстине.
Зеленчукът се нарязва и нарежда в бидонче, гоялма тенджера или пластмасова кофа.
Залива се с хладката саламура.
Затиска се така че саламурата да покрива зарзавата, но НЕ използвайте тежест от метал или мрамор - най-добре е гранитно паве/ та или окръглен речен камък.
Готова е след десетина дни.
Ако не се сложи оцет трябва да се изчака да стане съвсем на вкус като киселина и да се стопира с калиев сорбат - безвреден промишлен консервант, който за разлика от по-масовия натриев бензоат не променя вкуса и цвета на саламурата.
Може да се сложи и малко захар за омекотяване на вкуса, а тя също е консервант.
Или да се използва аспирин - на 10 литра саламура 10 таблетки байер, но аспиринът също се добавя когато е готова инак няма да ферментира докрай.
В другото бидонче я направих още по-мързеланската - не преварявах саламурата а просто залях зеленчука. Също е готова и също я стопирах с калиев сорбат.
Може да се сложи малко хардал( семенца от горчица) - подтискат гнилостните бактерии без да пречат на ферментацията, а така зеленчукът остава хрупкав./Рецептата е взета от bg-mamma.com
20.04.2026, 09:16 | Кулинар
Свински ребра с доматен сос и горчица
20.04.2026, 09:14 | Кулинар
20.04.2026, 09:11 | Кулинар
14.04.2026, 09:04 | Кулинар
14.04.2026, 09:02 | Кулинар
14.04.2026, 08:58 | Кулинар
Училище за граждански права в Перник
23.04.2026, 10:15
Пернишки автопатрул спаси жена на пътя
23.04.2026, 10:09
Много усмивки и автографи подари детската авторка Симеонка Илиева – Мони на ученици от Перник
23.04.2026, 10:00
204 516 € за рязане и кастрене на опасни дървета в Пернишко
23.04.2026, 00:32
Пътуваща изложба гостува в пернишко училище
22.04.2026, 16:21
174 души търсиха работа на трудовата борса в Перник
22.04.2026, 15:57
Кон препуска по външноградската магистрала в Перник, друг се разходи се в кв. „Изток“
22.04.2026, 10:24
Спипаха 25-годишен да кара дрогиран, отказа кръвна проба
22.04.2026, 10:02
Национален консултант по неврохирургия поема сложните инсулти в Перник
22.04.2026, 08:15
"Топлофикация" - Перник обяви датите за отчитане на топломерите
22.04.2026, 00:50
Фестивалът ArtLoud се завръща в Перник с второ издание
22.04.2026, 00:39
Жена от Кондофрей е пострадала при катастрофата на външноградската магистрала в Перник
21.04.2026, 18:07
Пернишки депутат става вицепремиер и министър на външните работи
21.04.2026, 14:37
Катастрофа на външноградската магистрала в Перник, има задръстване
21.04.2026, 14:12
Кои партии имат отлив на гласове и кои не в Пернишко
21.04.2026, 11:27
Убийци на пътя! Корупция и висока успеваемост при изпитите за шофьорска книжка
21.04.2026, 10:45
Интрига с мандатите в Перник! До четвъртък ЦИК обявява разпределението в 52-то НС
21.04.2026, 10:30
48-годишен се закани с убийство на млада жена в Перник
21.04.2026, 10:15
Директен контакт между работодатели и търсещи работа в Перник на 22 април
21.04.2026, 09:16
Катастрофа на АМ„Струма“ с два камиона
21.04.2026, 09:07
Започва дисциплинарното производство срещу Борислав Сарафов
23.04.2026, 11:21
17-годишен българин се гръмна смъртоносно в Италия пред очите на приятелите си
23.04.2026, 10:51
Антраксът е като биологично оръжие, имаме две огнища
23.04.2026, 10:46
Сметната палата сезира НАП за нарушения за 1,3 млн. лева при плащания на членове на СИК
23.04.2026, 10:42
17-годишният българин се гръмна смъртоносно пред очите на приятелите си
23.04.2026, 10:27
Ивайло Калушев възкръсна покрай изборите! Името му излезе в списъците за гласуване
23.04.2026, 10:22
Училище за граждански права в Перник
23.04.2026, 10:15
Пернишки автопатрул спаси жена на пътя
23.04.2026, 10:09
Жена с хематом на главата и синини по тялото, задържаха мъжа ѝ
23.04.2026, 10:07
Много усмивки и автографи подари детската авторка Симеонка Илиева – Мони на ученици от Перник
23.04.2026, 10:00
ЦИК обявява окончателните резултати от изборите
23.04.2026, 09:57
Граничарят - спасител : Разбих задния люк на тавана на автобуса, хората бяха в шок
23.04.2026, 09:54
Половината българи зарязаха кеша
23.04.2026, 09:50
Молдовският олигарх беше осъден на 19 години затвор
23.04.2026, 09:47
Дългогодишен футболен съдия от Радомир празнува юбилей
23.04.2026, 09:26
„Политико“: България тихомълком подкрепи американската логистика в Близкия изток
23.04.2026, 08:47
Венета Райкова мълчи за "На кафе", но проговори за мистериозен мъж
23.04.2026, 08:41
Дъщерята на Слави Бинев се омъжи
23.04.2026, 08:38
Софи Маринова купи звяр за Лоренцо
23.04.2026, 08:36
Маги хвърли БОМБА: Реших, че с Кремена ще се развеждаме!
23.04.2026, 08:34
АНКЕТА
