На трапезата за Бъдни вечер едно от ястията е сухи чушки с боб. Стават толкова вкусни, че първи свършват.

Рецептата за пълнени сухи чушки с боб е типична за националната ни кухня, съчетавайки аромата на сухите чушки и боб. Тези два продукта перфектно се допълват един друг. Заложете на тази рецепта, няма да съжалявате. За да направите такива вкусни пълнени сухи чушки с боб, трябва да се захванете първо с приготвянето на боба.

Ето необходимите продукти за 10 сухи чушки (винаги правя двойна доза от тези невероятно вкусни чушки). Една чаена чаша боб, 10 бр. сухи чушки, 2 средно големи глави лук, ½ кафена чашка олио с вместимост от 150 мл., 1 чаена лъжичка сух джоджен, 1 чаена лъжичка червен пипер, сол на вкус и 1 чаена лъжичка брашно.

Приготвяне на сухи чушки с боб:

От предната вечер си накиснете боба в студена вода. Преди да започнете да го приготвяте излейте водата, в която е киснал и го изплакнете добре. Сложете го в тенджера с вода колкото да го покрие и го сложете на котлона да заври. Изхвърлете първата вода и налейте нова с която да сварите боба. Щом водата заври, намалете температурата и гответе до готовност на тих огън, за да не се разври. 
През това време изчистете внимателно сухите чушки от семенниците, ако имат такива, след което ги накиснете в гореща вода и ги оставете да омекнат.

Нарежете на много ситно лука и го изпържете в мазнината. Готов е щом започне да променя леко цвета си и да карамелизира по крайчетата. Добавете брашното и запържете и него за една минута. Добавете червения пипер, разбъркайте и махнете от котлона. 
Щом бобът е готов и уврял отцедете от

водата зърната и добавете към изпърженият лук, брашно и червен пипер. Посолете на вкус и добавете сухия джоджен. Разбъркайте добре сместа. Извадете сухите чушки от водата и отцедете. С помощта на малка лъжичка (чаена), напълнете чушките.

Подредете вашите сухи чушки с боб в подходяща тавичка. Налейте 1 чаена чаша вода в тавата и полейте с малко олио всички чушки. Печете в предварително загряна фурна на 180 градуса 30 минути. Непременно си направете такива пълнени сухи чушки с боб./hitrinibg.com