15.05.2023, 09:27 | Кулинар
СПОДЕЛИ:
Продукти
1 кг цяло парче свинско месо – врат, плешка, бут, гърди
70 г черни маслини
50 г сушени домати
150 г стъбла целина
3 с.л. зехтин
200 мл бяло вино
300 мл месен бульон
салвия, сол и черен пипер
Приготвяне
За плънката се смесват нарязаните маслини, сушени домати, целина и листенцата салвия.
Месото се поставя между два листа прозрачно фолио и се начуква нежно, за да се увеличи площта му. Може да се направи и с по-тежък тиган. Не трябва да се нарушава целостта на месото. Натрива се със сол и черен пипер от двете страни.
Разстила се 2/3 от плънката върху месото, като се оставя без плънка по 2 см от всички страни. Месото се навива на руло откъм по-тясната страна.
Рулото се завързва с кухненски конец – първо един път надлъжно, след това напречно.
Тъй като месото губи обем – свива се при печене, напречно месото се завързва с конеца гъсто на малки разстояния.
Печене
Загрява се зехтинът и навитото месо се запържва от всички страни. Деглазира се с бялото вино и бульона като се оставя силно да заври.
Заделената част от плънката се слага в тавата за печене около месото за получаване на по-вкусен и ароматен сос от печенето.
Пече се в загрята фурна на 180 градуса около 90 мин. Полива се от време на време със соса.
Месото се изважда от тавата и се маха кухненският конец. Нарязва се на филийки и се поднася със соса.
Рецептата е взета от Lupa.bg
14.04.2026, 09:04 | Кулинар
14.04.2026, 09:02 | Кулинар
14.04.2026, 08:58 | Кулинар
Рецепта за пухкав козунак от времето на соца
09.04.2026, 10:03 | Кулинар
06.04.2026, 08:58 | Кулинар
Агнешка дроб сарма със заливка
06.04.2026, 08:54 | Кулинар
Кола пламна на Драгичево
16.04.2026, 08:51
21 сигнала за купуване на гласове в Пернишко
16.04.2026, 07:44
Основни ремонти на офиси на Социално подпомагане в Перник и Земен
16.04.2026, 00:42
„Синя България“ закрива кампанията си с национално събитие в София
15.04.2026, 16:52
Носителка на престижни международни награди и председател на биопроизводителите в България влиза в битката за парламент от Перник
15.04.2026, 15:56
Димо Дренчев: Земята на Перник изчезва под соларни паркове
15.04.2026, 15:50
Скрита авария остави на сухо „Бела вода“
15.04.2026, 15:12
„Граждански гласове“ стартира в Перник
15.04.2026, 14:16
Училището в пернишкото с. Кладница търси помощ за ремонта на физкултурния си салон
15.04.2026, 12:55
Светило в офталмологията ще преглежда деца и възрастни в Перник
15.04.2026, 11:46
Отварят изборни секции в две болници и един социален център в Перник
15.04.2026, 11:43
Важно за гражданите на Пернишка област във връзка с предстоящите избори
15.04.2026, 10:41
Бизнес дама от Перник: Не обещавам – работя за реална промяна в България!
15.04.2026, 08:38
Експерт по опазване на горите, защитените територии и българската природа влиза в битката за парламент
15.04.2026, 08:31
Колко са пълни язовирите у нас
15.04.2026, 08:19
Златен медал за малката Вики от Перник от E-Fest
15.04.2026, 00:25
Гласуването наближава: С наближаването на изборите Перник е изправен пред важен избор
14.04.2026, 15:19
Криминално проявен нахлу в къща в Радомир, опита за изтръгне ел. инсталация
14.04.2026, 11:38
Перничанка наръга мъжа си с нож, син заби юмрук в лицето на майка си
14.04.2026, 11:35
Мобилният пункт за опасни отпадъци ще бъде в Перник на 16 април, следващата дата е през септември
14.04.2026, 11:25
Българин плати 7 млн. евро за луксозна къща в полите на Витоша
16.04.2026, 10:31
Танците събират Деси Трифонова с бащата на децата й, „Хелс Китчън“ ги раздели
16.04.2026, 10:03
Самоубилият се в Ситово съблякъл жена си, залял я със спирт и я запалил
16.04.2026, 09:57
Грозно: Пиян поп и младежи се млатиха навръх Великден!
16.04.2026, 09:51
Екобомба: Изхвърлиха кожи и вътрешности от агнета на поляна в земенско село
16.04.2026, 09:45
Биотехнолог в битката за 14 МИР Перник
16.04.2026, 09:44
Млада жена издъхна след удар при неправилно пресичане
16.04.2026, 09:40
Проф. Ива Христова: Няма епидемия от морбили, а епидемичен взрив
16.04.2026, 09:37
БНБ бие тревога: Войната заплашва да ускори инфлацията до 4%
16.04.2026, 09:34
След цистерните на столичното летище, се задават огромните глоубмастери, превозват танкове
16.04.2026, 09:31
Сахарски прах над страната до петък
16.04.2026, 09:28
Лападатов не простил на баща си
16.04.2026, 09:07
Зейнеб показа богатия си мъж и близнака му
16.04.2026, 09:01
Скандално признание разтърси шоуто: Иво Димчев готов да напусне „Капките“
16.04.2026, 08:57
Кола пламна на Драгичево
16.04.2026, 08:51
Мъж без книжка в опасен дрифт с чужда кола на оживено кръгово
16.04.2026, 08:41
Удостоиха проф. Емил Попов с „Доктор хонорис кауза“ на НХА
16.04.2026, 08:35
Драма до последния дъх: Байерн Мюнхен пречупи Реал Мадрид с късен нокаут
16.04.2026, 08:13
МВФ алармира за ситуация като след Втората световна война с дълга
16.04.2026, 08:10
Жена разкри единственият симптом на мозъчен тумор, скрит в изкуствените ѝ мигли
16.04.2026, 08:07
АНКЕТА