Домашна лютеница на баба

21.09.2017, 08:53 | Кулинар

СПОДЕЛИ:

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ
  • Добави в списъка за пазаруване1 кг домати
  • Добави в списъка за пазаруване1 кг червени чушки
  • Добави в списъка за пазаруване400 г патладжан
  • Добави в списъка за пазаруване1/4 глава лук
  • Добави в списъка за пазаруване30 мл олио
  • Добави в списъка за пазаруванемагданоз 2 стръка
  • Добави в списъка за пазаруванесол
  • Добави в списъка за пазаруванезахар
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Изпичаме чушките и патладжана на котлон (фурна, скара, плоча, барбекю, тенекия). Обелваме ги, отстраняваме дръжките и семето и ги оставяме да си пуснат сок. Доматите (аз ползвам рома) настъргваме на едро ренде (ципата се изхвърля) и слагаме да се варят в дълбок съд (ако не ви се играе можете да ги смелите целите с машинка за месо/робот). Варим докато се поизпари течността (в началото е хубаво да е на по-силен огън че сместа е по-водна, а по-късно да намалите мощността). Като започне да се сгъстява се бърка непрекъснато.

В това време смиламе с месомелачка/робот чушките и патладжаните. Когато водата на доматите се е поизпарила добавяме смлените чушки и патладжани и сока от чушките (сока от патладжаните се изхвърля). Докогато започне да се сгъстява бъркаме непрекъснато за да не загори. Ще познаете кога е постигната точната гъстота на лютеницата като при бъркане бъркалката остава следа, която не се затваря и се вижда дъното на тавата. Прибавяме олиото в което предварително сме запържили лука (но лука служи само да овкуси олиото, не се слага в лютеницата). Продължаваме да бъркаме непрекъснато като намаляме огъня. Когато се сгъсти отново и лъжицата остава следи по дъното на тавата добавяме магданоза, сол и захар на вкус (внимавайте със захарта и солта, съветвам ви да слагате, след това да опитате и така докато ви допадне на вкус). По желание може да се сложат няколко смлени люти чушки за да се получи пикантна. Лютеницата е готова когато оставащата следа от бъркалката не се затвори. Още гореща сместа напълваме в бурканчета и стерилизираме за 20 минути.
Рецептата е взета от receptite.com
КОМЕНТАРИ 0

СВЪРЗАНИ НОВИНИ

Лаваш с кюфте от червен боб

19.10.2026, 10:12 | Кулинар

Паста с тиквички и лимон

19.10.2026, 10:09 | Кулинар

Мляно телешко със зеленчуци

12.10.2026, 09:16 | Кулинар

Фокача с домати

12.10.2026, 09:12 | Кулинар

Шоколадова торта с кафе

12.10.2026, 09:10 | Кулинар

Шампион по борба превърна в незабравим спортния празник в ДГ „Пролет“ в Перник

25.10.2026, 08:42


България избира своя седми президент, в Перник гласуват в 258 секции

25.10.2026, 07:47


Над 60 тромболизи при инсулти в Пернишката болница от началото на годината

25.10.2026, 00:30


Бившият шеф на НСО : Имаше повече атракция около задържането на Варадинов, а поведението на госпожа Колтуклиева не е журналистика

24.10.2026, 11:19


Софийският военен съд освободи перничанина от НСО, нокаутирал Колтуклиева

24.10.2026, 09:20


Санират сградата на съда в Перник

24.10.2026, 00:51


Двама се завръщат за Миньор, в тима има ново попълнение

24.10.2026, 00:48


Умишлено причинена авария по довеждащия водопровод от каптаж „Живата вода“ наруши водоподаването към с. Боснек с дни

23.10.2026, 14:26


ОДМВР – Перник със засилени мерки за гарантиране сигурността по време на изборите за президент и вицепрезидент

23.10.2026, 11:16


Перник за първи път част от международния фестивал "Синелибри"

23.10.2026, 10:55


Волейболисти подариха на кмета на Перник маслинено дръвче

23.10.2026, 10:06


Гардът на НСО, нокаутирал Колтуклиева – родственик на Деси Радева и бивш бодигард на пернишкия олигарх Людмил Стойков

23.10.2026, 09:50


Гамени напръскаха момче инвалид с лютив спрей

23.10.2026, 08:12


Бронзовата фигура "Металург" ще краси кръговото в пернишкия кв. "Църква"

23.10.2026, 08:05


Перничанин забърка нов скандал в държавата /ВИДЕО/

23.10.2026, 07:51


Този артикул върви, като топъл хляб

23.10.2026, 06:32


Гражданите загубиха делото срещу разширяването на кариерата в Студена

22.10.2026, 13:50


Мъже задигнаха айфон от офис в Перник, полицията ги хвана в Плевен

22.10.2026, 10:28


Отнеха автомобилът на млада жена в Перник

22.10.2026, 10:25


Жълт код за обилни валежи в Перник! Времето отново се обръща

22.10.2026, 08:11


Шампион по борба превърна в незабравим спортния празник в ДГ „Пролет“ в Перник

25.10.2026, 08:42


Спокойно начало на изборния ден в Пернишко, до момента няма нарушения

25.10.2026, 08:40


Коя е Мария - жената до Слави Бинев

25.10.2026, 08:22


Мариан Вълев е с патерици и има ново гадже

25.10.2026, 08:18


Виктория Ангелова с наградата за изгряваща звезда на Европейската атлетика

25.10.2026, 08:15


20-годишен шофьор загина: Блъсна се в дърво, къща и друг автомобил

25.10.2026, 08:12


Пожари и разграбени магазини на протест срещу системата в Барселона

25.10.2026, 08:08


Токов удар порази машинист на Централна гара в София

25.10.2026, 08:06


Известен лекар уби погрешка гъбар по време на лов

25.10.2026, 08:03


След любовно разочарование: 22-годишен се разби с малък самолет карй Плевен

25.10.2026, 08:00


Прокурорите не избраха нито един от четиримата свои представители в ресорната колегия на ВСС

25.10.2026, 07:58


Нова нощ на сблъсъци във Франция, хиляда души са арестувани

25.10.2026, 07:55


България избира своя седми президент, в Перник гласуват в 258 секции

25.10.2026, 07:47


Над 150 ретро аввтомобила на парад в Радомир, зелен Понтиак грабна Купата на кмета

25.10.2026, 07:23


Никола Цолов си падна по поредната какичка /Снимка/

25.10.2026, 06:42


Мара Отварачката си показа само по прашки

25.10.2026, 06:37


Слави Бинев: Пет деца от три жени, баща на 17 и любов, преминала през много изпитания

25.10.2026, 06:30


27 000 волта убиха машинист на Централна гара София

25.10.2026, 06:28


Златка отиде при екстрадирания Карен

25.10.2026, 06:21


4 мита за храносмилателната система

25.10.2026, 06:14


АНКЕТА