Домашна лютеница на баба

21.09.2017, 08:53 | Кулинар

СПОДЕЛИ:

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ
  • Добави в списъка за пазаруване1 кг домати
  • Добави в списъка за пазаруване1 кг червени чушки
  • Добави в списъка за пазаруване400 г патладжан
  • Добави в списъка за пазаруване1/4 глава лук
  • Добави в списъка за пазаруване30 мл олио
  • Добави в списъка за пазаруванемагданоз 2 стръка
  • Добави в списъка за пазаруванесол
  • Добави в списъка за пазаруванезахар
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Изпичаме чушките и патладжана на котлон (фурна, скара, плоча, барбекю, тенекия). Обелваме ги, отстраняваме дръжките и семето и ги оставяме да си пуснат сок. Доматите (аз ползвам рома) настъргваме на едро ренде (ципата се изхвърля) и слагаме да се варят в дълбок съд (ако не ви се играе можете да ги смелите целите с машинка за месо/робот). Варим докато се поизпари течността (в началото е хубаво да е на по-силен огън че сместа е по-водна, а по-късно да намалите мощността). Като започне да се сгъстява се бърка непрекъснато.

В това време смиламе с месомелачка/робот чушките и патладжаните. Когато водата на доматите се е поизпарила добавяме смлените чушки и патладжани и сока от чушките (сока от патладжаните се изхвърля). Докогато започне да се сгъстява бъркаме непрекъснато за да не загори. Ще познаете кога е постигната точната гъстота на лютеницата като при бъркане бъркалката остава следа, която не се затваря и се вижда дъното на тавата. Прибавяме олиото в което предварително сме запържили лука (но лука служи само да овкуси олиото, не се слага в лютеницата). Продължаваме да бъркаме непрекъснато като намаляме огъня. Когато се сгъсти отново и лъжицата остава следи по дъното на тавата добавяме магданоза, сол и захар на вкус (внимавайте със захарта и солта, съветвам ви да слагате, след това да опитате и така докато ви допадне на вкус). По желание може да се сложат няколко смлени люти чушки за да се получи пикантна. Лютеницата е готова когато оставащата следа от бъркалката не се затвори. Още гореща сместа напълваме в бурканчета и стерилизираме за 20 минути.
Рецептата е взета от receptite.com
КОМЕНТАРИ 0

СВЪРЗАНИ НОВИНИ

Спелта с лапад

09.03.2026, 12:41 | Кулинар

Протеинови пилешки солети

09.03.2026, 12:36 | Кулинар

Агнешка курбан чорба с яйце

02.03.2026, 08:36 | Кулинар

Дроб сарма със заливка

02.03.2026, 08:28 | Кулинар

Безплатните винетки на хора с намалена работоспособност в Перник нарастнали с 60% до 2025 г

11.03.2026, 00:43


Биха ли се Вили Вуцов и Иво Паргов в Перник?

10.03.2026, 11:39


Пак протест с искане за ефективни присъди на садистите Габриела и Красимир

10.03.2026, 11:00


Три обвинения за шофьора, който рани полицай при гонка в Перник

10.03.2026, 09:59


Тийнейджър краде алкохол и храна от магазин, заплаши и ограби мъж

10.03.2026, 09:55


22-годишен преби бременната си приятекла

10.03.2026, 09:51


Заради скандал между тийнейджъри: Криминално проявен преби 15-годишен

10.03.2026, 09:49


Подменят счупените седалки на стадион "Миньор", освежават пистата

10.03.2026, 09:06


Истински празник на женската сила, нежност и предприемачество на 8 март в Перник

09.03.2026, 14:47


Пернишко училище отвя конкуренцията в Общински шампионат

09.03.2026, 14:42


Автогарата е спасена! Перник няма да остане без нея

09.03.2026, 12:43


Национална премиера: Най-великите фолклорни песни ще звучат в Перник

09.03.2026, 11:50


Установиха момчето, блъснало момиче с тротинетка в Перник

09.03.2026, 11:43


Два пъти за 4 дни мъж от Перник наруши съдебна заповед за защита, друг преби жена си

09.03.2026, 11:40


Момче и момиче са задържани като участници в телефонна измама в Перник

09.03.2026, 11:35


Полицай в болница след див екшън с пиян шофьор

09.03.2026, 11:32


Ева Марчева „Няма нищо по-секси от блясъка на интелекта в очите на една жена“

09.03.2026, 09:46


Токсичният ботокс, който вкара 27 жени, сред които и перничанки в болница, отново залива България

09.03.2026, 09:07


Протест на служителите на „Български пощи“, в Перник работят на минимална заплата

09.03.2026, 08:00


Чушките поскъпнаха с 58% на дребно: В Перник три пъти по-евтини от в Русе

08.03.2026, 08:43


Безплатните винетки на хора с намалена работоспособност в Перник нарастнали с 60% до 2025 г

11.03.2026, 00:43


Майката на Ивайло Калушев: Това е ужас за нас, искаме истината

10.03.2026, 14:56


КЗК: Българите плащат едни от най-високите цени за млечни продукти, а производителите изнемогват

10.03.2026, 14:49


Радев: Не съм се крил, ще участвам в листите

10.03.2026, 13:06


Трима свидетели уличавали Теодора Георгиева, че е взимала всеки месец по 10 000 лв. от Пепи Еврото

10.03.2026, 13:05


Мъж видя сметката за телефон и... почина

10.03.2026, 12:38


Борят се за живота на млад мъж паднал от 10 метра

10.03.2026, 12:27


Добавките за Великден за пенсионерите ще са 50 и 20 евро в зависимост от дохода

10.03.2026, 12:23


Биха ли се Вили Вуцов и Иво Паргов в Перник?

10.03.2026, 11:39


Разбиха две групи, принуждавали жени да проституират, 10 души са арестувани

10.03.2026, 11:16


Пак протест с искане за ефективни присъди на садистите Габриела и Красимир

10.03.2026, 11:00


Два самолета F-16 изретяха над София

10.03.2026, 10:56


Експерт: България няма антидрон системи на летищата, това може да доведе до катастрофи

10.03.2026, 10:53


Турция разгръща "Пейтриът" в централната част на страната

10.03.2026, 10:50


Автобус пламна и изгоря напълно на пътя, шофьорът успя да спаси пътниците

10.03.2026, 10:47


Три обвинения за шофьора, който рани полицай при гонка в Перник

10.03.2026, 09:59


Много заявки отлагат спирането на водоподаването от стария водопровод в Долна Диканя

10.03.2026, 09:57


Тийнейджър краде алкохол и храна от магазин, заплаши и ограби мъж

10.03.2026, 09:55


22-годишен преби бременната си приятекла

10.03.2026, 09:51


Кърлежите атакуват

10.03.2026, 09:49


АНКЕТА