06.07.2017, 08:10 | Кулинар
СПОДЕЛИ:
Фритата е едно от поредните гениални традиционни италиански ястия, благодарение на които кухнята на Ботуша е невероятно популярна днес по целия свят. Наред с ризотото, пицата и пастата, този своеобразен омлет завладява въображението на всеки кулинар, заради безкрайните възможности за експерименти, които предлага. Едновременно с това е любим и на обикновените домакини, защото им дава възможност да нахранят семейството си бързо, лесно и икономично, събирайки каквото имат изостанало в хладилника.
Фритатата представлява нещо средно между омлет и запеканка и се консумира по всяко време в Италия – за закуска, обяд и вечеря. В буквален превод думата „фритата“ означава „пържено“, което и загатва за начина на приготвяне на аламинута. Според традиционната рецепта ястието първо се готви на тиган, а после се прехвърля за няколко минути във фурната. Някои рецепти обаче позволяват приготвянето на фритата или само на тиган, или само на фурна.
Разликата между френския омлет и италианския е огромна, въпреки ме до скоро се смятаха за едно и също ястие. Освен яйца за фритата задължително ви трябва още някакъв продукт. Италианският омлет се готви по-бавно от познатия на всички и се запича допълнително на фурна, за да се сдобие с хрупкава коричка. На вид фритата е по-дебела и се поднася нарязана на триъгълни парчета, а не прегъната на две. Освен това един италиански омлет стига за няколко човека.
За да се захванете с правенето на фритата, първо трябва да се оборудвате с подходящ съд. Необходим ви е малко по-дълбок тиган с махаща се дръжка или с две огнеупорни дръжки, за да може да прехвърлите ястието безпроблемно във фурната. В Италия фритатата рядко влиза в асортимента на ресторантите, тъй като хората са свикнали да си я приготвят у дома. Поднасят я топла, веднага след като я извадят от фурната, но и студена е доста вкусна.
Разбира се, като всеки омлет, и италианският се прави на основата на яйца. Обикновено около 8 броя са нужни за приготвянето на фритата. Добавят се късчета месо (предимно пилешко или пуешко), кайма, колбас или шунка, по-рядко риба. Почти всяка рецепта за фритата включва и някакъв зеленчук като артишок, аспержи, броколи, грах, гъби, картофи, карфиол, лук, патладжан, праз, спанак, тиквички, царевица, чушки.
В съставките на италианският омлет влизат и типични за страната сирена – рикота, моцарела, пармезан, но у нас извара или натрошено сирене също ще свършат работа. За финал може пък да се настърже кашкавал или да се поръси със сирене бри. Като всяко ястие и фритата не минава без ароматния арсенал от подправки. Избирайте между босилек, копър, магданоз, риган, черен пипер. И тъй като рецептата е италианска, не се учудвайте, ако попаднете на вариант, който включва и някакъв вид паста.
Рецептата е взета от Лакомник
Пилешки рулца с прошуто и моцарела
26.09.2024, 08:38 | Кулинар
Бисквити с райска ябълка и стафиди
26.09.2024, 08:34 | Кулинар
26.09.2024, 08:30 | Кулинар
23.09.2024, 11:11 | Кулинар
Хлебчета с брашно от елда и хуск
23.09.2024, 11:08 | Кулинар
Чушки бюрек със сирене и кашкавал
23.09.2024, 11:06 | Кулинар
Перничани в акция: Откриха изходната точка на замърсяването на Струма. Институциите се задействаха
27.09.2024, 11:05
Юлия Андонова: Няма социални услуги, адресиращи агресивно поведение на подрастващите
27.09.2024, 09:03
Здравка Евтимова издаде книга във Великобритания
27.09.2024, 08:24
Кметът на Перник бесен: Отровиха Струма. Държава няма!
27.09.2024, 08:15
Общински полиция в Перник с пълен състав, погна нарушителите
26.09.2024, 16:14
Постоянен арест за мъжа, прострелял двама тийнейджъри в Мещица
26.09.2024, 14:44
За първи път: Панорама на спорта в Перник
26.09.2024, 13:45
Отложиха делото срещу убиеца от "Соло", не можел да присъства по уважителни причини
26.09.2024, 12:39
Виртуална витрина на библиотеката за 85г. на Стоян Чифлички-Танани
26.09.2024, 12:07
Една от най-големите педиатрични практики в Перник отваря работни места
26.09.2024, 00:29
Над 120 души посетиха трудовата борса в Перник
25.09.2024, 16:12
Ключов свидетел от Германия проговаря срещу прокурорския син от Перник
25.09.2024, 15:06
Млад мъж от пернишко село има нужда от помощ
25.09.2024, 13:44
Сигнал за тревога на 1 октомври в Перник
25.09.2024, 11:11
74-годишен уби работник в пернишкото с. Расник, удрял го с тръба и брадва
25.09.2024, 08:34
Иво Сиромахов с благотворител куиз за пернишки животинки
25.09.2024, 00:02
Днес се открива 50-ия музикален сезон на Камерен оркестър "Орфей" в Перник
25.09.2024, 00:00
И партията на Доган регистрира листа в Перник
24.09.2024, 18:35
Министърът на културата ще работи с властите в Перник за реализиране на нови проекти
24.09.2024, 17:55
Ясна е причината за смъртта на жената, пребита от тийнейджър в Перник
24.09.2024, 17:51
Перничани в акция: Откриха изходната точка на замърсяването на Струма. Институциите се задействаха
27.09.2024, 11:05
Грозни сцени във Варна: Фенове биха и съблякоха треньора на Спартак
27.09.2024, 10:50
Общинари предлагат площад "Св. Александър Невски" да се казва "Св. Йоан Рилски"
27.09.2024, 10:47
Жестоко меле в Хаинбоаз, 7 са ранени
27.09.2024, 10:09
Зеленски зове войски на НАТО в Украйна
27.09.2024, 09:15
Огромна мечка разкъса до смърт баща и син в дома им!
27.09.2024, 09:06
23-ма българи с нилска треска, трима си отидоха!
27.09.2024, 09:04
Юлия Андонова: Няма социални услуги, адресиращи агресивно поведение на подрастващите
27.09.2024, 09:03
Ето я истината за развода на Аня Пенчева и Сашо Диков
27.09.2024, 09:00
Пропадна чисто нов път за милиони
27.09.2024, 08:57
Собственикът на Yettel и bTV продаде бизнеса си на араби за €2,5 милиарда
27.09.2024, 08:55
Преслава се похвали с доведения си син, навръх рождения ден на дъщеря си
27.09.2024, 08:48
Първа версия за мелето в Бургас: Убиецът с буса си ровел в телефона
27.09.2024, 08:46
Мъжът, съсекъл с брадва работник от Радомир, остава зад решетките
27.09.2024, 08:43
Дъщерите на Карадайъ не му говорят заради младата любовница
27.09.2024, 08:42
Николай Бареков оглави листа на Доган във Враца
27.09.2024, 08:36
Обичам те, Нойзи, написа Мария в мрежата
27.09.2024, 08:32
Тръмп се среща със Зеленски днес
27.09.2024, 08:30
Проф. Рачев: Кучешки студ в неделя и понеделник
27.09.2024, 08:29
Една от най-известните участнички в предаването "Ергенът" се кандидатира за депутат
27.09.2024, 08:27
АНКЕТА