Сурови ядки, много варива, плодове и зеленчуци.Това са основните правила, които спазват известните по време на пости. Някои от тях не блажат, за да се детоксикират, други нарушават поста с по малко риба или сирене, а трети отдават повече внимание на духовната страна на поста. “Да се гледа на постите като на диета, е грях”, казва Васил Петров, пише "24 часа".А и нещо повече - ако не се пости правилно, за тези 40 дни може не просто да не свалите килограми, ами и да качите. Защото растителните храни са по-обемни, съдържат много вода и целулоза и засищат бързо. Но, уви, за кратко. После, изгладнели, хората често се нахвърлят на концентрираните въглехидратни храни и зърнени, които съдържат нишесте, обяснява проф. Донка Байкова, специалист по хранене и диететика в Медицински университет - София. Повече хляб, спагети, варени или пържени картофи, пица за вечеря са също сред най-пагубните грешки на постещите. Особено вечер. “Тези храни най-бързо се разграждат до енергия. Но, уви, всеки грам излишен въглхидрат се трансформира в мазнини. А защо има излишъци - защото обикновено след вечеря мускулната ни активност е най-ниска. Някои хора също погрешно избиват емоционалния дискомфорт и с консумация на много храни, отделящи ендорфини - например шоколад”, обяснява още проф. Байкова.Дали известните постят здравословно, вижте сами.Коцето Калки: Пия боза и екстракт от житни кълновеКоцето Калки приел Светото кръщение в зряла възраст - чак през 90-те години на миналия век. Но за сметка на това оттогава спазва стриктно не само Коледните и Великденските пости, ами и Петровите, и Богородичните. Не блажи и в сряда и петък, както Библията повелява.Така е вече над 20 г. За да се справи организмът му с лишенията, пие поне по 2 л вода на ден. “Сутрин задължително пия и вода, а следобед - фреш. Стремя се да изяждам поне 1-2 плода. Вечер ям салата, а на обяд най-често – супа от коприва. Понякога си приготвям соеви продукти от немодифицирана соя и пия био соево мляко от време на време”, казва музикантът. Бозата е подходяща за периода на постите, защото засища и съдържа белтъчини, минерални соли, витамини от комплекса В, но има и доста въглехидрати, затова не бива да се прекалява и с нея.Като лекар, Калки разчита на медицинското си образование, за да изгради здравословен и балансиран режим на хранене през тези периоди от годината. Старае се правилно да разпределя белтъчините, мазнините и въглехидратите в менюто си. “Обикновено хората допускат грешката да ядат повече хляб. Бобът е една добра алтернатива, съдържа повече белтъчини. Препоръчвам да се вземат и витамини. Аз от време на време пия и екстракт от кълнове на жито”, казва Костадин Георгиев-Калки.Къци: Храня се разнообразно - ядки, варива, салати“Сам си постя, лудите са малко”, смее се Къци Вапцаров. Единствен той в семейството си не яде блажни храни преди Коледа и Великден. Но основният му съвет е: “Ако е много трудно, да не се прави, не бива да е насила и на всяка цена.”“Ям предимно сурови ядки, варива, плодове и зеленчуци. Два банана например могат да те заситят за 3-4 часа. Затова гледам да има такива храни и вкъщи, и за децата в детската ми градина. И все пак човек трябва да слуша организма си. Няма пости, които да си приличат, всеки път се чувствам различно. Затова понякога включвам и по малко риба в менюто”, обяснява Вапцаров. Първото, което с радост ще си хапне след Великден, са яйца и кашкавал.Когато не пости, и той като Руслан Мъйнов спазва “Зоната” и обръща храната не в калории, а в блокове протеини и въглехидрати. Къци чете много литература за здравословното хранене, пие чайове, вместо хляб често яде микс от зърна овес, ръж и пшеница под формата на мюсли и си прави разтоварващи плодови диети.Георги Торнев: Стриктен съм. Мира Добрева: Аз не могаВече трета седмица тв водещата Мира Добрева и съпругът ѝ – продуцентът Георги Торнев, имат различно меню. Той пости стриктно, а тя – не. И въпреки че в семейното меню присъстват животински продукти, Георги Торнев не се изкушава да наруши поста. “Първото и най-важно е да се знае, че това не е диета за отслабване. Има съвсем друг смисъл – на първо място духовен. Човек трябва да нахрани първо душата си, после тялото“, напомня продуцентът.Той спазва поста от 5-6 г. През този период пие повече чайове и вода и яде много маслини заради многото полезни съставки в тях.“И всякакви зеленчуци. Това не ми е проблем. Нямам конкретен обичай, купувам си домати, картофи, маслини, хляб от лимец. Задушавам си зеленчуци понякога. Човек трябва да може да се отказва от нещата, които обича. Това е идеята на поста – да изпитваш себе си. Който приема поста като диета, ще изпитва повече трудности”, казва Торнев. Трудно му било единствено когато преди години спортувал по-активно и без месо усещал слабост. Но когато енергията намалее, умът се изостря, напомня продуцентът. „А аз работя с ума си, така че това за мен е добре”, казва той.Христо Кидиков: Ям нахут и ленено семеCалати с цвекло, моркови, боб, картофи, печени чушки, нахут, коприва, зеленчукови супи с малко овесени ядки вътре, за да засищат повече. Това са опорните точки в менюто на естрадния певец преди Коледа и Великден. Христо Кидиков по принцип не е голям почитател на месото, затова не се мъчи по време на пости. Липсват му само яйцата в зелената салата. Е, от време на време нарушава с по малко сирене, но като цяло се старае менюто му да е постно.Специалист е на лозовите сарми без месо и често ги готви в този период. Пие фреш всяка сутрин и набляга на бобените растения. Особено на нахута. “Едно време нашите баби са познавали добре полезните му свойства, а ние днес малко го забравяме”, казва Кидиков.За да не пострада имунитетът му по време на ограничителния режим, певецът пие ленено семе с омега-3 на капсули и взема комбинирани витамини всяка пролет.Васил Найденов и Ивайло Манолов се пречистват през последната седмицаДобрият готвач се познава по постните ястия, казват специалисти. Това важи с пълна сила за импресариото на Васил Найденов - Ивайло Манолов, който е майстор на безмесните гозби.Научил се да готви от Богдана Карадочева. И двамата са вярващи, дори заедно ходят на църква. От нея Манолов дори усвоил повече рецепти, отколкото от майка си. Прави спанак плакия, праз с ориз, домати с ориз, постни сарми, пълнени домати и тиквички с ориз и гъби или любимата си зеленчукова супа - все гозби, които са любими и на Найденов. Певецът по принцип не яде много месо. “В супата се слагат към 10 глави лук, 1/2 кг картофи, 1/2 кг моркови, 2 връзки магданоз. Уникална супа, мирише на пролет. И аз, и Васил се стараем последната седмица пред Великден да се храним постно. Като хора, които цял живот ядат по ресторанти, винаги предпочитаме домашната храна, затова си готвим”, казва Манолов.Богдана Карадочева: Постя от 20 г., но вече пия по малко млякоБогдана Карадочева заповнала да пости преди повече от 20 г., когато починала майка ѝ Надежда.Доскоро певицата била много стриктна по отношение на блажните храни, но през последните няколко години си позволява да пие по малко мляко, за да има повече сили.Васил Петров: Към края се усеща слабост, но тя те прави безсилен да вършиш греховеПерсоналът в известно заведение в София често се шегува с Васил Петров: “Щом започнат постите, вие се появявате.” Причината е, че певецът пости, но често му се налага да се храни навън. А заведението предлага богато безмесно меню.Той обаче не се фокусира върху физическата страна на поста, а напротив. “Според църквата е грях, ако той се разглежда като диета. Това е предимно духовно въздържание, целта е да угодиш на Бога и да се лишиш от нещо любимо”, казва певецът.И въпреки това към края на поста месото започва да му липсва. “Хубавото е, че почти всяка една животинска храна си има растителен заместител. Бобовите растения засищат много. Постното меню може да е много разнообразно. Наблягам на бобовите растения, най-различни яхнии, постни супи, каши”, казва певецът. “Слабост се усеща към края. Животинската храна ти дава енергия, но пък ти скъсява живота. Тази слабост те прави по-безсилен да вършиш грехове, такава е идеята всъщност. Тоест това е една благотворна слабост”, обяснява Петров. И по време на поста той се храни здравословно и често си купува биохрани, произведени от монаси. Продават се онлайн.Ути Бъчваров: Не прекалявам със суперхраните, ям български продукти - овес, ечемикВече десета година постите спазва и най-сладкодумният водещ Ути Бъчваров. В началото той не бил така отдаден на начинанието и от време на време нарушавал ограниченията, но сега е стриктен. С годините установил, че когато човек е лишен от определени продукти в кулинарно отношение, въображението му започва да работи и се раждат много по-интересни идеи. “В периоди на рестрикции хората са по-изобретателни. И е страхотна илюзия, че човек, който пости, е гладен”, казва Ути.Той не е сред най-запалените фенове на суперхраните, към които често хората прибягват по време на пости. Предпочита и препоръчва българските продукти - тези, които са типични за нашите ширини. “Непрекъснато излизат изследвания, които показват, че суперхраните, повечето от които идват от Южна Америка, са добри, но в практичен и дългогодишен план те не са доказали своята сходност с нашия генетичен код. Това ме кара да бъда в известна степен не такъв безграничен фен на тези храни. Човек не трябва да залита в употребата им”, казва водещият. Самият той е открил баланса – не може да се яде само ориз, паста или боб. Те трябва да се комбинират със свежи плодове и зеленчуци. Не бива да се кара и само на вносни плодове. “Хубаво е да се ядат круши, ябълки. Ябълката е страхотен плод, както пише и великият Петър Дънов, с който човек спокойно може да накара организма си да се чувства добре. Български продукти от български производители. Защо да ядем китайски фасул?”, продължава Бъчваров.Отскоро той спазва рестрикция и към глутена, затова яде само оризова или царевична паста и залага предимно на старите позабравени български “суперхрани” – ечемик, овес, елда, или гречка, които комбинира с пресен лук, чесън и свежи билки./24chasa.bg