Актуалното в Перник и региона
Шефове на губещи държавни предприятия са с по-високи заплати от министрите
Шефове на губещи държавни предприятия са с по-високи заплати от министрите
Стрелба в Атина: 89-годишен откри огън в Апелативния съд и в магазин
Стрелба в Атина: 89-годишен откри огън в Апелативния съд и в магазин
Заради скъпо гориво нискотарифни авиокомпании намаляват полетите си
Заради скъпо гориво нискотарифни авиокомпании намаляват полетите си
Заради Сашо Майонезата ли Елен Колева залитнала по наркотиците?
Заради Сашо Майонезата ли Елен Колева залитнала по наркотиците?
Гала ПРОГОВОРИ за оттеглянето си от „На кафе“: Пак изпаднах зад борда
Гала ПРОГОВОРИ за оттеглянето си от „На кафе“: Пак изпаднах зад борда
Меркел похарчила 65 000 евро за гримьор и фризьор от държавния бюджет
Меркел похарчила 65 000 евро за гримьор и фризьор от държавния бюджет
Безплатен курс по първа помощ за бебета и деца предстои в София
Безплатен курс по първа помощ за бебета и деца предстои в София
12.12.2022, 08:53 | Общини
СПОДЕЛИ:
Сред най-емблематичните ястия за региона на Пернишко са "варивото" (сварено кисело зеле със свинско месо, сланина и суха червена чушка) и баницата в различните ѝ разновидности.
Тези храни, заедно с греяната ракия, обикновено сливова или крушова, са неизменно меню на почти всички зимни празници в Граово и Краище.
Интересен факт, който припомня краеведът Аниела Асенова, е, че в миналото в Брезнишкия край на Коледа или "Божич", както местните по онова време са наричали празника, се яли печени врабчета. Това е първото по-мазно и високо калорично блюдо в празничния ден, с което хората се "заблажвали" след дългия период на пости. Граовци вярвали, че консумирайки врабче, придобиват част от неговите енергия и бързина в работата на полето.
Според фолклориста Милчо Георгиев област Перник изобилства от ястия, характерни за всеки един сезон от годината.
Това, което приготвят в региона през зимата, са качамак с пръжки (сварена каша от царевично брашно с късчета изпържена сланина). Консумират се още различни видове сурова туршия; домашни питки; зелник; разядки, сок от диви круши "Рашки" или зелев сок от люти сварени сухи чушки, праз и чесън. Последното ястие е познато и под наименованието "Постен таратор".
Една от обичаните пържени гозби в Пернишко е кавърмата със свинско месо. В нея се слагат още праз лук, сухи червени дълги чушки и зелени домати от сурова туршия. /Източник: откъс БТА
От сряда влизаме в серия от валежи и гръмотевици. Температурите ще паднат значително
28.04.2026, 09:45 | Общини
Затварят пътя от Ковачевци до Копаница
28.04.2026, 00:29 | Общини
Директен контакт между работодатели и търсещи работа в Перник на 22 април
21.04.2026, 09:16 | Общини
Застудяване и обилни валежи утре
20.04.2026, 14:20 | Общини
20.04.2026, 10:50 | Общини
Започва тестването на сиренните системи в Пернишко
20.04.2026, 09:54 | Общини
Пощенската карта „Слава на миньорския труд“ валидират в Перник
28.04.2026, 15:58
Перничанка внесе екзотична болест от Южна Африка
28.04.2026, 15:36
Окончателно: Намалиха присъдата на Мите Миньорецо
28.04.2026, 14:48
Нови победи в мотокроса за перничанина Дани Цанков
28.04.2026, 10:03
Назад във времето: Показват оръжието на Априлското въстание в Перник
28.04.2026, 09:00
Затварят пътя от Ковачевци до Копаница
28.04.2026, 00:29
Блъснаха 7-годишно дете на площада в Перник! Майката излезе с призив
27.04.2026, 16:22
Деца предизвикаха пожар в саблекалнята на стадиона в Рударци
27.04.2026, 11:38
Жена подпали къща на чужденец в Богданов дол
27.04.2026, 11:34
Перничанин насочи пистолет срещу жена си
27.04.2026, 11:25
Над 2000 разгладели изложбата на Дали в Перник до сега, още едно културно събитие ще привлича хора
27.04.2026, 11:04
Девойка от Перник най-бърза на националния шампионат по планинско бягане - изкачване
27.04.2026, 10:48
Спират парното, въпреки захлаждането тези дни
27.04.2026, 10:04
Заради превключване към новия водопровод: 4 дни нарушено водоподаване в кв. "Ладовица" в Перник
27.04.2026, 08:46
СК „Калоян Ладимекс“ с отлично представяне на Европейското първенство на о. Крит
27.04.2026, 07:58
Миньор с важни три точки, записа първа домакинска победа тази пролет
26.04.2026, 08:08
Все повече български звезди махат силикона, сред тях и перничанка
26.04.2026, 07:20
Поименният списък на Перник на стойност над 41 млн. евро
26.04.2026, 00:39
Ремонтират тротоари, павирани улици и паркинги в Перник
26.04.2026, 00:15
Наредиха изложба с картини на деца със специални потребности в Перник
25.04.2026, 08:08
Инженер от Радомир отвя конкуренцията на 180 участника от 14 страни в международен турнир
29.04.2026, 00:09
Пощенската карта „Слава на миньорския труд“ валидират в Перник
28.04.2026, 15:58
Шефове на губещи държавни предприятия са с по-високи заплати от министрите
28.04.2026, 15:45
Перничанка внесе екзотична болест от Южна Африка
28.04.2026, 15:36
Прегазиха дете на пътя
28.04.2026, 15:09
Окончателно: Намалиха присъдата на Мите Миньорецо
28.04.2026, 14:48
Най-младата депутатка в новото Народно събрание е едва на 23 години
28.04.2026, 14:24
Искал 3000 евро и нови автобуси: Барикадиралият се в „Земляне“ служител бил на работа от ден
28.04.2026, 13:52
Бившата на Валери Божинов утрепа с визия
28.04.2026, 13:50
Стрелба в Атина: 89-годишен откри огън в Апелативния съд и в магазин
28.04.2026, 13:50
Жената на Васил Божков осъди прокуратурата
28.04.2026, 13:20
Спират пети блок на АЕЦ "Козлодуй" за зареждане с американско ядрено гориво
28.04.2026, 13:16
Тежка катастрофа със загинал и ранени край Стара Загора
28.04.2026, 11:32
Нови победи в мотокроса за перничанина Дани Цанков
28.04.2026, 10:03
Мъж се барикадира в кабинета на шефа си
28.04.2026, 09:59
Цял Земен без вода днес
28.04.2026, 09:58
От сряда влизаме в серия от валежи и гръмотевици. Температурите ще паднат значително
28.04.2026, 09:45
Небесно шоу над страната за Гергьовден
28.04.2026, 09:41
Заради скъпо гориво нискотарифни авиокомпании намаляват полетите си
28.04.2026, 09:38
Задава се исторически сблъсък
28.04.2026, 09:33
АНКЕТА
