Актуалното в Перник и региона
След три години с евро - 40% от възрастните хора в Хърватия са на прага на бедност
След три години с евро - 40% от възрастните хора в Хърватия са на прага на бедност
Психолог : Перфектната почивка е поне осем последователни дни
Психолог : Перфектната почивка е поне осем последователни дни
Остава ли Петя Дикова без работа? Шушука се за спирането на CoolT
Остава ли Петя Дикова без работа? Шушука се за спирането на CoolT
Пробив в науката: Нова ваксина срещу онкологични заболявания
Пробив в науката: Нова ваксина срещу онкологични заболявания
12.12.2022, 08:53 | Общини
СПОДЕЛИ:
Сред най-емблематичните ястия за региона на Пернишко са "варивото" (сварено кисело зеле със свинско месо, сланина и суха червена чушка) и баницата в различните ѝ разновидности.
Тези храни, заедно с греяната ракия, обикновено сливова или крушова, са неизменно меню на почти всички зимни празници в Граово и Краище.
Интересен факт, който припомня краеведът Аниела Асенова, е, че в миналото в Брезнишкия край на Коледа или "Божич", както местните по онова време са наричали празника, се яли печени врабчета. Това е първото по-мазно и високо калорично блюдо в празничния ден, с което хората се "заблажвали" след дългия период на пости. Граовци вярвали, че консумирайки врабче, придобиват част от неговите енергия и бързина в работата на полето.
Според фолклориста Милчо Георгиев област Перник изобилства от ястия, характерни за всеки един сезон от годината.
Това, което приготвят в региона през зимата, са качамак с пръжки (сварена каша от царевично брашно с късчета изпържена сланина). Консумират се още различни видове сурова туршия; домашни питки; зелник; разядки, сок от диви круши "Рашки" или зелев сок от люти сварени сухи чушки, праз и чесън. Последното ястие е познато и под наименованието "Постен таратор".
Една от обичаните пържени гозби в Пернишко е кавърмата със свинско месо. В нея се слагат още праз лук, сухи червени дълги чушки и зелени домати от сурова туршия. /Източник: откъс БТА
Отмениха влакове за Перник заради жегата
23.08.2026, 09:29 | Общини
Възможни са смущения в електрозахранването в части от общините Трън и Брезник на 24 август
22.08.2026, 00:10 | Общини
Ето какво притежават пернишките депутати
20.08.2026, 00:15 | Общини
Горещини от утре! Жълт код за Перник
19.08.2026, 13:24 | Общини
След големия пожар в Сърбия: Тенденция за понижаване на нивата на фините прахови частици
19.08.2026, 07:45 | Общини
Поради множество пожари в Сърбия и Албания е задимяването над Западна България
18.08.2026, 16:56 | Общини
Пътническият влак от Перник за София излезе от релсите
23.08.2026, 17:34
Отмениха влакове за Перник заради жегата
23.08.2026, 09:29
Куп пропуски, греда и нелогична загуба за Миньор
23.08.2026, 08:05
Мартин Жлябинков оглави "Прогресивна България" в Перник
22.08.2026, 16:33
Перник с инвестиционен портал и мрежа от инвестиционни посланици на общината
22.08.2026, 16:26
Протест на Владая заради загинала при катастрофа жена от Ярджиловци
22.08.2026, 16:10
Перничанка алармира: Превръщат любимо място за разходки в гробище за домашни любимци
22.08.2026, 08:40
Готвят празник на хляба в пернишко село
22.08.2026, 06:44
Началникът на „Пожарогасителна и спасителна дейност“ излиза в пенсия
21.08.2026, 15:45
Миньор приема Банско утре
21.08.2026, 15:37
Започна полагане на асфалт по ул. "Струма" в Перник
21.08.2026, 15:28
Обичана директорка на пернишко училище се пенсионира
21.08.2026, 14:37
Близките на загиналата жена при Владая, излизат на протест утре и затварят пътя за София
21.08.2026, 10:40
Да върнем шанса и усмивката на малката Кати от Перник!
21.08.2026, 10:31
Задържаха двама младежи с наркотици в Перник
21.08.2026, 09:48
„Краси Бенд" ще весели жителите на пернишко село
21.08.2026, 06:03
Монтират 20 нови беседки в Перник
21.08.2026, 00:05
Обществено обсъждане за бюджет 2026 в Перник
20.08.2026, 19:59
„Прогресивна България“ учредява местната си организация
20.08.2026, 13:40
„За Земята" кани министъра на енергетиката на среща за съдбата на изоставените въглищни мини
20.08.2026, 11:48
Рекорден брой участници в "Земен рън"! Ето победителите
23.08.2026, 17:41
Пътническият влак от Перник за София излезе от релсите
23.08.2026, 17:34
Невяна Владинова цяла вечер в районното, заради атака от гамени
23.08.2026, 12:10
След три години с евро - 40% от възрастните хора в Хърватия са на прага на бедност
23.08.2026, 12:07
Млад мъж почина след падане с електрическа тротинетка
23.08.2026, 12:05
Починалата жена е била опитен лекар
23.08.2026, 11:59
Река Тунджа пресъхна на места!
23.08.2026, 11:56
Психолог : Перфектната почивка е поне осем последователни дни
23.08.2026, 11:53
Майстори вдигнаха цени до небесата , купувачи търсят обзаведени жилища
23.08.2026, 11:46
Природозащитници настояват за по-сурови наказания за посегателства срещу природата
23.08.2026, 11:43
Брезничанин влиза в тима на италиански отбор
23.08.2026, 11:24
"Прогресивна България" учредява структура в Радомир
23.08.2026, 11:01
Без разрешение: Сложиха реклама на стриптийз клуб на входа на парка в Радомир
23.08.2026, 10:37
Нов живот за фонтана в Радомир
23.08.2026, 10:24
Отмениха влакове за Перник заради жегата
23.08.2026, 09:29
Стотици евакуирани от парти с Анелия
23.08.2026, 09:25
Туби, гуми и кофи вместо табели: Как българите си пазят паркоместата
23.08.2026, 09:21
Край на депутатската ваканция!
23.08.2026, 09:17
Щерката на Мира Добрева влиза в "Ергенът: Любов в Рая“
23.08.2026, 09:03
Остава ли Петя Дикова без работа? Шушука се за спирането на CoolT
23.08.2026, 09:01
АНКЕТА
