Актуалното в Перник и региона
Футболист нападна съдия в гръб и го ритна в главата след мач
Футболист нападна съдия в гръб и го ритна в главата след мач
Звездата от „Ергенът“ – плувецът Виктор Русинов: В любовта съм преживял куп предателства
Звездата от „Ергенът“ – плувецът Виктор Русинов: В любовта съм преживял куп предателства
Камелия грабна короната на „Мис България“ , но от втория път
Камелия грабна короната на „Мис България“ , но от втория път
Вдовицата на Георги Илиев излезе на светло! Мая Илиева показа естествена красота и стил
Вдовицата на Георги Илиев излезе на светло! Мая Илиева показа естествена красота и стил
Илия Загоров призна грешките от миналото си: Глория е права, постъпих кофти!
Илия Загоров призна грешките от миналото си: Глория е права, постъпих кофти!
Раздор в кралското семейство! Хари и Меган няма да бъдат поканени на важен празник
Раздор в кралското семейство! Хари и Меган няма да бъдат поканени на важен празник
МАЕ обсъжда ново освобождаване на петролни резерви с приоритет за дизела
МАЕ обсъжда ново освобождаване на петролни резерви с приоритет за дизела
Есенни вируси, COVID или грип - какви зарази идват със студеното време
Есенни вируси, COVID или грип - какви зарази идват със студеното време
12.12.2022, 08:53 | Общини
СПОДЕЛИ:
Сред най-емблематичните ястия за региона на Пернишко са "варивото" (сварено кисело зеле със свинско месо, сланина и суха червена чушка) и баницата в различните ѝ разновидности.
Тези храни, заедно с греяната ракия, обикновено сливова или крушова, са неизменно меню на почти всички зимни празници в Граово и Краище.
Интересен факт, който припомня краеведът Аниела Асенова, е, че в миналото в Брезнишкия край на Коледа или "Божич", както местните по онова време са наричали празника, се яли печени врабчета. Това е първото по-мазно и високо калорично блюдо в празничния ден, с което хората се "заблажвали" след дългия период на пости. Граовци вярвали, че консумирайки врабче, придобиват част от неговите енергия и бързина в работата на полето.
Според фолклориста Милчо Георгиев област Перник изобилства от ястия, характерни за всеки един сезон от годината.
Това, което приготвят в региона през зимата, са качамак с пръжки (сварена каша от царевично брашно с късчета изпържена сланина). Консумират се още различни видове сурова туршия; домашни питки; зелник; разядки, сок от диви круши "Рашки" или зелев сок от люти сварени сухи чушки, праз и чесън. Последното ястие е познато и под наименованието "Постен таратор".
Една от обичаните пържени гозби в Пернишко е кавърмата със свинско месо. В нея се слагат още праз лук, сухи червени дълги чушки и зелени домати от сурова туршия. /Източник: откъс БТА
Жълт код за валежи в страната, но не и в Перник
12.10.2026, 08:08 | Общини
Мобилни екипи ще имунизира трудноподвижни лица в Пернишко срещу ковид
11.10.2026, 00:38 | Общини
Реализацията на Коридор VIII навлиза в етап на действие
10.10.2026, 00:01 | Общини
43 деца от Радомир и Земен се включиха в Детски полицейски управления
02.10.2026, 16:04 | Общини
68 нови сгради никнат в Пернишко
01.10.2026, 16:09 | Общини
Новото райониране на страната влиза в сила от 1 януари 2027. Перник ще е в Южен район
29.09.2026, 15:31 | Общини
РИОСВ провери пернишката "Топлофикация", откри нарушения
12.10.2026, 16:05
Днес се простихме с Петър Янакиев
12.10.2026, 15:42
Започва поетапно пускане на парното в Перник
12.10.2026, 13:21
„ВиК“ – Перник въвежда нова система за управление на вземанията
12.10.2026, 13:16
Брутално нападение и побой над възрастна жена и мъж за 10 € в Перник
12.10.2026, 11:37
Здравословните навици дискутира д-р Костадин Кючуков с ученици от Перник
12.10.2026, 10:52
Голямо куче скъса верига и избяга, уби 5-килограмов бишон в центъра на Перник
12.10.2026, 10:35
„Европейски дух в пернишкия бит“ показват в Минната дирекция
12.10.2026, 10:12
Тъпани и дрифтове посред нощ в Перник, институциите нехаят
12.10.2026, 10:04
Жълт код за валежи в страната, но не и в Перник
12.10.2026, 08:08
ЦСКА спечели преходната купа от турнира "Борис Гюдеров", два пернишки отбора спориха за 3 и 4 място
12.10.2026, 08:02
26 медала и три купи за „Калоян - Ладимекс“ от националния детски турнир по таекуон-до в Плевен
12.10.2026, 07:47
Миньор Перник продължава да мачка
11.10.2026, 08:13
Мобилни екипи ще имунизира трудноподвижни лица в Пернишко срещу ковид
11.10.2026, 00:38
"Топлофикация - Перник": Спрете ремонтите по отоплителните инсталации и отвийте вентилите на радиаторите
10.10.2026, 09:19
Започна 26-ото издание на волейболния турнир за Купа "Борис Гюдеров"
10.10.2026, 07:59
Реализацията на Коридор VIII навлиза в етап на действие
10.10.2026, 00:01
Започна цялостно обновяване на алеите в гробищия парк в Перник
09.10.2026, 15:26
До къде стигнахме?! Мъж открадна покривало на кола в Перник
09.10.2026, 13:43
Поредна бомбена заплаха в съда в Перник
09.10.2026, 13:34
Традиционни обредни хлябове на Трънското фермерско селце
13.10.2026, 00:22
Известен мамолог ще преглежда безплатно за рак на гърдата в Земен
13.10.2026, 00:16
РИОСВ провери пернишката "Топлофикация", откри нарушения
12.10.2026, 16:05
Днес се простихме с Петър Янакиев
12.10.2026, 15:42
КЗП извади цифрите: До 141% надценка в магазините!
12.10.2026, 15:27
Славчо Мегеров, арестуван за убийството на Илиян Филипов, иска на свобода
12.10.2026, 14:42
Задържаха 23-годишен в София, издавал маймунски звуци към чужденец
12.10.2026, 14:34
Тежка катастрофа с три коли: Мъж загина, жена е с опасност за живота
12.10.2026, 14:14
Чакаме още 10 години за магистрала "Струма"
12.10.2026, 13:39
Футболист нападна съдия в гръб и го ритна в главата след мач
12.10.2026, 13:38
Започва поетапно пускане на парното в Перник
12.10.2026, 13:21
„ВиК“ – Перник въвежда нова система за управление на вземанията
12.10.2026, 13:16
Брутално нападение и побой над възрастна жена и мъж за 10 € в Перник
12.10.2026, 11:37
Хванаха перничанин без книжка да кара кола с чужди номера в трънско
12.10.2026, 11:24
Хижата в с. Зелениград изгоря до основи, задържаха мъж за палежа
12.10.2026, 11:21
Полиция блокира радомирско село, задържаха двама души
12.10.2026, 11:14
Откриха труп с прободна рана в гърдите, трима са задържани
12.10.2026, 11:09
94-годишна жена чакала почти 8 часа за преглед в "Пирогов"
12.10.2026, 11:05
МВР: Христо Пицата убил себе си и жена си!
12.10.2026, 10:55
Здравословните навици дискутира д-р Костадин Кючуков с ученици от Перник
12.10.2026, 10:52
АНКЕТА
