Актуалното в Перник и региона
Пиенето на кафе веднага след събуждане невинаги е добра идея
Пиенето на кафе веднага след събуждане невинаги е добра идея
Нежната Рая Назарян към депутатите: "Ше ви таковам в че*иджиите! /ВИДЕО/
Нежната Рая Назарян към депутатите: "Ше ви таковам в че*иджиите! /ВИДЕО/
Разследване в САЩ сочи вероятна отговорност на Америка за удара по училище в Иран
Разследване в САЩ сочи вероятна отговорност на Америка за удара по училище в Иран
12.12.2022, 08:53 | Общини
СПОДЕЛИ:
Сред най-емблематичните ястия за региона на Пернишко са "варивото" (сварено кисело зеле със свинско месо, сланина и суха червена чушка) и баницата в различните ѝ разновидности.
Тези храни, заедно с греяната ракия, обикновено сливова или крушова, са неизменно меню на почти всички зимни празници в Граово и Краище.
Интересен факт, който припомня краеведът Аниела Асенова, е, че в миналото в Брезнишкия край на Коледа или "Божич", както местните по онова време са наричали празника, се яли печени врабчета. Това е първото по-мазно и високо калорично блюдо в празничния ден, с което хората се "заблажвали" след дългия период на пости. Граовци вярвали, че консумирайки врабче, придобиват част от неговите енергия и бързина в работата на полето.
Според фолклориста Милчо Георгиев област Перник изобилства от ястия, характерни за всеки един сезон от годината.
Това, което приготвят в региона през зимата, са качамак с пръжки (сварена каша от царевично брашно с късчета изпържена сланина). Консумират се още различни видове сурова туршия; домашни питки; зелник; разядки, сок от диви круши "Рашки" или зелев сок от люти сварени сухи чушки, праз и чесън. Последното ястие е познато и под наименованието "Постен таратор".
Една от обичаните пържени гозби в Пернишко е кавърмата със свинско месо. В нея се слагат още праз лук, сухи червени дълги чушки и зелени домати от сурова туршия. /Източник: откъс БТА
Георги Недев на среща в Кюстендил заради програмите за европейско териториално сътрудничество
07.03.2026, 07:25 | Общини
Иззеха колите на почерпени шофьори в Брезник и Трън
06.03.2026, 09:56 | Общини
Петима задържани при спецакция в Радомир и Перник
05.03.2026, 11:05 | Общини
Ускоряват модернизацията на трасето София – Перник – Радомир
05.03.2026, 09:45 | Общини
За втори път: Старши комисар Павел Млеканов пое ръководството на ОДМВР – Перник
02.03.2026, 12:03 | Общини
Полиция ще бди по площади, пътища и кръчми в Пернишко на 3 март
28.02.2026, 00:13 | Общини
Руски милионери продават голяма аптечна верига у нас на германски гигант
07.03.2026, 11:39
Полицаи и пожарникари от Перник с почит към загиналите служители на реда
07.03.2026, 09:25
Ремонтът на ул. "Струма" в Перник е в ход, обособяват и нови паркоместа
07.03.2026, 07:50
Миньор в търсене на първи успех през пролетта, голмайсторът се завръща в игра
07.03.2026, 07:30
Георги Недев на среща в Кюстендил заради програмите за европейско териториално сътрудничество
07.03.2026, 07:25
Шест дни въздухът в Перник мръсен
06.03.2026, 15:14
Уволняват полицая, причинил тежка катастрофа в Перник и отказал тест за алкохол
06.03.2026, 14:51
16 000 плодни и медоносни дръвчета подаряват в Перник на 8 март
06.03.2026, 11:21
Арестуваха трима в близост до гробищен парк в Перник
06.03.2026, 09:52
Перничани сами запълниха дупките в квартала си
06.03.2026, 09:06
Таекундистът Димитър Величков стана спортист за 2025 година в Перник
06.03.2026, 08:51
Без чистачи и косачи по селата в Пернишко, общината спря договорите
06.03.2026, 00:00
Перничанка осъди България
05.03.2026, 17:08
23-годишен окраде работилница в Мещица, вече е обвиняем
05.03.2026, 11:09
Ускоряват модернизацията на трасето София – Перник – Радомир
05.03.2026, 09:45
Управителят на "ВиК" Перник: Край на верижните аварии! Централен пункт ще командва чешмите в Перник
05.03.2026, 09:38
Перничанин направи снимка, която казва много
05.03.2026, 08:47
Кевин Беманга е новото попълнение в Миньор Перник
05.03.2026, 08:01
Представят „Врачански тиквеник Марин“ в Перник
04.03.2026, 14:40
Катастрофи на Витановски уши и Владая
04.03.2026, 10:57
Президентско село с нов водопровод за над 1 милион евро
08.03.2026, 00:20
Балъков за Боби Михайлов: Дано се върне сред нас!
07.03.2026, 13:05
Путин с първа реакция за убития Хаменей и призова за незабавно спиране на конфликта в Иран
07.03.2026, 13:00
Бащата на Сияна със скандални разкрития за 3 партии преди изборите: Поискаха ми 75 000 евро за коалиция
07.03.2026, 12:31
Майката на Николай Златков поиска резултатите от експертизите и сериозно разследване
07.03.2026, 12:14
САЩ одобри продажбата на 12 000 бомби на Израел
07.03.2026, 12:12
Руски милионери продават голяма аптечна верига у нас на германски гигант
07.03.2026, 11:39
Росен Плевнелиев: Нека българите бъдат спокойни. Ние не воюваме
07.03.2026, 11:36
Пезешкиан: Иран никога няма да се предаде
07.03.2026, 11:33
Полицаи и пожарникари от Перник с почит към загиналите служители на реда
07.03.2026, 09:25
След ремонт за над 1 млн. евро: Напукани плочки и неработеща платформа край крепостта „Баба Вида“
07.03.2026, 09:00
Известен бизнесмен почина след тежко заболяване
07.03.2026, 08:52
Гримьорът Гуцов: Не искам да виждам Нора Недкова
07.03.2026, 08:40
Общ любовник скара ергенки
07.03.2026, 08:37
Срещу 3 бона: Азис се кълчи с обувките на Риана
07.03.2026, 08:34
Пиенето на кафе веднага след събуждане невинаги е добра идея
07.03.2026, 08:31
След указ на Йотова: Ангелина Бонева вече не е министър на регионалното развитие
07.03.2026, 08:28
Прокуратурата освобождава телата на тримата загинали на Околчица
07.03.2026, 08:25
България се изкачва в икономическа класация
07.03.2026, 08:19
Тази зима най-валежна от 5 години насам
07.03.2026, 08:14
АНКЕТА
