Курбан чорба за Гергьовден

03.05.2018, 09:20 | Кулинар

СПОДЕЛИ:

ПРОДУКТИ: 1 агнешки гръб (костите), 600 г агнешки комплект, 1 глава лук, 100 г целина, 1 морков, 1 суха люта чушка, 1 с. л. доматен концентрат, 1/4 ч. ч. перлен ориз, 1 връзка джоджен, 1/4 връзка магданоз, 1 с. л. брашно, 2 скилидки чесън, 2 с. л. краве масло, 2 с. л. олио, 1 яйце, сол и черен пипер на вкус.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Агнешките дреболии и костите от гърба се варят на слаб огън до готовност. След това бульонът се прецежда, обира се месото от костите, а дреболиите се нарязват на кубчета. Лукът, морковът и целината се нарязват на кубчета, а чесънът – на ситно. Запържват се заедно с лютата чушка в сгорещените масло и олио. Прибавят се брашното и доматеният концентрат и се запържва за кратко. Налива се бульонът, на части, и се оставя да къкри за около 10 минути, докато зеленчуците омекнат. Прибавят се месото, дреболиите и оризът. Оставят се на слаб огън, докато оризът стане готов. Яйцето се разбива добре и се прибавя към горещата супа на тънка струйка, през цедка. Трябва да се образуват парцали (пресечена застройка). Супата се сваля от огъня и се овкусява със сол и черен пипер. Поръсва се с наситнените магданоз и джоджен и се поднася.

Рецептата е взета от Лакомник

КОМЕНТАРИ 0

СВЪРЗАНИ НОВИНИ

Пилешки рулца с прошуто и моцарела

26.09.2024, 08:38 | Кулинар

Бисквити с райска ябълка и стафиди

26.09.2024, 08:34 | Кулинар

Телешко с праз

26.09.2024, 08:30 | Кулинар

Пиле с булгур и зеленчуци

23.09.2024, 11:11 | Кулинар

Хлебчета с брашно от елда и хуск

23.09.2024, 11:08 | Кулинар

Чушки бюрек със сирене и кашкавал

23.09.2024, 11:06 | Кулинар

Флирт превзема Перник, 8 са в болница

28.09.2024, 00:28

Община Перник купува нови автомобили за центровете за хора с увреждания

28.09.2024, 00:04

За осми път мобилен събирателн пункт в Перник

27.09.2024, 16:09

Отпускат 308 000 лв. за довършване на харама "Успение Богородично" в Батановци

27.09.2024, 16:04

Прокуратурата подхвана замърсяването на река Струма в Перник

27.09.2024, 14:24

Перничани в акция: Откриха изходната точка на замърсяването на Струма. Институциите се задействаха

27.09.2024, 11:05

Юлия Андонова: Няма социални услуги, адресиращи агресивно поведение на подрастващите

27.09.2024, 09:03

Здравка Евтимова издаде книга във Великобритания

27.09.2024, 08:24

Кметът на Перник бесен: Отровиха Струма. Държава няма!

27.09.2024, 08:15

Общински полиция в Перник с пълен състав, погна нарушителите

26.09.2024, 16:14

Постоянен арест за мъжа, прострелял двама тийнейджъри в Мещица

26.09.2024, 14:44

За първи път: Панорама на спорта в Перник

26.09.2024, 13:45

Отложиха делото срещу убиеца от "Соло", не можел да присъства по уважителни причини

26.09.2024, 12:39

Виртуална витрина на библиотеката за 85г. на Стоян Чифлички-Танани

26.09.2024, 12:07

Една от най-големите педиатрични практики в Перник отваря работни места

26.09.2024, 00:29

Над 120 души посетиха трудовата борса в Перник

25.09.2024, 16:12

Ключов свидетел от Германия проговаря срещу прокурорския син от Перник

25.09.2024, 15:06

Млад мъж от пернишко село има нужда от помощ

25.09.2024, 13:44

Сигнал за тревога на 1 октомври в Перник

25.09.2024, 11:11

74-годишен уби работник в пернишкото с. Расник, удрял го с тръба и брадва

25.09.2024, 08:34

Светът е в опасност! Войните раждат супербактерии

28.09.2024, 08:24

"Алфа Рисърч": Удряме дъното, 30% от българите ще гласуват

28.09.2024, 08:21

Нов начин за дрогиране: Какво трябва да знаят родителите за хроминга

28.09.2024, 08:05

Това е приятел! Котка донесе на стопанката си чужд печеливш билет от лотарията

28.09.2024, 08:02

Най-малко 44 жертви след урагана "Хелън" във Флорида

28.09.2024, 07:55

Жега в събота, порои с риск от наводнения в неделя

28.09.2024, 07:52

Флирт превзема Перник, 8 са в болница

28.09.2024, 00:28

Община Перник купува нови автомобили за центровете за хора с увреждания

28.09.2024, 00:04

За осми път мобилен събирателн пункт в Перник

27.09.2024, 16:09

Отпускат 308 000 лв. за довършване на харама "Успение Богородично" в Батановци

27.09.2024, 16:04

Съд обясни кога хвърлянето на камъни по обществени сгради е конституционно право

27.09.2024, 15:47

Рашков става секретар на МВР

27.09.2024, 15:36

Калин Вельов на среща с кметската управа на Радомир! Министърът се запозна с проблемите на културните институции в региона

27.09.2024, 14:58

Над 217 хил. лева са приходите от нощувки в област Перник през юли

27.09.2024, 14:50

Сблъсък на мотопед и тротинетка, мъж е с опасност за живота

27.09.2024, 14:46

Прокуратурата подхвана замърсяването на река Струма в Перник

27.09.2024, 14:24

България губи 3 млрд. евро заради неприетите промени в ПВУ

27.09.2024, 13:47

Полицаи раниха криминално проявен при гонка и стрелба край Казанлък

27.09.2024, 13:42

Среднощен екшън: Момчета на 14, 16 и 17 години катастрофираха с крадена кола

27.09.2024, 13:39

Продадоха "най-скъпата булка в Южен Судан" за 123 говеда

27.09.2024, 12:27

АНКЕТА

Курбан чорба за Гергьовден

Добавяне на коментар