Кюфтета фрикасе

20.04.2012, 11:57 | Кулинар

СПОДЕЛИ:



Необходими продукти кайма - 350 гр. черен пипер - 1 щипка кимион - 1 щипка мащерка - 1 щипка яйца - 2 бр. пълнозърнесто брашно - около 3 с.л., които използваме за каймата и после за овалване на готовите кюфтета бяло брашно - 6 с.л. с връх кисело мляко - 1 кофичка (400 г) лимонов сок - 1 с.л. сол

Приготвяне на Кюфтета фрикасе

Слагаме да заври около 650-700 мл вода с 1 равна с.л. сол.Смесваме каймата с черния пипер, кимиона, мащерката, едното яйце. Прибавяме пълнозърнесто брашно, докато се получи мека лепкава смес. От сместа оформяме кюфтета със средна големина (при тези пропорции се получиха 10 броя), които овалваме в пълнозърнесто брашно.Пускаме кюфтетата във врящата вода и остават там до готовност.Върху нагорещен котлон в сух съд слагаме бялото брашно. Бъркаме непрекъснато, за да не залепне и докато порозовее. След като е готово и още горещо го смесваме с киселото мляко. Трябва да се получи гъста гладка каша. Към нея на тънка струя прибавяме от бульона на кюфтетата. Целта е да получим рядка смес, която по-лесно да прибавим към останалия бульон.Изваждаме готовите кюфтета и слагаме останалия бульон отново на котлона, докато заври. Към него на тънка струя и при непрекъснато бъркане с тел прибавяме рядката брашнена смес. Ако се получи прекалено гъста смес, добавяме при непрекъснато бъркане гореща вода и до получаване на желаната гъстота. Крайният резултат наподобява гъст домашен крем.След като брашнената смес е готова, прибавяме кюфтетата. Варим около 6-7 мин. на слаб огън, като внимаваме да не загори.Другото яйце, което трябва да е на стайна температура, смесваме с лимоновия сок и сол на вкус. Прибавяме на тънка струя към фрикасето. Разбъркваме добре и оставяме 2 мин. на много слаб огън. Изключваме котлона и оставяме ястието още 2 мин.Рецептата е взета от Готвач.бг

КОМЕНТАРИ 0

СВЪРЗАНИ НОВИНИ

Агнешка курбан чорба с яйце

02.03.2026, 08:36 | Кулинар

Салата от спанак, сирене и орехи

02.03.2026, 08:32 | Кулинар

Дроб сарма със заливка

02.03.2026, 08:28 | Кулинар

Козуначено руло с мармалад от шипки

23.02.2026, 08:42 | Кулинар

Македонско гърне с два вида месо

23.02.2026, 08:39 | Кулинар

Шницел от кайма

23.02.2026, 08:36 | Кулинар

Представят „Врачански тиквеник Марин“ в Перник

04.03.2026, 14:40

Катастрофи на Витановски уши и Владая

04.03.2026, 10:57

ВиК Перник с положителен финансов резултат и преустроен работен процес

04.03.2026, 10:45

Перник отбеляза тържествено националния празник на Република България - Трети март

03.03.2026, 13:22

Българското знаме украси нова жилищна сграда

03.03.2026, 12:29

Затоплянето отприщи топенето и движението на снежните маси на Витоша

03.03.2026, 11:22

На връх 3 март: Катастрофа затруднява движението по пътя Перник – София

03.03.2026, 10:07

Миньор без телевизионен мач

03.03.2026, 08:22

Честит празник! Третокласници от Перник със специален поздрав /Видео/

03.03.2026, 01:57

Близки на блокирани българи в Близкия изток изригнаха срещу Надежда Михайлова

02.03.2026, 15:39

Игра с много обрати в "Сделка или не": Перничанка с 1 евро в кутията спечели...

02.03.2026, 12:49

Полиция нахлу в кафене в Перник, шестима са арестувани

02.03.2026, 12:25

20-годишен пиян и без книжка се заби в ограда в Перник, спипаха и двама с дрога зад волана

02.03.2026, 12:21

След удар с юмрук в лицето: Перничанка с лека телесна повреда

02.03.2026, 12:17

За втори път: Старши комисар Павел Млеканов пое ръководството на ОДМВР – Перник

02.03.2026, 12:03

Ученици от Перник се докоснаха до събития, свързани с Освобождението

02.03.2026, 10:39

Миньор загуби визитата си на Етър

01.03.2026, 09:23

Перничани блокирани в Дубай: Падат ракети, няма полети и никой нищо не казва

01.03.2026, 09:15

История, разказана чрез музика и танц на 3 март в Перник

01.03.2026, 07:57

Коне от няколко общини на Тодоровден в местността "Манастира" между селата Люлин и Г. Бучино

28.02.2026, 15:43

Стана ясно кои военни обекти в България могат да станат потенциални цели при ескалация с Иран

04.03.2026, 17:57

Пиян скиор потроши Малена Замфирова на писта в Чехия, шампионката е в болница

04.03.2026, 17:54

Сезонът в Банско пред провал заради войната в Близкия изток

04.03.2026, 15:43

Министърът на регионалното развитие и благоустройството Ангелина Бонева подаде оставка

04.03.2026, 15:26

Представят „Врачански тиквеник Марин“ в Перник

04.03.2026, 14:40

Емил Дечев освободи и шефа на ГДБОП

04.03.2026, 14:34

Турция: Лъжа е, че е ударена американска военна база в страната

04.03.2026, 14:31

КЗП започва проверки по бензиностанции за цените на горива

04.03.2026, 14:24

Задържаха мъж за убийство на двумесичното му дете с бутилка

04.03.2026, 13:47

Младежи "празнуваха" Трети март скачайки върху патрулка /ВИДЕО/

04.03.2026, 13:32

Освободиха Георги Балков като прокурор

04.03.2026, 12:45

Решаващи часове: Първата група български граждани от Близкия изток са напът за вкъщи

04.03.2026, 12:37

Служебният министър на отбраната съобщи за изстрел от Иран към Турция, правим преоценка на ситуацията у нас

04.03.2026, 12:33

Нападение посред бял ден: Трима пребиха мъж и потрошиха кола му

04.03.2026, 11:22

Масови жалби за високи сметки за ток – от над 8000 сигнала само един е признат за основателен

04.03.2026, 11:16

Радев: Поведението на служебния кабинет е пасивно, омаловажава рисковете

04.03.2026, 11:09

Катастрофи на Витановски уши и Владая

04.03.2026, 10:57

ВиК Перник с положителен финансов резултат и преустроен работен процес

04.03.2026, 10:45

Премиерът Андрей Гюров: България има достатъчни запаси от горива, няма да допуснем създаване на изкуствена паника сред гражданите

04.03.2026, 10:28

Тръмп спира Иран за Световното първенство по футбол в САЩ, Канада и Мексико?

04.03.2026, 10:04

АНКЕТА

Кюфтета фрикасе

Приготвяне на Кюфтета фрикасе

Добавяне на коментар