Кюфтета фрикасе

20.04.2012, 11:57 | Кулинар

СПОДЕЛИ:

Необходими продукти
  • кайма - 350 гр.
  • черен пипер - 1 щипка
  • кимион - 1 щипка
  • мащерка - 1 щипка
  • яйца - 2 бр.
  • пълнозърнесто брашно - около 3 с.л., които използваме за каймата и после за овалване на готовите кюфтета
  • бяло брашно - 6 с.л. с връх
  • кисело мляко - 1 кофичка (400 г)
  • лимонов сок - 1 с.л.
  • сол

Приготвяне на Кюфтета фрикасе

Слагаме да заври около 650-700 мл вода с 1 равна с.л. сол.Смесваме каймата с черния пипер, кимиона, мащерката, едното яйце. Прибавяме пълнозърнесто брашно, докато се получи мека лепкава смес. От сместа оформяме кюфтета със средна големина (при тези пропорции се получиха 10 броя), които овалваме в пълнозърнесто брашно.Пускаме кюфтетата във врящата вода и остават там до готовност.Върху нагорещен котлон в сух съд слагаме бялото брашно. Бъркаме непрекъснато, за да не залепне и докато порозовее. След като е готово и още горещо го смесваме с киселото мляко. Трябва да се получи гъста гладка каша. Към нея на тънка струя прибавяме от бульона на кюфтетата. Целта е да получим рядка смес, която по-лесно да прибавим към останалия бульон.Изваждаме готовите кюфтета и слагаме останалия бульон отново на котлона, докато заври. Към него на тънка струя и при непрекъснато бъркане с тел прибавяме рядката брашнена смес. Ако се получи прекалено гъста смес, добавяме при непрекъснато бъркане гореща вода и до получаване на желаната гъстота. Крайният резултат наподобява гъст домашен крем.След като брашнената смес е готова, прибавяме кюфтетата. Варим около 6-7 мин. на слаб огън, като внимаваме да не загори.Другото яйце, което трябва да е на стайна температура, смесваме с лимоновия сок и сол на вкус. Прибавяме на тънка струя към фрикасето. Разбъркваме добре и оставяме 2 мин. на много слаб огън. Изключваме котлона и оставяме ястието още 2 мин.Рецептата е взета от Готвач.бг
КОМЕНТАРИ 0

СВЪРЗАНИ НОВИНИ

Сръбска разядка

05.10.2026, 09:12 | Кулинар

Кето баница с бадемово брашно

05.10.2026, 09:07 | Кулинар

Бананов кекс с шоколад

28.09.2026, 09:03 | Кулинар

Салата със сьомга

28.09.2026, 09:02 | Кулинар

Кюфтенца по гръцка рецепта

28.09.2026, 08:59 | Кулинар

"Топлофикация - Перник": Спрете ремонтите по отоплителните инсталации и отвийте вентилите на радиаторите

10.10.2026, 09:19


Започна 26-ото издание на волейболния турнир за Купа "Борис Гюдеров"

10.10.2026, 07:59


Реализацията на Коридор VIII навлиза в етап на действие

10.10.2026, 00:01


Започна цялостно обновяване на алеите в гробищия парк в Перник

09.10.2026, 15:26


До къде стигнахме?! Мъж открадна покривало на кола в Перник

09.10.2026, 13:43


Поредна бомбена заплаха в съда в Перник

09.10.2026, 13:34


34 блока и една детска градина в пернишкия кв. "Изток" без топла вода днес

09.10.2026, 12:20


Разследват причините за пожар в празна къща в с. Кралев дол

09.10.2026, 11:26


Валят сигнали за мръсен въздух в Перник, РИОСВ без реакция

09.10.2026, 07:51


Жителите на Рударци подготвят колективна жалба заради безводие

09.10.2026, 00:41


Обичани певци ще пеят на Деня на Перник! Вижте цялата програма

08.10.2026, 18:06


Младежи превърнаха паркинга на търговска верига в терен за игра /Видео/

08.10.2026, 15:27


Страхотен старт за пернишкия „Металик“ на турнира по тенис на маса

08.10.2026, 12:22


Перничанин навлезе в насрещното и се удари в камион, двама са с опасност за живота

08.10.2026, 10:53


Отново изправят Нено Димов пред съда заради водната криза в Перник

08.10.2026, 10:28


Хванаха много пиян зад волана в Перник, над 100 нарушения по пътищата в региона само за седмица

08.10.2026, 09:54


Миньор разби дубъла на Славия и поведе в класирането

08.10.2026, 08:02


Училище за бъдещи родители отваря врати в Перник

08.10.2026, 00:41


Разкриха кражба на ток от пернишки имот

07.10.2026, 10:08


Пожар на Централния гробищен парк и на още няколко места в Пернишко вдигна пожарната на крак

07.10.2026, 10:02


Кметът на Земен с благодарност към пожарникари

10.10.2026, 09:26


"Топлофикация - Перник": Спрете ремонтите по отоплителните инсталации и отвийте вентилите на радиаторите

10.10.2026, 09:19


Арестуваха старите познайници на полицията Гого и Тото

10.10.2026, 08:43


МОН: 26 октомври ще бъде неучебен, но присъствен ден за всички ученици

10.10.2026, 08:40


Всеки шести българин живее с психично разстройство

10.10.2026, 08:37


Защо някои търговци налагат ограничения при плащане с карта?

10.10.2026, 08:34


Модел с изкуствен интелект се представи за човек и подаде фалшив сигнал за убийство

10.10.2026, 08:30


Дизелът в САЩ поевтиня с 5% след обявеното от Тръмп споразумение с Путин

10.10.2026, 08:27


Двама военни са направили десант на единия атакуван кораб в Черно море, не е намерен дрон

10.10.2026, 08:23


Времето се обръща: Предстои период с дъжд, сняг и захлаждане

10.10.2026, 08:16


Започна 26-ото издание на волейболния турнир за Купа "Борис Гюдеров"

10.10.2026, 07:59


Румен Радев: Крайно време е да се даде път на пълния потенциал на дипломацията, за да бъде възстановен мирът в Украйна

10.10.2026, 07:53


Лора от „Фермата“ вдигна приказна сватба след 10 години любов

10.10.2026, 00:46


Станислава шокира с признания за бившия си в затвора: Давал ѝ по 15 бона, направили сефтето в зандана

10.10.2026, 00:41


Секси близнак от "Ергенът" заби журналистка

10.10.2026, 00:37


Вкусна храна, детски пленер и филм за Света Петка на духовния празник на Брезник

10.10.2026, 00:19


Реализацията на Коридор VIII навлиза в етап на действие

10.10.2026, 00:01


Започна цялостно обновяване на алеите в гробищия парк в Перник

09.10.2026, 15:26


Катастрофата с 4 жертви: Едната кола излетяла със 139 км/ч в насрещното, преобърнала се и паднала по таван върху другата

09.10.2026, 14:27


Буданов се срещнал с Радев, обсъдили възможностите за мирно решение на войната в Украйна

09.10.2026, 14:18


АНКЕТА