Кюфтета фрикасе

20.04.2012, 11:57 | Кулинар

СПОДЕЛИ:

Необходими продукти
  • кайма - 350 гр.
  • черен пипер - 1 щипка
  • кимион - 1 щипка
  • мащерка - 1 щипка
  • яйца - 2 бр.
  • пълнозърнесто брашно - около 3 с.л., които използваме за каймата и после за овалване на готовите кюфтета
  • бяло брашно - 6 с.л. с връх
  • кисело мляко - 1 кофичка (400 г)
  • лимонов сок - 1 с.л.
  • сол

Приготвяне на Кюфтета фрикасе

Слагаме да заври около 650-700 мл вода с 1 равна с.л. сол.Смесваме каймата с черния пипер, кимиона, мащерката, едното яйце. Прибавяме пълнозърнесто брашно, докато се получи мека лепкава смес. От сместа оформяме кюфтета със средна големина (при тези пропорции се получиха 10 броя), които овалваме в пълнозърнесто брашно.Пускаме кюфтетата във врящата вода и остават там до готовност.Върху нагорещен котлон в сух съд слагаме бялото брашно. Бъркаме непрекъснато, за да не залепне и докато порозовее. След като е готово и още горещо го смесваме с киселото мляко. Трябва да се получи гъста гладка каша. Към нея на тънка струя прибавяме от бульона на кюфтетата. Целта е да получим рядка смес, която по-лесно да прибавим към останалия бульон.Изваждаме готовите кюфтета и слагаме останалия бульон отново на котлона, докато заври. Към него на тънка струя и при непрекъснато бъркане с тел прибавяме рядката брашнена смес. Ако се получи прекалено гъста смес, добавяме при непрекъснато бъркане гореща вода и до получаване на желаната гъстота. Крайният резултат наподобява гъст домашен крем.След като брашнената смес е готова, прибавяме кюфтетата. Варим около 6-7 мин. на слаб огън, като внимаваме да не загори.Другото яйце, което трябва да е на стайна температура, смесваме с лимоновия сок и сол на вкус. Прибавяме на тънка струя към фрикасето. Разбъркваме добре и оставяме 2 мин. на много слаб огън. Изключваме котлона и оставяме ястието още 2 мин.Рецептата е взета от Готвач.бг
КОМЕНТАРИ 0

СВЪРЗАНИ НОВИНИ

Лимонада със смокини

24.08.2026, 08:55 | Кулинар

Курабийки с фъстъчено масло

24.08.2026, 08:52 | Кулинар

Дърпано свинско с лучен сос

24.08.2026, 08:48 | Кулинар

Панагюрска салата

17.08.2026, 10:39 | Кулинар

Гулаш

17.08.2026, 10:32 | Кулинар

Полицаи преследваха непълнолетен с тротинетка в Перник

24.08.2026, 11:27


Задъхажа мъж, задигнал стоки от хипермаркет за 30€

24.08.2026, 11:23


Арестуваха младежи от Дивотино и Перник с наркотици

24.08.2026, 11:19


Мъж с порезни рани от мачете след скандал в Перник

24.08.2026, 11:16


Възстановиха движението на влаковете по трасето Перник - София

24.08.2026, 10:45


Жега и опасни бури денс. Жълт код за Перник

24.08.2026, 07:44


Пътническият влак от Перник за София излезе от релсите

23.08.2026, 17:34


Отмениха влакове за Перник заради жегата

23.08.2026, 09:29


Куп пропуски, греда и нелогична загуба за Миньор

23.08.2026, 08:05


Мартин Жлябинков оглави "Прогресивна България" в Перник

22.08.2026, 16:33


Перник с инвестиционен портал и мрежа от инвестиционни посланици на общината

22.08.2026, 16:26


Протест на Владая заради загинала при катастрофа жена от Ярджиловци

22.08.2026, 16:10


Перничанка алармира: Превръщат любимо място за разходки в гробище за домашни любимци

22.08.2026, 08:40


Готвят празник на хляба в пернишко село

22.08.2026, 06:44


Началникът на „Пожарогасителна и спасителна дейност“ излиза в пенсия

21.08.2026, 15:45


Миньор приема Банско утре

21.08.2026, 15:37


Започна полагане на асфалт по ул. "Струма" в Перник

21.08.2026, 15:28


Обичана директорка на пернишко училище се пенсионира

21.08.2026, 14:37


Близките на загиналата жена при Владая, излизат на протест утре и затварят пътя за София

21.08.2026, 10:40


Да върнем шанса и усмивката на малката Кати от Перник!

21.08.2026, 10:31


Бойко Борисов: Трябва да влеем свежа кръв в ГЕРБ

24.08.2026, 13:57


Кошмар на пътя към Гърция: Километрична тапа блокира хиляди автомобили

24.08.2026, 13:34


Продавач удари клиент с диня по главата

24.08.2026, 13:23


Кандидат-президентската двойка Георги Димов и Димитър Шивиков влиза в битката за "Дондуков" 2

24.08.2026, 13:20


Рикошет рани млада жена в крака след стрелба в заведение

24.08.2026, 13:17


Повече средства за капиталови разходи залага Община Земен в бюджета си

24.08.2026, 13:08


6-годишно дете е в болница след челна катастрофа в дърво

24.08.2026, 11:41


Румъния вдигна два изтребителя и хеликоптер след сигнал за дрон в Галац

24.08.2026, 11:35


Откраднаха детско АТВ в Трън

24.08.2026, 11:31


Полицаи преследваха непълнолетен с тротинетка в Перник

24.08.2026, 11:27


Задъхажа мъж, задигнал стоки от хипермаркет за 30€

24.08.2026, 11:23


Арестуваха младежи от Дивотино и Перник с наркотици

24.08.2026, 11:19


"Прогресивна България" учредява структура в Трън

24.08.2026, 11:17


Мъж с порезни рани от мачете след скандал в Перник

24.08.2026, 11:16


Трима пострадаха тежко при взрив на газова бутилка в Брезник

24.08.2026, 11:10


Цанко Цанков преплува Ла Манша

24.08.2026, 10:51


Възстановиха движението на влаковете по трасето Перник - София

24.08.2026, 10:45


Ето защо Никола Цолов заряза Крисия!

24.08.2026, 10:04


Енчо Керязов ненавижда Мария Игнатова, която го разведе и го заряза!

24.08.2026, 10:02


Маги Томова каза истината за Калоян и за сватбата

24.08.2026, 09:52


АНКЕТА