Кюфтета фрикасе

20.04.2012, 11:57 | Кулинар

СПОДЕЛИ:

Необходими продукти
  • кайма - 350 гр.
  • черен пипер - 1 щипка
  • кимион - 1 щипка
  • мащерка - 1 щипка
  • яйца - 2 бр.
  • пълнозърнесто брашно - около 3 с.л., които използваме за каймата и после за овалване на готовите кюфтета
  • бяло брашно - 6 с.л. с връх
  • кисело мляко - 1 кофичка (400 г)
  • лимонов сок - 1 с.л.
  • сол

Приготвяне на Кюфтета фрикасе

Слагаме да заври около 650-700 мл вода с 1 равна с.л. сол.Смесваме каймата с черния пипер, кимиона, мащерката, едното яйце. Прибавяме пълнозърнесто брашно, докато се получи мека лепкава смес. От сместа оформяме кюфтета със средна големина (при тези пропорции се получиха 10 броя), които овалваме в пълнозърнесто брашно.Пускаме кюфтетата във врящата вода и остават там до готовност.Върху нагорещен котлон в сух съд слагаме бялото брашно. Бъркаме непрекъснато, за да не залепне и докато порозовее. След като е готово и още горещо го смесваме с киселото мляко. Трябва да се получи гъста гладка каша. Към нея на тънка струя прибавяме от бульона на кюфтетата. Целта е да получим рядка смес, която по-лесно да прибавим към останалия бульон.Изваждаме готовите кюфтета и слагаме останалия бульон отново на котлона, докато заври. Към него на тънка струя и при непрекъснато бъркане с тел прибавяме рядката брашнена смес. Ако се получи прекалено гъста смес, добавяме при непрекъснато бъркане гореща вода и до получаване на желаната гъстота. Крайният резултат наподобява гъст домашен крем.След като брашнената смес е готова, прибавяме кюфтетата. Варим около 6-7 мин. на слаб огън, като внимаваме да не загори.Другото яйце, което трябва да е на стайна температура, смесваме с лимоновия сок и сол на вкус. Прибавяме на тънка струя към фрикасето. Разбъркваме добре и оставяме 2 мин. на много слаб огън. Изключваме котлона и оставяме ястието още 2 мин.Рецептата е взета от Готвач.бг
КОМЕНТАРИ 0

СВЪРЗАНИ НОВИНИ

Лаваш с кюфте от червен боб

19.10.2026, 10:12 | Кулинар

Паста с тиквички и лимон

19.10.2026, 10:09 | Кулинар

Мляно телешко със зеленчуци

12.10.2026, 09:16 | Кулинар

Фокача с домати

12.10.2026, 09:12 | Кулинар

Шоколадова торта с кафе

12.10.2026, 09:10 | Кулинар

Гражданите загубиха делото срещу разширяването на кариерата в Студена

22.10.2026, 13:50


Мъже задигнаха айфон от офис в Перник, полицията ги хвана в Плевен

22.10.2026, 10:28


Отнеха автомобилът на млада жена в Перник

22.10.2026, 10:25


Жълт код за обилни валежи в Перник! Времето отново се обръща

22.10.2026, 08:11


Пак нарушено топлоподаване в Перник, дружеството въвежда нови мощности

22.10.2026, 07:54


Вандалска атака в Перник! Мъж завари колата си жестоко надраскана

21.10.2026, 14:41


Доставиха бюлетините за президентските избори в Перник

21.10.2026, 11:25


Изложба с икони на св. Иван Рилски откриха в Перник

21.10.2026, 10:09


Изпотрошиха стъклата на Дачия в Перник

21.10.2026, 09:57


Омбудсманът поиска проверка на еднодневните екскурзии, деца от София на разходка в Перник за 37 €

21.10.2026, 00:24


Променят движението на влаковете през Централна гара - София за около 5 месеца

20.10.2026, 14:46


Мъж за ТЕЛК - Перник: Човек отива за медицинска оценка, а си тръгва с усещането, че е нежелан

20.10.2026, 11:41


Малко познатата страна от историята на Перник показват в Минната дирекция

20.10.2026, 11:31


Пожар в къща в с. Богданов дол изпепели домашно имущество

20.10.2026, 10:19


Пиян шофьор се обърна по таван между селата Люлин и Големо Бучино

20.10.2026, 10:15


"ВиК“ – Перник въведе в експлоатация новия водоснабдителен резервоар на града с обем от 12 000 куб. метра

20.10.2026, 09:45


Орлин Горанов препълни площада в Перник

20.10.2026, 07:50


Двама президенти на откриване на изложба в Перник

19.10.2026, 18:49


Започва ремонт на пътя София – Перник

19.10.2026, 17:05


С яки цени дерат хората на празника на Перник

19.10.2026, 14:13


Никол Стоилова зае поста на Станислав Владимиров

22.10.2026, 15:24


Фирма на жената на Ревански в основата на арестите в Сунгурларе и Белица, на мушката са още 6 кметове

22.10.2026, 15:18


Жена от София е с тежка черепно-мозъчна травма, задържан е синът ѝ

22.10.2026, 14:48


Преструктуриране на АПИ: 420 служители ще бъдат съкратени, обсъждат работа в други администрации

22.10.2026, 14:23


Млад мъж в кома след падане от скеле

22.10.2026, 14:13


Общинският съвет в Брезник увеличи до 219 901 евро размера на временните безлихвени заеми за енергийно обновяване на жилищни сгради

22.10.2026, 14:11


Гражданите загубиха делото срещу разширяването на кариерата в Студена

22.10.2026, 13:50


Над 2 милиона гледания: Стюардеси на „България Еър“ взривиха TikTok и впечатлиха Victoria’s Secret

22.10.2026, 12:32


Пуснаха предсрочно от затвора Кристиян Николов, осъден за смъртта на Милен Цветков

22.10.2026, 12:16


Културист почина, след като припадна на състезание

22.10.2026, 11:30


Обвиниха за търговия с влияние кметовете на Белица и Сунгурларе

22.10.2026, 11:24


Голямо меле в Петрич: Ромски кланове се сбиха, има ранен и изпотрошени коли

22.10.2026, 11:20


Прокуратурата поиска сваляне на имунитета на Божидар Божанов

22.10.2026, 11:06


Кметът на Кърджали е задържан

22.10.2026, 10:58


Мъже задигнаха айфон от офис в Перник, полицията ги хвана в Плевен

22.10.2026, 10:28


Отнеха автомобилът на млада жена в Перник

22.10.2026, 10:25


Шефката на Lidl България разкри колко печели веригата от всеки 100 евро оборот

22.10.2026, 10:13


Разследването около кметовете на Сунгурларе и Белица продължава

22.10.2026, 10:04


Мъж почина след трудова злополука в завод

22.10.2026, 10:02


Заловиха 63-годишен вандал, чупил лампи

22.10.2026, 09:58


АНКЕТА