Да се живее по-отдалечено от града, по-близо до природата и спокойствието се превърна от тренд в една проста необходима жажда за нормалност. Но дори и при този тип на съществуване модерният човек трябва да си осигури удобства и забавления.

Така се ражда и историята на The Hill - семейният ресторант, основан с много любов и внимание към детайла от едно младо и модерно семейство, решено да покорява върхове. Със своята неповторима локация в полите на планината, The Hill печели множество посетители, освен заради уютната атмосфера, а и благодарение на изключителния вкус и качество на всяко едно ястие.

Всеки месец в ресторанта се организират различни събития, подходящи и за малки, и за големи. Програмата е изпълнена с изключително интересни активности, които носят със себе си неповторими емоции, смях, приятелства и изключителен вкус.

Наскоро The Hill отбеляза своя първи рожден ден. Година, изпълнена с безброй успехи, вкусни моменти и радостни усмивки, благодарение на креативните идеи на Никол, които не спират да валят. А най-новите й планове, вече са изпълнени. Може да се поглезите с вкусен брънч всяка събота и неделя от 11.00 до 16.00 ч. или да влезете във форма с най-новото специализирано фитнес меню в  The Hill - ул. “София” 84, комплекс Delta Hill, с. Кладница. 

Здравей, Никол, Лесно ли реши да отвориш заведение, далеч от градския шум и голяма публика?

Винаги съм мечтала да имам устойчив бизнес, който да е обърнат персонално към всеки клиент. Това се стараем да правим и в The Hill. Вкусна храна, в полите на Витоша, която да задоволи с качествени продукти и живущите наоколо и онези, които са тръгнали на разходка през уикенда. Спирка, на която да можеш да размениш човешки думи и да се насладиш на яка храна.

Коя е основната линия при подбора на храната?

След като набавяме качествени продукти, създадохме меню, което да отговаря на вкуса на цялото семейство, от най-малките до големите. Предлагаме средиземноморска кухня, като лично моите фаворити са всички видове от паста и ризото. Обожавам ги. Стараем се да разнообразяваме менюто - интересни салати, италиански пици, морски дарове, вкусни десерти. Реализирахме и един интересен проект със специално фитнес меню, подходящо за начинаещи и напреднали.

Интересни са и опциите за поръчка за вкъщи. Какво най-много им се хапва на хората докато са у дома?

Работата от вкъщи и майчинството ме убедиха, че покрай многобройните ангажименти понякога е трудно да направиш и много на брой ястия за семейството. Затова в менюто ни сме заложили на основните за доброто хранене според мен компоненти: свежа салата, топла супа и готвено основно. Наблюденията ми сочат, че  всички ястия се харесват, щом се приготвят с талант, качество, правилна комбинация и щипка любов.

Разбрахме, че The Hill наскоро отпразнува своя първи рожден ден. Какво успяхте да постигнете за една година?

Изпълнихме всяка поставена цел. Но най-вече се гордея с това, че създадохме общество и създадохме незаменими приятелства. Сближихме се с безброй очарователни хора, с които всекидневно се забавляваме, хапваме вкусотии и учим децата си на най-ценното - любов.