18.09.2023, 09:12 | Жълтини
СПОДЕЛИ:
46-годишният софиянец се запалва по кулинарията покрай баща си, който работи в „Балкантурист”. Кустев изкарва готварски курс и случайно заминава за Холандия, където е и първата му работа като готвач. Горд е, че е приготвял храна за политици от ранга на турския президент Реджеп Ердоган, Маргарет Тачър и за звезди от шоубизнеса като актьора Брад Пит. Когато готвил за бившата половинка на Анджелина Джоли, получил бакшиш от 50 паунда за омлет от белтъци. Българинът приготвя нискокалоричния омлет и го гарнира с тартар от сьомга. В него слага червен лук, каперси и краставица.
След това Илиан заминава за Лондон, където става част от екипа на шеф Джон Уилиямс в петзвездния хотел „Риц”. Там Кустев „се шлифова“, а през 2006 г. е увековечен на снимката за 100-годишния юбилей на „Риц”. През 2016 г. заминава за Париж, където твори рамо до рамо със знаменития шеф Пиер Гание в ресторант с три звезди „Мишлен”. Професионалният му път го отвежда и в „Павильон Ледойен” - по това време с три „Мишлен” звезди и заемащ престижното 9-о място в света. Там създава шедьоври с Яник Алено, известен като бога на сосовете в модерната днешна френска кулинария.
Въпреки че мечтата на Кустев е била да стане футболист, любопитството го отвежда в кухнята, а години по-късно вече готви за куп звезди. За своите 26 години професионален опит, той е консултирал и ръководил редица престижни ресторанти и вериги у нас, работил е със световноизвестни имена, сред които личният готвач на Мадона - Джико Хамиджукоку. През 2019г. Кустев сбъдва мечтата си да отвори собствен ресторант, но пандемията казва тежката си дума. Година по-късно заведението затваря врати, а Илиан е изправен пред банкрут с доста дългове. Успява да си стъпи на краката чак тази пролет.
Към момента той е кулинарен консултант и партньор във фирма, чиято дейност е насочена към търговия основно на млечни продукти. Виртуозният кулинар с опит в най-престижните световни ресторанти беше участник във „Фермата“. Той влезе в аграрното риалити преди 3 години. „Искам да разбера как ще се справи градското момче, тоест аз, с това предизвикателство. Аз съм много луда глава, правил съм много неща. Не ме е страх и от работата – строил съм, доил съм. Но ми е интересно как ще се държа психически, какво ще построя... Естествено, интересуват ме парите, за да изравня головата разлика и да се оправя с ресторанта. Той е моя отдавнашна мечта, реализирана наскоро и потопен” – сподели тогава Кустев, който не успя да победи в шоуто.
Кулинарят е разведен от години, като има една дъщеря от проваления си брак. Илиан дълго време беше сам, но преди година срещна любовта в лицето на младата Силвия. „Тя е добра и много се грижи за мен. Изключително отговорна е, обича да готви... Вече рядко се срещат такива млади дами“, хвали я новият член на журито в кулинарното шоу.
Приятелката му е най-големият фен на качамака с чоризо и топено сирене, с който готвачът впечатли самия Джони Деп. Използва именно чоризо, защото следва световните тенденции да комбинира различни вкусове от различни краища на света. Кустев разкри и тайната си съставка – сос, наречен „пържи-печи“, състоящ се от 50% олио и 50% чисто масло.
Силвия приготвя на готвача здравословни ястия, тъй като той е известен с този си начин на живот и спортуването. Здравословното хранене му помага да има не само неизчерпаема енергия и тонус, но и спортно тяло. Силвия също има слабо и стегнато тяло. Двамата не крият силните си чувства и са неразделни.
Тв кариерата на шеф Кустев стартира след най-драматичния период в живота му – развод със съпругата заради брутална изневяра от нейна страна. „Рогата ми бяха като на лопатар“, споделя кулинарят. С вече бившата му жена се запознават, докато той е шеф готвач в 5-звездния хотел „Риц” Лондон, където става част от екипа на шеф Джон Уилямс. В Лондон Кустев работи активно 2 години. Връща се у нас през 2005 г., за да сключи брак с избраницата си.
След кратък престой в Банско, кулинарният спец заминава за Париж и там работи основно в ресторанти с по 3 звезди „Мишлен“. Уж много се обичат с жена си, чуват се всяка вечер за по час и си говорят колко държат един на друг, но тя започва паралелни връзки. „Тогава се случи растежът на моите рога. Разбрах, когато се прибрах. Научих от дъщеря ми, която беше само на 6 години. Тя ми призна за майчините си подвизи. Не беше никак приятно да науча от детето какви ги е вършила съпругата ми“, огорчен е той.
Шеф Кустев решил да направи собствено разследване. Лъжел съпругата си, че не е у дома, докато в същото време гледал телевизия в хола. Тя пък му споделяла, че вече си е у дома. Не я преследвал, но ходел на местата, където тя твърдяла, че се намира и очаквано я нямало там. В един момент се уверил, че слуховете за нейното „бръмчане” не са преувеличени. Така, хваната едва ли не на калъп, тя признала. В крайна сметка се стигнало до развод.
Сега шеф Кустев живее със Силвия. Казва, че е щастлив с нея и се радва, че младата булка се разбира добре с дъщеря му Никол, която готвачът обожава и е най-важния човек в живота му.
Неочаквано почина транссексуалният фолкаджия Денис
07.09.2024, 09:12 | Жълтини
Мис България Антония Петрова-Батинкова обиколи над 60 гръцки острова
07.09.2024, 06:39 | Жълтини
Щерката на Глория спря дъха с този бански
07.09.2024, 03:31 | Жълтини
И турското гадже би шута на разюзданата Андреа
06.09.2024, 08:34 | Жълтини
Калин Врачански разкри как се казва бебето
06.09.2024, 08:25 | Жълтини
ТВ водеща отново на крилете на любовта след две деца от двама мъже
06.09.2024, 06:26 | Жълтини
Двойно повече пострадали при пожари в Пернишко през тази година
08.09.2024, 00:47
ЦИК назначи РИК в Перник, председател е Румяна Петрова
07.09.2024, 08:28
Запълват минните галерии под кв. „Клепало“ в Перник
07.09.2024, 00:56
Отбелязваме 139 години от Съединението на България
06.09.2024, 07:54
Мерки в Перник заради западнонилската терска
06.09.2024, 00:38
Пак ограничения по "Струма" заради осветлението в тунелите
05.09.2024, 18:17
Намериха тялото и на втория работник, под рухналата сграда
05.09.2024, 17:15
Един човек е починал при срутването на покрив в Дивотино, един - оцеля
05.09.2024, 14:56
Трагедия в Дивотино: Покрив се срути и затисна двама души
05.09.2024, 14:06
Пожарът във Вискяр планина провали голямо спортно състезание
05.09.2024, 13:13
Мъж опита да запали колата си, тя избухна в пламъци
05.09.2024, 10:54
Тийнейджър блъсна мъж с тротинетка в Перник, пострадалият е с фрактура
05.09.2024, 10:48
Панорама на спорта в Перник през октомври
05.09.2024, 08:47
Мъж от пернишкото с. Дивотино пострада при пожар
05.09.2024, 08:43
Късметлийка от Перник спечели сериозна сума от "Сделка или не"
05.09.2024, 07:56
Пчели си направиха кошер на дърво в пернишки квартал
05.09.2024, 00:32
Водата в пернишкото с. Люлин вече е годна за пиене
04.09.2024, 13:31
Камион приклещи кола на кръгово в центъра на Перник
04.09.2024, 12:45
Обвиниха 44-годишен перничанин за отглеждане на наркотици
04.09.2024, 12:31
След публикации във Фейсбук: Глобиха тийнейджър, шофирал рисково в Перник. Имал и крими досие
04.09.2024, 12:20
Двойно повече пострадали при пожари в Пернишко през тази година
08.09.2024, 00:47
За кой ли път? Част от Перник остава без вода заради строежа в "Хумни дол"
08.09.2024, 00:21
13-годишен с кросов мотор катастрофира в Чипровци
07.09.2024, 18:34
Супертайфунът "Яги" връхлетя Китай, жертви и много ранени
07.09.2024, 09:24
Неочаквано почина транссексуалният фолкаджия Денис
07.09.2024, 09:12
Секси рускиня и шампион по борба влизат в „Игри на волята“
07.09.2024, 09:09
Брендо с удар за десетки милиони левове зад решетките! Продаде бизнеса си на...
07.09.2024, 09:05
Бивш френски държавен секретар беше обвинен в сексуално посегателство
07.09.2024, 09:00
Рекорд на Цанко Цанков - плува 100 километра в река Дунав
07.09.2024, 08:56
Прощаваме се с известния български журналист Иван Гарелов
07.09.2024, 08:53
Ядем все повече палмова мазнина, 8 от 10 баничарници ни продават банички със сирене, но без такова
07.09.2024, 08:49
ЦИК назначи РИК в Перник, председател е Румяна Петрова
07.09.2024, 08:28
Мис България Антония Петрова-Батинкова обиколи над 60 гръцки острова
07.09.2024, 06:39
Четирима с маски измъчваха украински милионер и бременната му жена в Свети Влас
07.09.2024, 05:17
Евростат: Българските плажове са с отлично качество на водата
07.09.2024, 05:15
Роберт Фицо се върна там, където го простреляха
07.09.2024, 04:20
Щерката на Глория спря дъха с този бански
07.09.2024, 03:31
Два медала за България от Европейското по джудо за младежи
07.09.2024, 03:22
Запълват минните галерии под кв. „Клепало“ в Перник
07.09.2024, 00:56
Иззеха луксозен автомобил и лодка, издирвани по разследването срещу Румен Гайтански и Стоян Мавродиев
06.09.2024, 17:32
АНКЕТА