Откриха как да се запазва свежестта на плодовете без хладилник

12.06.2025, 07:57 | Любопитно

СПОДЕЛИ:

Снимка: БГНЕС

Учени от Университета на Тянцзин, Китай, са разработили новаторско ядливо покритие на протеинова основа, което може да удължи неколкократно срока на годност на плодовете, без да се налага използването на хладилник, пише сп. "Нейчър къмюникейшънс".

Новата технология е безопасна, щадяща е за околната среда и запазва до 98 процента от хранителните вещества на плода.

Разработката се основава на фазово модифициран лизозим - протеин с изразени антибактериални свойства. Той надеждно се прикрепя към восъчния слой на плода и в комбинация с натриев алгинат и наноцелулоза образува тънко покритие, което забавя изпарението на влагата и потиска растежа на микробите.

Ядливото защитно фолио вече е тествано успешно върху 17 различни вида плодове - от ягоди до манго. Покритието е показало способност да удължи свежестта на плодовете от два до пет пъти.

Учените отбелязват, че технологията не изисква съхранение в хладилник и при стайна температура намалява емисиите на въглероден диоксид с 90 процента в сравнение с традиционното охлаждане.

Изследователите допълват, че новаторското покритие може лесно да бъде измито с вода и е безопасно за консумация. Освен това производството му не изисква големи финансови разходи.

Според специалистите разработката може да замени както химическите консерванти, така и енергоемката хладилна верига, което я превръща в обещаващ инструмент в борбата с глобалните продоволствени загуби.

Учени по-рано разработиха прозрачен биоматериал на хартиена основа, който издържа на вряла вода и се разгражда в океана. /Източник: БТА

КОМЕНТАРИ 0

СВЪРЗАНИ НОВИНИ

Внукът на Симеон носи ковчега на Валентино! Майка му бе голяма муза на дизайнера

27.01.2026, 14:56 | Любопитно

Принцеса Шарлийн от Монако си пусна дълга коса, след като 15 години ходеше с къси прически

25.01.2026, 09:06 | Любопитно

Стартира платформа с най-пълните обзори на казина и актуални бонуси в България

10.01.2026, 06:19 | Любопитно

Ледено къпане: Стотици спазиха традицията в първия ден на Коледа

26.12.2025, 09:17 | Любопитно

Коледната трапеза след 100 години: Водорасли, нахут и погача с брашно от щурци

25.12.2025, 07:36 | Любопитно

Ева Лонгория разкри защо е чакала до 43, за да забременее за първи път

22.12.2025, 08:30 | Любопитно

Омбудсманът излезе с позиция за проверките за глоби към КАТ на входа на Община Перник

12.02.2026, 08:06

СК „Калоян – Ладимекс“ с първо място при децата и трето в комплексното класиране на Държавното първенство по Таекуон-До ITF

12.02.2026, 07:51

Над 1000 души в област Перник декларираха доходите си за месец от старта на данъчната кампания

12.02.2026, 06:36

Стефан Кръстев посрещна делегация от Косово

11.02.2026, 16:45

Спелеологът Свилен Делчев: Клубът на Калушев криеше откритията си! Изучаваха една интересна пещера в района на Боснек

11.02.2026, 15:07

Как европейските пари работят за Кюстендил и Перник?

11.02.2026, 13:53

Продължава обрушването на откоси в 3-километров участък от АМ „Струма“ в област Перник

11.02.2026, 10:22

След 10 дни борба екип ръководен от изтъкнат пернишки лекар спасиха бременна с изключително рядко заболяване

11.02.2026, 10:08

Неподражаемите художници водолей откриха традиционна изложба в Перник

11.02.2026, 08:46

Търсят куче, пропътувало с влак от София до Перник

11.02.2026, 07:57

Цветана Манова препълни театралния салон в Перник

10.02.2026, 15:50

С вечер посветена на Невена Коканова откриха фестивала „АРТ Будилник“

10.02.2026, 11:58

Китайският посланик ще валидира пощенска марка в Перник

10.02.2026, 11:53

Заради клиентка: Трима нападнаха таксиджия, той удари 7 коли

10.02.2026, 10:07

Пиян и дрогиран спипани да карат фирмени автомобили в Перник

10.02.2026, 10:04

Перник се стяга за най-мащабното розово парти

10.02.2026, 10:00

Нова авария оставя без парно и топла вода идеалния център на Перник

10.02.2026, 09:55

17 свободни места за специализанти в пернишката болница

10.02.2026, 07:56

Седмицата на любовта събира Цветана Манева, Богдана Карадочева и Веселин Маринов в Перник

09.02.2026, 13:57

"Не си сам" със събитие в подкрепа на Перник за Европейска младежка столица за 2029-а

09.02.2026, 13:22

Наредиха малката община Брезник в топ 10 по доходи

12.02.2026, 09:43

Обичан актьор хлътна до уши в невероятна красавица

12.02.2026, 09:34

Имало ли е сватба на Малдивите, или не! Защо Валерия гледа като „гърмян заек“ до Алексиев?

12.02.2026, 09:31

Мара Отварачката така се оля с филтрите, че се докара на щерка си по възраст!

12.02.2026, 09:29

Ще прекръстят ли площад "Св. Александър Невски"?

12.02.2026, 09:22

ЕС одобри до 3,3 млрд. евро за модернизация на българската армия

12.02.2026, 09:18

Линдзи Вон претърпя трета операция

12.02.2026, 09:16

Тони Димитрова и Катя Близнакова се хванаха за косите заради Стоичков

12.02.2026, 09:03

Медицинска сестра: „Преди смъртта си всички пациенти казват едно и също“

12.02.2026, 09:00

Елегантност в тъмни тонове: Ralph Lauren с впечатляваща колекция есен/зима 2026

12.02.2026, 08:54

Ужасът в Тъмблър Ридж: 18-годишна убила майка си и брат си, след това стреляла и в училище

12.02.2026, 08:51

Пожар в подземен паркинг остави част от „Студентски град“ без ток, евакуираха около 40 души

12.02.2026, 08:49

Край на монопола в железниците

12.02.2026, 08:38

След по-топлото време до края на седмицата идва ново застудяване

12.02.2026, 08:35

Д-р Гълъбова за интервюто на майка на момче от групата на Калушев: У нея имаше ужасяващи психопатни черти

12.02.2026, 08:29

Кой е мъжът, подал първия сигнал за убитите мъже до хижата край „Петрохан”

12.02.2026, 08:23

Смъртоносни бури връхлетяха Португалия, най-малко 15 души са загинали

12.02.2026, 08:17

Кръсти червей на бившия си за Свети Валентин

12.02.2026, 08:13

Илияна Йотова ще връчи мандата за служебен кабинет на Андрей Гюров

12.02.2026, 08:10

Омбудсманът излезе с позиция за проверките за глоби към КАТ на входа на Община Перник

12.02.2026, 08:06

АНКЕТА

Откриха как да се запазва свежестта на плодовете без хладилник

Добавяне на коментар