Откриха как да се запазва свежестта на плодовете без хладилник

12.06.2025, 07:57 | Любопитно

СПОДЕЛИ:

Снимка: БГНЕС

Учени от Университета на Тянцзин, Китай, са разработили новаторско ядливо покритие на протеинова основа, което може да удължи неколкократно срока на годност на плодовете, без да се налага използването на хладилник, пише сп. "Нейчър къмюникейшънс".

Новата технология е безопасна, щадяща е за околната среда и запазва до 98 процента от хранителните вещества на плода.

Разработката се основава на фазово модифициран лизозим - протеин с изразени антибактериални свойства. Той надеждно се прикрепя към восъчния слой на плода и в комбинация с натриев алгинат и наноцелулоза образува тънко покритие, което забавя изпарението на влагата и потиска растежа на микробите.

Ядливото защитно фолио вече е тествано успешно върху 17 различни вида плодове - от ягоди до манго. Покритието е показало способност да удължи свежестта на плодовете от два до пет пъти.

Учените отбелязват, че технологията не изисква съхранение в хладилник и при стайна температура намалява емисиите на въглероден диоксид с 90 процента в сравнение с традиционното охлаждане.

Изследователите допълват, че новаторското покритие може лесно да бъде измито с вода и е безопасно за консумация. Освен това производството му не изисква големи финансови разходи.

Според специалистите разработката може да замени както химическите консерванти, така и енергоемката хладилна верига, което я превръща в обещаващ инструмент в борбата с глобалните продоволствени загуби.

Учени по-рано разработиха прозрачен биоматериал на хартиена основа, който издържа на вряла вода и се разгражда в океана. /Източник: БТА

КОМЕНТАРИ 0

СВЪРЗАНИ НОВИНИ

Как да различим истинските Cartier очила от имитациите?

10.07.2026, 09:10 | Любопитно

"Хъбъл" засне кълбовидния звезден куп Полилей

04.07.2026, 08:06 | Любопитно

Изхвърлиха 79-годишна прабаба от супермаркет и ѝ забраниха да пазарува в цялата страна

02.07.2026, 08:18 | Любопитно

Лайънъл Ричи внезапно прекъсна концерта си след здравословно неразположение

27.06.2026, 06:53 | Любопитно

Рики Мартин поискал кислородна капсула и кална баня за концерта си в Истанбул

19.06.2026, 08:43 | Любопитно

Плаж забрани използването на чадъри от хора между 10 и 65 години

12.06.2026, 13:52 | Любопитно

Младо момче загина след падане от надлез „Иван Вазов“ в Перник

11.07.2026, 12:12

Багери в Голо бърдо разбуниха духовете в Перник и Радомир

11.07.2026, 09:34

Миньор 3 домакинства в първите 4 кръга

11.07.2026, 09:24

Световни звезди ще пеят на крепостта в Перник

11.07.2026, 08:09

Изградиха изкуствени неравности по главния път в Дивотино

10.07.2026, 16:51

Кола изхвърча от пътя и се обърна по таван

10.07.2026, 14:22

Деца бутнаха кашпа с цветя в река Струма в центъра на Перник

10.07.2026, 14:10

Община Перник и "Подкрепа" подписаха колективен трудов договор за по-добри условия на труд

10.07.2026, 13:10

Перничанин става помощник-треньор на националня отбор по волейбол за момичета

10.07.2026, 10:33

Сопраното Елена Механджийска: Перник не отдава достатъчно признание на своите творци и личности

10.07.2026, 08:06

Театрални постановки ще радват най-малките в Перник през юли

10.07.2026, 07:49

Кино под звездите продължава в Перник! Ето ги филмите за юли

10.07.2026, 00:46

„В и К“ – Брезник с нов началник

09.07.2026, 16:17

Без камиони по "Струма" в пиковите часове в петък и неделя

09.07.2026, 16:06

Пернишки хор пя в църква в Рим

09.07.2026, 15:05

Възрастен мъж възмути с постъпката си /ВИДЕО/

09.07.2026, 12:46

МВР - милионери! Демерджиев къта повече имоти от бивш депутат от Перник

09.07.2026, 11:48

Измама в още една търговска верига в Перник! Жена се жалва в социалните мрежи

09.07.2026, 11:37

23-годишен повали мъж на земята, задигна му 620 €

09.07.2026, 10:22

Заради съмнения за пренабити номера: Иззеха джип в Перник

09.07.2026, 10:19

Тръмп : 1 000 ракети са насочени към Иран, ако решат да ме убият

11.07.2026, 12:39

Младо момче загина след падане от надлез „Иван Вазов“ в Перник

11.07.2026, 12:12

Едва познаха чалгарката Киара в мола!

11.07.2026, 11:14

Синът на Весела Лечева загина дни преди да стане баща за втори път

11.07.2026, 11:07

Почина космонавтът и летец генерал-майор Александър Александров

11.07.2026, 11:05

Две наши летища стават бази на НАТО

11.07.2026, 11:01

Похитители взеха жена за заложница в супермаркет

11.07.2026, 10:57

Бум на жалбите до омбудсмана заради високите сметки през зимата

11.07.2026, 10:51

Багери в Голо бърдо разбуниха духовете в Перник и Радомир

11.07.2026, 09:34

Миньор 3 домакинства в първите 4 кръга

11.07.2026, 09:24

Сгодена ли е Венета Харизанова за дубльора на Джон Траволта

11.07.2026, 09:20

93-годишният Ицко Финци: Мъж съм за жена ми в истинския смисъл

11.07.2026, 09:17

Благовест Аргиров с гордост: Внук ми иска да е следващият Ламин Ямал

11.07.2026, 09:15

Учени разкриха нов механизъм срещу антибиотичната резистентност

11.07.2026, 09:05

Британските власти са освободили двама българи с присъди за шпионаж за Русия

11.07.2026, 09:02

ДСБ избира днес нов председател днес, кой ще наследи Атанас Атанасов?

11.07.2026, 09:00

България продължава изпълнението на препоръките, отправени от ОИСР в прегледа на присъединяването на страната към организацията

11.07.2026, 08:53

Божидар Саръбоюков постави личен рекорд и завърши четвърти в Диамантената лига в Монако

11.07.2026, 08:51

Расте размерът на лошите кредити у нас

11.07.2026, 08:48

На снимките от толкамерите не се вижда шофьорът на тира от катастрофата на АМ „Тракия“

11.07.2026, 08:46

АНКЕТА

Откриха как да се запазва свежестта на плодовете без хладилник

Добавяне на коментар