Печено, шпиковано свинско месо

29.03.2012, 08:21 | Кулинар

СПОДЕЛИ:

Необходими продукти:

1500 г свинско контрафиле (цяло парче);
2-3 бр. кисели краставички;
2 бр. тънки моркови;
4-5 бр. обелени скилидки чесън (дори може цяла глава);
Смлян черен пипер и зърна,
Сол, чубрица и кимион на вкус;
30 мл олио (зехтин);
50 мл концентрат ( водка, ракия).
Начин на приготвяне:
Измивате и подсушавате филето. За шпиковането на месото е необходимо да разполагате с остър нож, с който се правят дълбоки прорези в месото. В тях слагате подправки, зрънце черен пипер и съответно тънки резанчета морков, скилидки чесън, краставичка, дори би могло да се добави и парченца сланина, особено ако използвате по-сухо месо. По възможност се нареждат равномерно, за да може при разразяване на месото да изглеждат красиво и цветно.
След това обмазвате и осолявате цялото парче на вкус и поръсвате от всички страни със смлян черен пипер и останалите подправки. Можете да добавите и други ваши предпочитани и изобщо оглдайте се с какво разполагате - соев сос, горчица, черен пипер, вегета, пикантина или сол, черен пипер, лют или не червен пипер. Ако при шпиковането се е поразкъсало някъде месото и седи отпуснато, овивате с конец, с който да се оформи при печене. Аз съм използвала силиконови връзки, с които да стегна парчето. Намазвате месото обилно с олио (зехтин). Обливате с водката (ракията). Нарязвате останалите скилидки чесън, моркови и краставички на колелца и слагате в тавичката, в която ще печете месото, а самото месо поставяте върху тях. Завивате го в домакинско алуминиево фолио или използвате специалните пликчета за печене. Оставяте за една нощ или за няколко часа да престои в хладилника.
Печете според вашата фурна, но при мене беше при 170 градуса, около 2 часа. Махате алуминиевото фолио, прецеждате отделилия се сок. Връщате месото във фурната и запичате за няколко минути, така, че леко да се подсуши и да се получи златиста коричка. Ако печете с прозрачно пликче (като мене) следите процеса през него и си спестявате тази процедура, защото месото се задушава и запича едновременно, така, че отделяте зеленчуците по-късно./Кулинарни

КОМЕНТАРИ 0

СВЪРЗАНИ НОВИНИ

Постен кейк с тиква и бадемово брашно

19.10.2026, 10:16 | Кулинар

Лаваш с кюфте от червен боб

19.10.2026, 10:12 | Кулинар

Паста с тиквички и лимон

19.10.2026, 10:09 | Кулинар

Мляно телешко със зеленчуци

12.10.2026, 09:16 | Кулинар

Фокача с домати

12.10.2026, 09:12 | Кулинар

Шоколадова торта с кафе

12.10.2026, 09:10 | Кулинар

Гражданите загубиха делото срещу разширяването на кариерата в Студена

22.10.2026, 13:50

Мъже задигнаха айфон от офис в Перник, полицията ги хвана в Плевен

22.10.2026, 10:28

Отнеха автомобилът на млада жена в Перник

22.10.2026, 10:25

Жълт код за обилни валежи в Перник! Времето отново се обръща

22.10.2026, 08:11

Пак нарушено топлоподаване в Перник, дружеството въвежда нови мощности

22.10.2026, 07:54

Вандалска атака в Перник! Мъж завари колата си жестоко надраскана

21.10.2026, 14:41

Доставиха бюлетините за президентските избори в Перник

21.10.2026, 11:25

Изложба с икони на св. Иван Рилски откриха в Перник

21.10.2026, 10:09

Изпотрошиха стъклата на Дачия в Перник

21.10.2026, 09:57

Омбудсманът поиска проверка на еднодневните екскурзии, деца от София на разходка в Перник за 37 €

21.10.2026, 00:24

Променят движението на влаковете през Централна гара - София за около 5 месеца

20.10.2026, 14:46

Мъж за ТЕЛК - Перник: Човек отива за медицинска оценка, а си тръгва с усещането, че е нежелан

20.10.2026, 11:41

Малко познатата страна от историята на Перник показват в Минната дирекция

20.10.2026, 11:31

Пожар в къща в с. Богданов дол изпепели домашно имущество

20.10.2026, 10:19

Пиян шофьор се обърна по таван между селата Люлин и Големо Бучино

20.10.2026, 10:15

"ВиК“ – Перник въведе в експлоатация новия водоснабдителен резервоар на града с обем от 12 000 куб. метра

20.10.2026, 09:45

Орлин Горанов препълни площада в Перник

20.10.2026, 07:50

Двама президенти на откриване на изложба в Перник

19.10.2026, 18:49

Започва ремонт на пътя София – Перник

19.10.2026, 17:05

С яки цени дерат хората на празника на Перник

19.10.2026, 14:13

Никол Стоилова зае поста на Станислав Владимиров

22.10.2026, 15:24

Фирма на жената на Ревански в основата на арестите в Сунгурларе и Белица, на мушката са още 6 кметове

22.10.2026, 15:18

Жена от София е с тежка черепно-мозъчна травма, задържан е синът ѝ

22.10.2026, 14:48

Преструктуриране на АПИ: 420 служители ще бъдат съкратени, обсъждат работа в други администрации

22.10.2026, 14:23

Млад мъж в кома след падане от скеле

22.10.2026, 14:13

Общинският съвет в Брезник увеличи до 219 901 евро размера на временните безлихвени заеми за енергийно обновяване на жилищни сгради

22.10.2026, 14:11

Гражданите загубиха делото срещу разширяването на кариерата в Студена

22.10.2026, 13:50

Над 2 милиона гледания: Стюардеси на „България Еър“ взривиха TikTok и впечатлиха Victoria’s Secret

22.10.2026, 12:32

Пуснаха предсрочно от затвора Кристиян Николов, осъден за смъртта на Милен Цветков

22.10.2026, 12:16

Културист почина, след като припадна на състезание

22.10.2026, 11:30

Обвиниха за търговия с влияние кметовете на Белица и Сунгурларе

22.10.2026, 11:24

Голямо меле в Петрич: Ромски кланове се сбиха, има ранен и изпотрошени коли

22.10.2026, 11:20

Прокуратурата поиска сваляне на имунитета на Божидар Божанов

22.10.2026, 11:06

Кметът на Кърджали е задържан

22.10.2026, 10:58

Мъже задигнаха айфон от офис в Перник, полицията ги хвана в Плевен

22.10.2026, 10:28

Отнеха автомобилът на млада жена в Перник

22.10.2026, 10:25

Шефката на Lidl България разкри колко печели веригата от всеки 100 евро оборот

22.10.2026, 10:13

Разследването около кметовете на Сунгурларе и Белица продължава

22.10.2026, 10:04

Мъж почина след трудова злополука в завод

22.10.2026, 10:02

Заловиха 63-годишен вандал, чупил лампи

22.10.2026, 09:58

АНКЕТА

Печено, шпиковано свинско месо

Добавяне на коментар