Печено, шпиковано свинско месо

29.03.2012, 08:21 | Кулинар

СПОДЕЛИ:

Необходими продукти:

1500 г свинско контрафиле (цяло парче);
2-3 бр. кисели краставички;
2 бр. тънки моркови;
4-5 бр. обелени скилидки чесън (дори може цяла глава);
Смлян черен пипер и зърна,
Сол, чубрица и кимион на вкус;
30 мл олио (зехтин);
50 мл концентрат ( водка, ракия).
Начин на приготвяне:
Измивате и подсушавате филето. За шпиковането на месото е необходимо да разполагате с остър нож, с който се правят дълбоки прорези в месото. В тях слагате подправки, зрънце черен пипер и съответно тънки резанчета морков, скилидки чесън, краставичка, дори би могло да се добави и парченца сланина, особено ако използвате по-сухо месо. По възможност се нареждат равномерно, за да може при разразяване на месото да изглеждат красиво и цветно.
След това обмазвате и осолявате цялото парче на вкус и поръсвате от всички страни със смлян черен пипер и останалите подправки. Можете да добавите и други ваши предпочитани и изобщо оглдайте се с какво разполагате - соев сос, горчица, черен пипер, вегета, пикантина или сол, черен пипер, лют или не червен пипер. Ако при шпиковането се е поразкъсало някъде месото и седи отпуснато, овивате с конец, с който да се оформи при печене. Аз съм използвала силиконови връзки, с които да стегна парчето. Намазвате месото обилно с олио (зехтин). Обливате с водката (ракията). Нарязвате останалите скилидки чесън, моркови и краставички на колелца и слагате в тавичката, в която ще печете месото, а самото месо поставяте върху тях. Завивате го в домакинско алуминиево фолио или използвате специалните пликчета за печене. Оставяте за една нощ или за няколко часа да престои в хладилника.
Печете според вашата фурна, но при мене беше при 170 градуса, около 2 часа. Махате алуминиевото фолио, прецеждате отделилия се сок. Връщате месото във фурната и запичате за няколко минути, така, че леко да се подсуши и да се получи златиста коричка. Ако печете с прозрачно пликче (като мене) следите процеса през него и си спестявате тази процедура, защото месото се задушава и запича едновременно, така, че отделяте зеленчуците по-късно./Кулинарни

КОМЕНТАРИ 0

СВЪРЗАНИ НОВИНИ

Мляко с ориз и банани

25.11.2024, 08:52 | Кулинар

Кюфтета от нахут на фурна

25.11.2024, 08:48 | Кулинар

Агнешка чорба с гъби

25.11.2024, 08:45 | Кулинар

Пилешка кавърма в омлет

21.11.2024, 16:06 | Кулинар

Шкембе чорба

21.11.2024, 16:02 | Кулинар

Рецепта за Дубайски шоколад

21.11.2024, 15:57 | Кулинар

Блъснаха жена на пешеходна пътека на кръстовище в Перник

27.11.2024, 14:51

Таксиджиите заплашват да блокират държавата преди празниците

27.11.2024, 12:37

Тежка авария оставя без вода Брезник

27.11.2024, 11:51

Вендинг машина за билети работи на гарата в Перник

27.11.2024, 10:47

Каква е младежката безработица в Перник

27.11.2024, 10:41

Варицела и коклюш плъзнаха по училищата в Пернишко

27.11.2024, 00:25

Нов скенер ще заработи скоро в пернишката болница

26.11.2024, 15:05

БТПП иска промяна на регионите за планиране, ощетени са 4 области, сред които и Перник

26.11.2024, 14:59

Ясна е психологическата експертиза на Орлин Владимиров, убил и напъхал Евгения в куфар

26.11.2024, 12:44

Нова авария на "Топлофикация" оставя кв. "Изток" в Перник без парно и топла вода

26.11.2024, 08:37

Пореден опит делото за убийството на Евгения да приключи на втора инстанция

26.11.2024, 08:17

Коя е фирмата, която ще чисти Перник

26.11.2024, 00:51

Започва подмяната на съдовете за смет в община Перник

25.11.2024, 14:13

Таксиметров шофьор блъсна 60-годишна пресичала неправилно

25.11.2024, 13:31

Заловиха 33-годишен мъж за притежаване на наркотични вещества

25.11.2024, 13:28

Мъж загина при пожар в Драгичево

25.11.2024, 13:25

Мъж преби жена си в Перник

25.11.2024, 13:22

Перник на първо място в страната по брой заповеди за защита при домашно насилие

25.11.2024, 12:01

Скок на цената на водата! Ето какво увеличение искат от "В и К" - Перник

25.11.2024, 10:39

Автоджамбази задигнали кола от Благоевград, следите ѝ се загубили в Перник

24.11.2024, 09:26

След тежко боледуване почина бивш шеф в БНТ

27.11.2024, 15:54

Обрат в разследването за намерения мъж в река Огоста

27.11.2024, 15:45

Започна изграждането на закрития тенис корт в Радомир

27.11.2024, 15:37

Блъснаха жена на пешеходна пътека на кръстовище в Перник

27.11.2024, 14:51

Арестуваха мъж, хапал приятелката си по главата

27.11.2024, 14:17

Нов случай на агресия между тийнейджъри, футболни хулигани съблякоха и биха връстници

27.11.2024, 14:08

Безумието продължава! НС без председател и след шестия опит

27.11.2024, 14:04

Още подробности за зверството край река Огоста: Убиецът на Весимир се пречупи и призна всичко

27.11.2024, 14:02

Кариесът се превръща в пандемия сред децата

27.11.2024, 13:19

Засилват охраната в моловете, а подозрителни лица ще бъдат извеждани

27.11.2024, 12:40

Таксиджиите заплашват да блокират държавата преди празниците

27.11.2024, 12:37

Украйна получи близо 5 млрд. долара от Световната банка

27.11.2024, 12:36

Вероятно отиваме на избори март-април догодина

27.11.2024, 12:32

От „Хамас“ са готови за примирие и размяна на заложници

27.11.2024, 12:29

Борисов: Оттеглям се, но втори мандат ГЕРБ няма да подкрепи

27.11.2024, 12:27

Тежка авария оставя без вода Брезник

27.11.2024, 11:51

Трагедията край р. Огоста: Обискираха дома на приятел на намерения мъртъв младеж

27.11.2024, 11:05

Вендинг машина за билети работи на гарата в Перник

27.11.2024, 10:47

Каква е младежката безработица в Перник

27.11.2024, 10:41

Бебе е с хематом на главата, а жена в шоково състояние след катастрофа в София

27.11.2024, 10:37

АНКЕТА

Печено, шпиковано свинско месо

Добавяне на коментар