16.04.2017, 08:33 | България
СПОДЕЛИ:
Великденските празници са едни от най-разточителните по отношение на храненето. Дните са почивни и обикновено ги прекарваме пред огъващи се от ястия маси, при това с тежки храни – яйца, месо, козунаци.
Можем ли да се спасим от страданията на преяждането и как? Това ни отговори проф. Донка Байкова – един от най-големите родни капацитети в сферата на храненето и диететиката у нас.
Интервю на Любомира ТОНЕВА, ПИК
- Проф. Байкова, през идните дни със сигурност ни очакват трапези с изобилие от различни видове храни, които всеки си хапва на корем. Има ли вариант да се спасим от преяждането и да не си разваляме празника с коремни болки и неразположения?
- Препоръчвам на всяко семейство да празнува така, както е планирало. Само че, нека всяка домакиня раздели кулинарните си шедьоври на няколко етапа.
Да започнем със закуската, която включва дълго чакания топъл и уханен козунак. Хапнете си по парченце и го съчетайте с чаша чай – най-добре билков, или пък цитрусов фреш, който ще улесни храносмилането на тестото. Ако не можете без кафе – нека да е капучино с повече мляко, защото само чист кофеин възпрепятства приема на желязо, което изобилства в жълтъка на яйцето.
- Към козунака обаче има и яйце, нали?
- Борбата с яйцата може да отложим за 10 ч, когато всички в семейството вече са станали и се събират на масата. Отново препоръчвам да комбинирате приема с чаша чай или пък някакъв плод – портокал, например. Разреден айрян също е вариант.
- До колко яйца на ден можем да си позволим?
- До четири – но за целия ден, не само за едно хранене. На тези, които имат проблеми с жлъчката, не препоръчвам жълтъка, тъй като може да се стигне до възпаление и криза, нещо крайно нежелателно в празничните и почивни дни.
- Какво е позволено на трапезата за обяд?
- За ордьовър може да поднесем зелена салата и печени картофки или ориз, например. Подобни ястия обаче не трябва да се консумират заедно с месото. Нека след около 30-40 минути домакинята съобразително да прибере всичко в хладилника и едва тогава да поднесе агнешкото. То трябва да е студено и нарязано на тънки филийки, от които е отстранена лойта.
Не бива да косумираме огромни парчета месо. Агнешкото е мазно и ще повиши нивото на холестерол, ако го хапваме в големи количества. Не забравяйте, че ние сме гладни със зрението, а не със стомасите си.
- Ориз с месо не може. А как тогава да минем без дроб сармата?
- Избираме – или печено агнешко, или дроб сарма. И двете наведнъж в никакъв случай. Месото е добре да поднесем в комбинация с пресни зеленолистни – зелен лук, лапад, спанак, които помагат за по-бързо храносмилане. Тогава се понижава опасността.
- Ако въпреки всичко прекалим с хапването, а нямаме ензимни медикаменти и не ни се ходи на лекар, какво може да направим?
- Поне за 24 часа да спрем да ядем. При преяждане всички органи реагират едновременно – стомах, черва, жлъчка, черен дроб. Спазмите са болезнени, затова трябва да дадем време на стресирания и претоварен вече организъм. Наблегнете на течности – билкови отвари, чай от мента, лайка, липа, няма значение. Не се хранете!
- А тези, които цели 50 дни са били на пост, може ли веднага да се нахвърлят на яйцата и месото?
- В много малки количества – едно яйце, малка порция месо. Да не изключват плодовете и зеленчуците, с които организмът им е свикнал за този период. И най-вече, също да наблягат на течностите.
Борислав Сарафов - единствен кандидат за нов главен прокурор
10.10.2024, 10:30 | България
Срокът изтича днес: Няма нито една кандидатура за нов главен прокурор
10.10.2024, 08:12 | България
Скандал в една от елитните гимназии в София, оставиха отличник да повтаря заради...
09.10.2024, 08:34 | България
Йовчев: България не е приоритетна цел за атаки, даже и мигрантите бягат от нас
05.10.2024, 11:02 | България
ЕС нареди: Признавате смяната на пола, получена в друга държава членка
05.10.2024, 08:27 | България
Откриха църква, построена върху стар храм по пътя за Роженския манастир
05.10.2024, 08:13 | България
Полиция нахлу в магазин в центъра на Перник
11.10.2024, 10:53
Синя България: Младото поколение – ключът към бъдещето на България!
11.10.2024, 10:29
Колко бункера има в България и в какво състояние са? Какво е положението в Перник
11.10.2024, 09:40
Дрип размяна в Перник цяла седмица
11.10.2024, 00:48
Петима задържани по време на спецоперация в Пернишко
10.10.2024, 20:56
Със специален спектакъл отбелязват 105-ата годишнина на театъра в Перник
10.10.2024, 11:04
Само за ден събраха доказателства срещу дилъра от Перник
10.10.2024, 10:56
Спортни дни в Перник организират пернишките клубове „Боец“ и „Power dead lift“
10.10.2024, 07:49
Димо Дренчев: Промяната в таксата смет ще реши екологичните проблеми в България
09.10.2024, 19:00
РИОСВ - София скочи срещу кмета на Перинк
09.10.2024, 15:41
Микробус с бежанци спипаха в пернишко село
09.10.2024, 14:39
Авария на главен водопровод оставя голяма част от Перник и две села без вода
09.10.2024, 12:45
Започна приема на заявления за празничния базар за Деня на града в Перник
09.10.2024, 12:29
Спипаха дилър по време на сделка в Перник, помагала му и приятелката му
09.10.2024, 11:33
Показват картини от пленера по живопис "Перник - дух и колорит" в галерия "При Кмета"
09.10.2024, 11:21
Безплатни прегледи за пет от най-значимите заболявания в Перник. График и телефони за записвания
09.10.2024, 00:35
И бившия кмет на Изток аут от общинската управа на Перник
08.10.2024, 14:15
Повод за гордост в Перник!
08.10.2024, 10:22
Перник остава с един заместник-кмет!
08.10.2024, 10:09
24-годишен музикант от Перник се качва на най-голямата музикална сцена
08.10.2024, 09:35
Мъж от трънско село отива на съд за шофиране на автомобил без книжка
11.10.2024, 10:58
Полиция нахлу в магазин в центъра на Перник
11.10.2024, 10:53
ТВ водещата Виктория Готева ражда четвърто дета на 27 години по-възрастният от нея Евгени Димитров-Маестрото
11.10.2024, 10:37
Синя България: Младото поколение – ключът към бъдещето на България!
11.10.2024, 10:29
Колко бункера има в България и в какво състояние са? Какво е положението в Перник
11.10.2024, 09:40
За кой ли път Мара Отварачката пак се върна при Миро Дзвера
11.10.2024, 09:33
Мъж или жена? Ето я Ивон от Биг Брадър преди 10 години
11.10.2024, 09:30
Опашката на тропически ураган ще премине над България
11.10.2024, 09:19
Казанлъшка фирма на луксозни хавлиени изделия се отказа от своето продуктово позициониране в "Биг Брадър"
11.10.2024, 09:08
Откраднаха кутия с дарения за болно дете от църква
11.10.2024, 09:05
Израел удари центъра на Бейрут
11.10.2024, 09:03
ИСТИНАТА за отслабването на Ивана
11.10.2024, 08:30
Потегли първият частен пътнически влак в България
11.10.2024, 08:20
Първи любовни искри в "Биг Брадър"
11.10.2024, 08:17
Полярно сияние обагри в червено небето над България
11.10.2024, 08:13
Мъж спасен на 50 км от брега на Флорида след урагана "Милтън"
11.10.2024, 08:04
Мощни геомагнитни бури удрят Земята днес
11.10.2024, 08:03
Германците искат да се разговаря с Путин след две години мълчание
11.10.2024, 08:00
Тристранният съвет се събира, за да обсъди минималната работна заплата за 2025 г.
11.10.2024, 07:58
Бум на опитите за преминаване на границата ни с контрабандно злато
11.10.2024, 07:55
АНКЕТА