Селски козунак

05.04.2018, 08:57 | Кулинар

СПОДЕЛИ:

Необходими продукти

2 кг брашно 

400 г краве масло
400 г захар
500 мл прясно мляко
60 г мая 
12 яйца (2 жълтъка от тях за намазване)
1-2 лимона - настърганата кора
5 ванилии 
ядки - натрошени орехи
мармалад от шипки или др.
парченца 
локум - 
по желание
стафиди - по желание

Начин на приготвянe

Всички продукти, с които се прави козунакът по селски, трябва да са пресни, за да се получи наистина добър козунак. Разтваря се маята с малко от топлото прясно мляко, малко захар и брашно, като трябва да се получи гъста каша. Маята трябва почти веднага да започне да става на мехурчета, което значи, че е добра и прясна. 

Разбиват се яйцата (без 2 жълтъка) със захарта и останалото затоплено мляко. Добавят се всички останали продукти и ароматите, без маслото, и се замесва.

Първо се премесва, захваща се тестото, удря се в плота, добавя се мазнина и брашно, меси се, удря се и така, докато се направят поне 100 удара в плота.

Готовото тесто се покрива с кърпа в съд и се оставя да втаса за 1 нощ.

Мармаладът трябва да е много гъст. По желание може да се добавят и парченца локум. От тази доза може да се приготвят 2 големи козунака или повече по-малки. Правят се под формата на плитка, като се сплитат 3 продълговати парчета, между които се слага сладко, локум, натрошени орехи.

Може да се оформят и кръгли козунаци. Готовите козунаци отново се оставят да втасат. Най-накрая се намазват с четка с разбитите жълтъци с малко прясно мляко, олио или сметана.

Слагат се да се пекат на 190 градуса до готовност. Ако козунакът започне да прегаря отгоре, покрийте го с алуминиево фолио и доизпечете.

Рецептата е взета от Лакомник

КОМЕНТАРИ 0

СВЪРЗАНИ НОВИНИ

Лаваш с кюфте от червен боб

19.10.2026, 10:12 | Кулинар

Паста с тиквички и лимон

19.10.2026, 10:09 | Кулинар

Мляно телешко със зеленчуци

12.10.2026, 09:16 | Кулинар

Фокача с домати

12.10.2026, 09:12 | Кулинар

Шоколадова торта с кафе

12.10.2026, 09:10 | Кулинар

Три сигнала за нарушения в Перник

25.10.2026, 16:56


Шампион по борба превърна в незабравим спортния празник в ДГ „Пролет“ в Перник

25.10.2026, 08:42


България избира своя седми президент, в Перник гласуват в 258 секции

25.10.2026, 07:47


Над 60 тромболизи при инсулти в Пернишката болница от началото на годината

25.10.2026, 00:30


Бившият шеф на НСО : Имаше повече атракция около задържането на Варадинов, а поведението на госпожа Колтуклиева не е журналистика

24.10.2026, 11:19


Софийският военен съд освободи перничанина от НСО, нокаутирал Колтуклиева

24.10.2026, 09:20


Санират сградата на съда в Перник

24.10.2026, 00:51


Двама се завръщат за Миньор, в тима има ново попълнение

24.10.2026, 00:48


Умишлено причинена авария по довеждащия водопровод от каптаж „Живата вода“ наруши водоподаването към с. Боснек с дни

23.10.2026, 14:26


ОДМВР – Перник със засилени мерки за гарантиране сигурността по време на изборите за президент и вицепрезидент

23.10.2026, 11:16


Перник за първи път част от международния фестивал "Синелибри"

23.10.2026, 10:55


Волейболисти подариха на кмета на Перник маслинено дръвче

23.10.2026, 10:06


Гардът на НСО, нокаутирал Колтуклиева – родственик на Деси Радева и бивш бодигард на пернишкия олигарх Людмил Стойков

23.10.2026, 09:50


Гамени напръскаха момче инвалид с лютив спрей

23.10.2026, 08:12


Бронзовата фигура "Металург" ще краси кръговото в пернишкия кв. "Църква"

23.10.2026, 08:05


Перничанин забърка нов скандал в държавата /ВИДЕО/

23.10.2026, 07:51


Този артикул върви, като топъл хляб

23.10.2026, 06:32


Гражданите загубиха делото срещу разширяването на кариерата в Студена

22.10.2026, 13:50


Мъже задигнаха айфон от офис в Перник, полицията ги хвана в Плевен

22.10.2026, 10:28


Отнеха автомобилът на млада жена в Перник

22.10.2026, 10:25


Бомба в Турция: Очистили Слави Бинев заради дълг над 1 млн. евро

25.10.2026, 17:06


Три сигнала за нарушения в Перник

25.10.2026, 16:56


Повдигнати са обвинения само на един от задържаните за убийството на Слави Бинев

25.10.2026, 16:34


Шампион по борба превърна в незабравим спортния празник в ДГ „Пролет“ в Перник

25.10.2026, 08:42


Спокойно начало на изборния ден в Пернишко, до момента няма нарушения

25.10.2026, 08:40


Коя е Мария - жената до Слави Бинев

25.10.2026, 08:22


Мариан Вълев е с патерици и има ново гадже

25.10.2026, 08:18


Виктория Ангелова с наградата за изгряваща звезда на Европейската атлетика

25.10.2026, 08:15


20-годишен шофьор загина: Блъсна се в дърво, къща и друг автомобил

25.10.2026, 08:12


Пожари и разграбени магазини на протест срещу системата в Барселона

25.10.2026, 08:08


Токов удар порази машинист на Централна гара в София

25.10.2026, 08:06


Известен лекар уби погрешка гъбар по време на лов

25.10.2026, 08:03


След любовно разочарование: 22-годишен се разби с малък самолет карй Плевен

25.10.2026, 08:00


Прокурорите не избраха нито един от четиримата свои представители в ресорната колегия на ВСС

25.10.2026, 07:58


Нова нощ на сблъсъци във Франция, хиляда души са арестувани

25.10.2026, 07:55


България избира своя седми президент, в Перник гласуват в 258 секции

25.10.2026, 07:47


Над 150 ретро аввтомобила на парад в Радомир, зелен Понтиак грабна Купата на кмета

25.10.2026, 07:23


Никола Цолов си падна по поредната какичка /Снимка/

25.10.2026, 06:42


Мара Отварачката си показа само по прашки

25.10.2026, 06:37


Слави Бинев: Пет деца от три жени, баща на 17 и любов, преминала през много изпитания

25.10.2026, 06:30


АНКЕТА