Татар-кюфте

08.05.2017, 12:45 | Кулинар

СПОДЕЛИ:

Необходими продукти

800 г кайма

1/2 пакетче краве масло

150 г кашкавал

300 г пресни гъби

1 яйце

1 ч.ч. бяло вино

1-2 глави кромид лук

1 с.л. доматено пюре

1 ч.л. млян черен пипер

1 к.л. млян кимион

1 с.л. мляна чубрица

2 с.л. сушен магданоз

сол

 
Начин на приготвянe

В разтопеното и затоплено краве масло се прибавят лукът, нарязан на ситно, и мляното месо. Посолява се на вкус. Ако се ползва готова кайма, сол не се слага. Сместа се разбърква, похлупва се с капак и се задушава на слаб огън около 30-40 минути. От време на време са разбърква, за да не загори. Не се допуска пържене на месото, а само задушаване, докато стане на зърнеста маса, след което се отстранява от огъня. Прибавят се гъбите, предварително сварени в подсолена вода, нарязани на ивички. Слагат се чубрицата, магданозът, черният пипер, кимионът, доматеното пюре, виното и 100 г от кашкавала, настърган на ренде. Сместа се разбърква много добре. Опитва се на сол. Слага се в намаслена тава и се разстила във вид на голямо кюфте с дебелина около 2,5-3 см. Пече се на умерена фурна около 30-40 минути. Десетина минути преди края на печенето се залива с разбитото яйце, смесено с останалата част от настъргания кашкавал. Запича се до образуване на златиста коричка.

Рецептата е взета от Лакомник

 

КОМЕНТАРИ 0

СВЪРЗАНИ НОВИНИ

Незрящият депутат Иван Янев и лабрадора Роувър от Перник

03.05.2026, 15:08


Девойка от Перник спечели престижното Държавно първенство по танци

03.05.2026, 00:11


Барокова музика в Перник

03.05.2026, 00:05


Грандиозен юбилеен концерт-спектакъл на „Masters of the Dance" в НДК

03.05.2026, 00:01


Мъж лежи на пейка на централната улица в Перник, медиците не провериха има ли пулс на място /ВИДЕО/

02.05.2026, 12:46


Времето на 2 май: Жълт код за ниски температури в Пернишко

02.05.2026, 08:25


150 ученици и учители от Перник на възстановка на Априлското въстание в Копривщица

01.05.2026, 18:09


Специална награда „Млад експериментатор“ за XIII ОУ – Перник

01.05.2026, 15:54


Чистят шахтите в Перник

01.05.2026, 12:38


Внимание! Телефонните измамници се активираха в Перник. Жена им даде 8 000 €

01.05.2026, 10:04


Валидираха още четири филателни издания в Перник

01.05.2026, 07:55


Изграждат нови тротоари и паркоместа в Перник

01.05.2026, 07:46


Ключов мач за Миньор: Тимът гостува в Ловеч на Спартак (Плевен)

01.05.2026, 07:40


Още катастрофи в час пик в Перник

30.04.2026, 17:24


Наставникът на националния "Б" отбор на България по волейбол Франческо Моло е новият старши треньор на Металург Перник

30.04.2026, 15:05


Взимайте шейните навън побеля

30.04.2026, 13:46


Катастрофи затрудняват движението по АМ „Струма“

30.04.2026, 13:32


Снимат финалните кадри на най-новата българска кино лента в Перник

30.04.2026, 12:28


Димни детектори ще пазят възрастни и самотноживеещи в Перник и Трън

30.04.2026, 10:16


Депутатът от Перник Петър Витанов ще е председател на най-многобройната парламентарна група

30.04.2026, 09:52


3 коли се смазаха до неузнаваемост на Северната тангента

03.05.2026, 15:30


Незрящият депутат Иван Янев и лабрадора Роувър от Перник

03.05.2026, 15:08


Прокурор изтърва управлението и причини тежка катастрофа, има загинал

03.05.2026, 08:28


В борба със свръхтуризма: Гърция забранява шезлонги и барове на 251 плажа

03.05.2026, 08:23


Първата жертва в индустрията на войната в Иран: Фалира авиокомпания в САЩ

03.05.2026, 08:19


По-скъпа лятна почивка този сезон: До 10% по-високи цени

03.05.2026, 08:16


Всеки втори българин е болен от здравословното хранене

03.05.2026, 08:14


Градушка и силен вятър удариха наше село

03.05.2026, 07:59


Свлачището на пътя Пампорово-Смолян остава активно

03.05.2026, 07:56


Как се отслабва при синдром на поликистозните яйчници?

03.05.2026, 07:53


Левски е новият шампион на България

03.05.2026, 07:50


Милионер превръща лятната резиденция „Перла“ на Тодор Живков в луксозен СПА хотел

03.05.2026, 07:31


Леден удар и жълт код днес

03.05.2026, 07:26


Алекс Раева била любовница на дългия: Слави изневеряваше на гаджето си с мен

03.05.2026, 07:01


Пламена се разхожда по прелести

03.05.2026, 06:59


Стоян напуска "Ергенът" предсрочно

03.05.2026, 06:55


Мъжът на Русата Златка се грижи за децата на Светлана Василева

03.05.2026, 06:53


Шестима загинаха при пожар в салон за масажи

03.05.2026, 06:44


Маратонец преплува 55 километра в река , пълна с крокодили

03.05.2026, 06:41


Цолов отвя конкуренцията и записа втора победа във Формула 2 в Маями

03.05.2026, 06:37


АНКЕТА