Приготвяне на Торта БялаНеделяИзползвайте яйца на стайна температура, като отделите жълтъците от белтъците.В голяма купа разбийте добре белтъците. Прибавете постепенно жълтъците, 7 с.л.захар и на порции брашното с бакпулвера. След като сте разбъркали добре,добавете какаото и объркайте с него. Изсипете сместа в намаслена форма и сложетеда се пече в предварително загрята фурна на 220 градуса за около 20-30минути.За крема загрейте прясното мляко и захарта в съд на котлона.Разтворете в мъничко вода брашното и нишестето и го добавете бъркайки къммлякото. В леко изстиналия крем добавете маслото и бъркайте, докато се разтопи.За сметаната, разбийте 1 л животинска сметана със захарта до пухкавост.За сиропа в съд на котлона загряваме захарта с водата. За да приготвите крокана(гриляж), карамелизирайте 2 ч.ч. захар и разбъркайте с 1 ч.ч. натрошени орехи.Разстелете карамела върху намазнена гладка повърхност и след катоизстине, го натрошете на фини частици. За бялата заливка на тортата, загрейте всъд на котлона 500 г сметана, прибавете 200 г захар, пакетче краве масло,натрошен бял шоколад и разбъркайте до еднородна смес.Готовиятпандишпанов блат разрежете на 3 отделни блата. Сложете първия блат в поднос,сиропирайте, нанасете от белия крем и поръсете от крокана. Покрийте с вторияблат и редувайте съставките, като намажете и с малко сметанов крем. След третияблат сиропирайте и намажете тортата с белия крем.С помощта насладкарски пош шприцовайте сметанови розички по периферията на тортата, за да неизтече белия шоколад. Залейте тортата с бялата заливка с бял шоколад.Шприцовайте надлъж фини ленти черен шоколад и с помощта на нож направетеукрасата, като издърпвате ленти по диагонал.От шоколадов кувертюр можеда оформите малки шоколадови розички, а отстрани покрийте с крокановата смес.Оставете тортата Бяла Неделя в хладилник за 1 денонощие преди да поднесете.