Царска туршия

21.09.2017, 08:56 | Кулинар

СПОДЕЛИ:

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

3 кг червени чушки камби
1.5 кг карфиол
500 г - 1 кг моркови
1 връзка листа от целина
120 г сол
1 ч.ч. (от 180 мл) захар
700-800 мл оцет (количеството му зависи от сока, който ще пуснат камбите)
150 мл олио
150 мл мед
20 зърна черен пипер
1-2 листа дафинов лист

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Камбите се измиват, изтърбушват се дръжките и се почистват от семките. Една камба се нарязва на 6-8 парчета. Нарязаните камби се поръсват с 120 г сол и 1 ч.ч. от 180 мл захар. Разбъркват се хубаво и се оставят така насолени да престоят 2 часа. През това време карфиола се измива и се разделя на малки розички. Морковите се измиват и се нарязват на кръгчета/колелца. Листата на целината се измиват и се нарязват на ситно. Морковите, карфиола и целината се изсипват в подходящ по-голям съд, като се има предвид, че и камбите ще се добавят към тях. След като са минали двата часа, с леко изстискване камбите се прехвърлят в съда при морковите, карфиола и целината. Разбъркват се, да се омешат. Сокът който са пуснали камбите се прецежда и се измерва колко мили л е. Изсипва се в тенджера. Колкото мл е сока, толкова мл се изсипват в тенджерата оцет и вода. Примерно: 700 мл сок е = 700 мл оцет и 700 мл вода. В тенджерата към сока, оцета и водата се добавят 150 мл олио, 150 мл мед, 20 зърна черен пипер и 1-2 дафинови листа. Слагате тенджерата на котлона да заври (кипне). След завирането, махате тенджерата от котлона. Оставяте да поизстине малко маринатата. През времето, в което завира и поизстива маринатата Вие пълните бурканите с продуктите. Наливате маринатата, затваряте (завъртате) капачките и стерилизирате (заварявате) бурканите за 5-7 минути. Колкото да хлътне капачката.

* От една доза се затварят около 7 буркана, 800 мл тип Омния.

Рецептата е взета от receptite.com

КОМЕНТАРИ 0

СВЪРЗАНИ НОВИНИ

Празнични пържоли за Коледа

22.12.2025, 08:57 | Кулинар

Зелеви сарми със сини сливи

22.12.2025, 08:54 | Кулинар

Лесна питка с късмети за Бъдни вечер

22.12.2025, 08:47 | Кулинар

Салата от зрял боб

15.12.2025, 08:51 | Кулинар

Пълнени питки с телешка кайма

15.12.2025, 08:48 | Кулинар

Пълнени чушки с булгур и гъби

15.12.2025, 08:44 | Кулинар

Станислав Владимиров: Коледа е време, в което домът грее с уют, а душите ни се изпълват с надежда и вяра

25.12.2025, 12:54

Бебе, фотосесии и дълги статуси Антония Петрова-Батинкова в интернет офанзива след раждането

25.12.2025, 07:54

Опасно време: Жълт код за Перник и интензивен снеговалеж

25.12.2025, 07:18

Честита Коледа! Бъдете здрави и благословени

25.12.2025, 06:50

Мъгла, сняг и временна забрана за камиони по магистралите

24.12.2025, 08:52

Какви са традициите при месенето на питка за Бъдни вечер в Пернишко

24.12.2025, 08:20

Млада майка от Перник има нужда от помощ

24.12.2025, 07:46

Ледената пързалка в Перник с празнично работно време

23.12.2025, 15:52

Висшият съдебен съвет купува имот за нуждите на прокуратурата в Перник

23.12.2025, 14:23

Бивш майстор ще продължи в Бразилия

23.12.2025, 10:00

Перничанин задигна кабели от трафопост

23.12.2025, 09:48

ОбС - Перник гласува увеличение на данъка на имотите

23.12.2025, 07:46

МВР по пазари и базари по празниците в Пернишко, ще проверява съмнителни багажи

23.12.2025, 00:59

Мъж падна в река Ерма край Трън

22.12.2025, 14:54

Габриела и Красимир обвинени за мъчения и убийства на животни остават в ареста

22.12.2025, 13:16

Прекрасен жест за децата от „Добро сърце“ в Перник

22.12.2025, 11:19

Д-р Бойко Боянов - лекар на годината в пернишката болница

22.12.2025, 10:45

Започва делото срещу Габриела и Красимир за убийства на животни

22.12.2025, 09:41

Рекордна заболеваемост от грип в Перник

22.12.2025, 08:42

Отборът на Седмо училище в Перник победител в коледния турнир по футбол 3х3 на закрито

22.12.2025, 08:21

Станислав Владимиров: Коледа е време, в което домът грее с уют, а душите ни се изпълват с надежда и вяра

25.12.2025, 12:54

Мъже в черни роби стрелят с пушки в казино в наш град

25.12.2025, 12:14

Филипа с брутални разкрития за македонеца Йовица!

25.12.2025, 12:10

Ако колиш прасе и ветеринарят не знае - глоба от 500 лв.

25.12.2025, 12:04

Търсят се пилоти

25.12.2025, 12:01

И аптеките ще спират работа на Нова година

25.12.2025, 11:56

Южна Калифорния посреща Коледа с опасна буря

25.12.2025, 11:53

Какво шоу са ни подготвили звездите за Нова година?

25.12.2025, 08:03

Без дом за празниците Карен прогони Златка и децата

25.12.2025, 07:59

Бебе, фотосесии и дълги статуси Антония Петрова-Батинкова в интернет офанзива след раждането

25.12.2025, 07:54

15-годишен хвана крадец, ограбил пенсионерка на пейка

25.12.2025, 07:48

Румен Радев: С вяра в доброто и взаимна подкрепа можем да преодолеем всяко изпитание

25.12.2025, 07:43

Лекари от спешното дават 7 съвета, за да избегнем разболяване по празниците

25.12.2025, 07:39

Коледната трапеза след 100 години: Водорасли, нахут и погача с брашно от щурци

25.12.2025, 07:36

Експлозия взе жертви в джамия в Нигерия по време на вечерната молитва

25.12.2025, 07:33

За 9 месеца българите в чужбина са изпратили над 1 млрд. евро у нас

25.12.2025, 07:30

Търсят се кандидати за пилоти на спешната въздушна помощ у нас

25.12.2025, 07:28

Опасно време: Жълт код за Перник и интензивен снеговалеж

25.12.2025, 07:18

Коледари в кабинета на Кирил Стоев

25.12.2025, 07:02

Деца в неравностойно положение в Радомир получиха подаръци

25.12.2025, 06:58

АНКЕТА

Царска туршия

Добавяне на коментар