Царска туршия

21.09.2017, 08:56 | Кулинар

СПОДЕЛИ:

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

3 кг червени чушки камби
1.5 кг карфиол
500 г - 1 кг моркови
1 връзка листа от целина
120 г сол
1 ч.ч. (от 180 мл) захар
700-800 мл оцет (количеството му зависи от сока, който ще пуснат камбите)
150 мл олио
150 мл мед
20 зърна черен пипер
1-2 листа дафинов лист

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Камбите се измиват, изтърбушват се дръжките и се почистват от семките. Една камба се нарязва на 6-8 парчета. Нарязаните камби се поръсват с 120 г сол и 1 ч.ч. от 180 мл захар. Разбъркват се хубаво и се оставят така насолени да престоят 2 часа. През това време карфиола се измива и се разделя на малки розички. Морковите се измиват и се нарязват на кръгчета/колелца. Листата на целината се измиват и се нарязват на ситно. Морковите, карфиола и целината се изсипват в подходящ по-голям съд, като се има предвид, че и камбите ще се добавят към тях. След като са минали двата часа, с леко изстискване камбите се прехвърлят в съда при морковите, карфиола и целината. Разбъркват се, да се омешат. Сокът който са пуснали камбите се прецежда и се измерва колко мили л е. Изсипва се в тенджера. Колкото мл е сока, толкова мл се изсипват в тенджерата оцет и вода. Примерно: 700 мл сок е = 700 мл оцет и 700 мл вода. В тенджерата към сока, оцета и водата се добавят 150 мл олио, 150 мл мед, 20 зърна черен пипер и 1-2 дафинови листа. Слагате тенджерата на котлона да заври (кипне). След завирането, махате тенджерата от котлона. Оставяте да поизстине малко маринатата. През времето, в което завира и поизстива маринатата Вие пълните бурканите с продуктите. Наливате маринатата, затваряте (завъртате) капачките и стерилизирате (заварявате) бурканите за 5-7 минути. Колкото да хлътне капачката.

* От една доза се затварят около 7 буркана, 800 мл тип Омния.

Рецептата е взета от receptite.com

КОМЕНТАРИ 0

СВЪРЗАНИ НОВИНИ

Лимонада със смокини

24.08.2026, 08:55 | Кулинар

Курабийки с фъстъчено масло

24.08.2026, 08:52 | Кулинар

Дърпано свинско с лучен сос

24.08.2026, 08:48 | Кулинар

Панагюрска салата

17.08.2026, 10:39 | Кулинар

Чийзкейк със сини сливи и сладко от боровинки

17.08.2026, 10:36 | Кулинар

Гулаш

17.08.2026, 10:32 | Кулинар

Нов модерен сървър за видеонаблюдение ще наблюдава само един пернишки квартал

26.08.2026, 12:19

Един от най-добрите български баскетболисти ще играе за Миньор

26.08.2026, 11:45

Заради ремонт: Въвеждат пропусквателен режим по ул. "Струма" в Перник

26.08.2026, 11:36

Има инвеститор за недостроения блок в пернишкия кв. „Хумни дол“

26.08.2026, 11:28

Задържаха мъж след проверка зад жилищен блок в Перник

26.08.2026, 09:47

23-годишна помете с БМВ жена на пешеходна пътека в Перник

26.08.2026, 09:43

Затвориха игрище заради счупен кош в Перник

26.08.2026, 07:39

Автомобил изгоря напълно при пожар

25.08.2026, 10:21

Мъже се биха заради имот

25.08.2026, 10:18

Страхотен детски празник тази неделя в Перник

25.08.2026, 09:53

Перничанин създаде платформа за нередности

25.08.2026, 00:46

"Топлофикация - Перник" обяви изгодни условия за подмяна на водомери

25.08.2026, 00:40

Полицаи преследваха непълнолетен с тротинетка в Перник

24.08.2026, 11:27

Задъхажа мъж, задигнал стоки от хипермаркет за 30€

24.08.2026, 11:23

Арестуваха младежи от Дивотино и Перник с наркотици

24.08.2026, 11:19

Мъж с порезни рани от мачете след скандал в Перник

24.08.2026, 11:16

Възстановиха движението на влаковете по трасето Перник - София

24.08.2026, 10:45

Жега и опасни бури денс. Жълт код за Перник

24.08.2026, 07:44

Пътническият влак от Перник за София излезе от релсите

23.08.2026, 17:34

Отмениха влакове за Перник заради жегата

23.08.2026, 09:29

Семейство са зарази с антракс от домашно месо

26.08.2026, 15:54

Откриха трупа на издирваното край Созопол 7-годишно дете

26.08.2026, 14:55

Транспорт до всички земенски села вече два пъти дневно

26.08.2026, 14:54

Кошмар: 14 новородени бебета загинаха при пожар в родилно отделение

26.08.2026, 14:21

Доц. Ангел Кунчев подаде оставка

26.08.2026, 14:01

Моден гигант навлиза в България с над 200 000 продукта

26.08.2026, 13:09

След седмици борба за живот: Почина жената, запалена след семеен скандал

26.08.2026, 13:03

10 маскирани пребиха момче заради тениска на футболен отбор

26.08.2026, 13:00

Дронове на плажа: Откриха безпилотни апарати във Варна и Несебър

26.08.2026, 12:34

Шофьорът, пострадал при челната катастрофа с тирове, почина

26.08.2026, 12:31

Нов модерен сървър за видеонаблюдение ще наблюдава само един пернишки квартал

26.08.2026, 12:19

Един от най-добрите български баскетболисти ще играе за Миньор

26.08.2026, 11:45

Заради ремонт: Въвеждат пропусквателен режим по ул. "Струма" в Перник

26.08.2026, 11:36

Има инвеститор за недостроения блок в пернишкия кв. „Хумни дол“

26.08.2026, 11:28

От 1200 до 2000 евро за кв. метър дават купувачите за морски имот

26.08.2026, 11:02

Водолази, спасители и дрон търсят 7-годишно дете край Созопол

26.08.2026, 11:00

Челен сблъсък между два тира, пострадал е тежко единият шофьор

26.08.2026, 10:58

Задържаха мъж след проверка зад жилищен блок в Перник

26.08.2026, 09:47

23-годишна помете с БМВ жена на пешеходна пътека в Перник

26.08.2026, 09:43

Първи случай на западнонилска треска у нас: Мъж е заболял след море

26.08.2026, 09:15

АНКЕТА

Царска туршия

Добавяне на коментар