Царска туршия

21.09.2017, 08:56 | Кулинар

СПОДЕЛИ:

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

3 кг червени чушки камби
1.5 кг карфиол
500 г - 1 кг моркови
1 връзка листа от целина
120 г сол
1 ч.ч. (от 180 мл) захар
700-800 мл оцет (количеството му зависи от сока, който ще пуснат камбите)
150 мл олио
150 мл мед
20 зърна черен пипер
1-2 листа дафинов лист

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Камбите се измиват, изтърбушват се дръжките и се почистват от семките. Една камба се нарязва на 6-8 парчета. Нарязаните камби се поръсват с 120 г сол и 1 ч.ч. от 180 мл захар. Разбъркват се хубаво и се оставят така насолени да престоят 2 часа. През това време карфиола се измива и се разделя на малки розички. Морковите се измиват и се нарязват на кръгчета/колелца. Листата на целината се измиват и се нарязват на ситно. Морковите, карфиола и целината се изсипват в подходящ по-голям съд, като се има предвид, че и камбите ще се добавят към тях. След като са минали двата часа, с леко изстискване камбите се прехвърлят в съда при морковите, карфиола и целината. Разбъркват се, да се омешат. Сокът който са пуснали камбите се прецежда и се измерва колко мили л е. Изсипва се в тенджера. Колкото мл е сока, толкова мл се изсипват в тенджерата оцет и вода. Примерно: 700 мл сок е = 700 мл оцет и 700 мл вода. В тенджерата към сока, оцета и водата се добавят 150 мл олио, 150 мл мед, 20 зърна черен пипер и 1-2 дафинови листа. Слагате тенджерата на котлона да заври (кипне). След завирането, махате тенджерата от котлона. Оставяте да поизстине малко маринатата. През времето, в което завира и поизстива маринатата Вие пълните бурканите с продуктите. Наливате маринатата, затваряте (завъртате) капачките и стерилизирате (заварявате) бурканите за 5-7 минути. Колкото да хлътне капачката.

* От една доза се затварят около 7 буркана, 800 мл тип Омния.

Рецептата е взета от receptite.com

КОМЕНТАРИ 0

СВЪРЗАНИ НОВИНИ

Пилешки рулца с прошуто и моцарела

26.09.2024, 08:38 | Кулинар

Бисквити с райска ябълка и стафиди

26.09.2024, 08:34 | Кулинар

Телешко с праз

26.09.2024, 08:30 | Кулинар

Пиле с булгур и зеленчуци

23.09.2024, 11:11 | Кулинар

Хлебчета с брашно от елда и хуск

23.09.2024, 11:08 | Кулинар

Чушки бюрек със сирене и кашкавал

23.09.2024, 11:06 | Кулинар

За осми път мобилен събирателн пункт в Перник

27.09.2024, 16:09

Отпускат 308 000 лв. за довършване на харама "Успение Богородично" в Батановци

27.09.2024, 16:04

Прокуратурата подхвана замърсяването на река Струма в Перник

27.09.2024, 14:24

Перничани в акция: Откриха изходната точка на замърсяването на Струма. Институциите се задействаха

27.09.2024, 11:05

Юлия Андонова: Няма социални услуги, адресиращи агресивно поведение на подрастващите

27.09.2024, 09:03

Здравка Евтимова издаде книга във Великобритания

27.09.2024, 08:24

Кметът на Перник бесен: Отровиха Струма. Държава няма!

27.09.2024, 08:15

Общински полиция в Перник с пълен състав, погна нарушителите

26.09.2024, 16:14

Постоянен арест за мъжа, прострелял двама тийнейджъри в Мещица

26.09.2024, 14:44

За първи път: Панорама на спорта в Перник

26.09.2024, 13:45

Отложиха делото срещу убиеца от "Соло", не можел да присъства по уважителни причини

26.09.2024, 12:39

Виртуална витрина на библиотеката за 85г. на Стоян Чифлички-Танани

26.09.2024, 12:07

Една от най-големите педиатрични практики в Перник отваря работни места

26.09.2024, 00:29

Над 120 души посетиха трудовата борса в Перник

25.09.2024, 16:12

Ключов свидетел от Германия проговаря срещу прокурорския син от Перник

25.09.2024, 15:06

Млад мъж от пернишко село има нужда от помощ

25.09.2024, 13:44

Сигнал за тревога на 1 октомври в Перник

25.09.2024, 11:11

74-годишен уби работник в пернишкото с. Расник, удрял го с тръба и брадва

25.09.2024, 08:34

Иво Сиромахов с благотворител куиз за пернишки животинки

25.09.2024, 00:02

Днес се открива 50-ия музикален сезон на Камерен оркестър "Орфей" в Перник

25.09.2024, 00:00

За осми път мобилен събирателн пункт в Перник

27.09.2024, 16:09

Отпускат 308 000 лв. за довършване на харама "Успение Богородично" в Батановци

27.09.2024, 16:04

Съд обясни кога хвърлянето на камъни по обществени сгради е конституционно право

27.09.2024, 15:47

Рашков става секретар на МВР

27.09.2024, 15:36

Калин Вельов на среща с кметската управа на Радомир! Министърът се запозна с проблемите на културните институции в региона

27.09.2024, 14:58

Над 217 хил. лева са приходите от нощувки в област Перник през юли

27.09.2024, 14:50

Сблъсък на мотопед и тротинетка, мъж е с опасност за живота

27.09.2024, 14:46

Прокуратурата подхвана замърсяването на река Струма в Перник

27.09.2024, 14:24

България губи 3 млрд. евро заради неприетите промени в ПВУ

27.09.2024, 13:47

Полицаи раниха криминално проявен при гонка и стрелба край Казанлък

27.09.2024, 13:42

Среднощен екшън: Момчета на 14, 16 и 17 години катастрофираха с крадена кола

27.09.2024, 13:39

Продадоха "най-скъпата булка в Южен Судан" за 123 говеда

27.09.2024, 12:27

Перничани в акция: Откриха изходната точка на замърсяването на Струма. Институциите се задействаха

27.09.2024, 11:05

Грозни сцени във Варна: Фенове биха и съблякоха треньора на Спартак

27.09.2024, 10:50

Общинари предлагат площад "Св. Александър Невски" да се казва "Св. Йоан Рилски"

27.09.2024, 10:47

Жестоко меле в Хаинбоаз, 7 са ранени

27.09.2024, 10:09

Зеленски зове войски на НАТО в Украйна

27.09.2024, 09:15

Огромна мечка разкъса до смърт баща и син в дома им!

27.09.2024, 09:06

23-ма българи с нилска треска, трима си отидоха!

27.09.2024, 09:04

Юлия Андонова: Няма социални услуги, адресиращи агресивно поведение на подрастващите

27.09.2024, 09:03

АНКЕТА

Царска туршия

Добавяне на коментар