Загива ли розовият домат?

14.04.2023, 10:04 | Природа

СПОДЕЛИ:

Всички сме чували нашите баби и дядовци да разказват легенди за уникалния вкус на българските домати. Дали в тях преобладават нотки на сантименталност и има ли реална опасност в бъдеще нашите деца и внуци да слушат само легенди за вкуса на българските домати, но изобщо да не го познават?

Доматите са растения от семейство картофови Solanaceae и са най-значимата градинарска култура в света – произвеждат се 182 милиона тона продукция всяка година, което се равнява на теглото на почти 32 пирамиди в Гиза, обобщава сайтът "Климатека"

Повишаването на температурата в цяла Европа е довело до понижаване на производството на домати на открито през последните години сочи доклад на ЕС от 2021 г.

В бъдеще се очаква световното производство на домати да намалее, като фактор за това са сушите през летния период и нарастващите температури, които засягат основните площи за отглеждане на тази култура.

Прогнозите са за до 6% спад в добивите на домати в големи региони на отглеждане като Италия и Калифорния до 2050 г., според скорошно проучване, публикувано в Nature. От друга страна, производствени региони, като Китай и северните части на Калифорния, ще подобрят конкурентното си предимство, което означава, че основните райони за производство на домати вероятно ще претърпят промени.

Доматите се развиват добре при температурни стойности между 21 °C и 28 °C през деня и 18 °C и 21°C през нощта и при дължина на деня между 12 и 14 часа. При температури под 10 °C растежните процеси затихват.

Всички по-високи стойности на температурата на въздуха се отразяват върху продуктивността като водят до бързо намаляване на добивите.

В последните години силната слънчева светлина, по-голямата честота на суховеите в началото на лятото водят до петна и повреди по културите. 

Има реална опасност да останем без късно производство поради икономическа неефективност или да ядем скъпи домати в разгара на лятото.

Валежите през лятото са или екстремно високи, например през 2014, 2021 или недостатъчни (2008, 2011 г.), което увеличава рисковете и води до икономически загуби. 

Косвено по-топлите зимни месеци благоприятстват зимуването на някои неприятели като молеца, което може да доведе до засилване на вредната му дейност.

Високите температури и екстремните стойности при валежите, които водят до много сухи периоди и периоди на преовлажнение, са вредни за развитието на доматите.

Освен това тези условията силно благоприятстват развитието на гъбни болести и неприятели. 

Тази традиционна българска култура се отглежда почти в цялата страна – в районите на Пловдив, Пазарджик, Стара Загора, Благоевград, Петрич, Сандански, по цялото Черноморие, а също и в Северна България. Куртово Конаре е специално място за местния розов домат. Именно тук се провеждат фестивали на чушката, домата, традиционните ястия и занаятите и лютеницата. 

В последните години има дискусия за бъдещето на местните сортове розови домати. Голям брой производители се ориентират към съвременните сортове и хибриди, водени от добрите им стокови характеристики.

В условия на икономически и климатичен риск, високата производителност дава по-голяма сигурност. Различните по форма, цвят и вкус доматчета, известни като чери са екзотичен кулинарен аксесоар и предизвикват силно любопитство. Въпреки това българинът е по-скоро традиционалист и вкусът на розовите домати е важен за него.

Има цяла плеяда от сортове, създадени с помощта на местните български домати, като е безспорен фактът, че в опазването и разпространението им вземат масово участие и любителите градинари, с личните си градини.

Хората обичат доматите, но с нарастване на глобалната температура на въздуха се увеличават и рисковете.  Намирането на генотипове домати, които могат да издържат при по-екстремни температурни условия е едно от решенията.

С помощта на любителите градинари учените търсят идеалния домат в 3 държави – България, Испания и Италия. Оценяват се 25 не генно модифицирани сорта между които „Розово сърце“, „Аля“ и „Пауталия“.

Повечето от тези сортове представляват местни образци, което означава, че са се развивали в специфични условия (региони) и без професионална намеса от селекционери.

Модерната селекция на домати е разработила професионални, подобрени сортове, първоначално базирани на чисти линии (хомозиготни генотипи) и впоследствие F1 хибриди (получени при кръстосване на 2 избрани родителя). Модерните, професионални сортовете често са много продуктивни, устойчиви на болести и неприятели, но в повечето случаи им липсват вкусовите качества. 

Българският розов домат без съмнение ще участва в битката с климатичните промени – като потърпевш, но и като средство за борба в лицето на селекционната работа. Той е застрашен от неблагоприятните фактори с метеорологичен произход и най-вече от по-високите температури и екстремните стойности на валежите.

Предвид затоплянето, най-вкусните розови домати може би ще сменят адреса и ще бъдат открити в селските дворове на Северна България и районите с по-висока надморска височина.

Добре познатият и традиционен вкус на българския домат се дължи на редица фактори, в това число на българския климат, почви и слънчева светлина. Българските розови домати има какво да предложат в селекционната работа на устойчиви на високи температури вариации и неслучайно са в списъка на най-добрите. По този начин те ще продължат да бъдат сред най-вкусните зеленчуци с адрес за произход в България.

КОМЕНТАРИ 0

СВЪРЗАНИ НОВИНИ

Кризисна среща в Перник: Координирани действия за разрешаване на проблемите в „Хумни дол“

05.11.2024, 15:38


Представители на една от най-големите болници идват в Перник, търсят кадри

05.11.2024, 12:57


Старец разбойник: Съдят 74-годишен за хулиганство

05.11.2024, 11:24


Спипиха кримка от Перник, насадил си канабис в саксии

05.11.2024, 11:18


Свиреп женски бой вдигна на крак наш курортен град, перничанка е в нокаут

05.11.2024, 11:11


Миньор 2015 надделя при домакинството си на Левски с 1 точка в Националната баскетболна лига

05.11.2024, 10:05


Стартират безплатни педиатрични прегледи сред ромите в Пернишко

05.11.2024, 00:51


Красивата Стиляна от Перник отиде за 100 000 лв ., в студиото на Нова ТВ

04.11.2024, 19:19


Чистят най-невралгичните участъци от реки и дерата в Перник

04.11.2024, 14:00


Задържаха двама за притежание на наркотици

04.11.2024, 11:58


Скандал и побой на бензиностанция в Перник

04.11.2024, 11:51


63-годишен преби жена си в Перник

04.11.2024, 11:47


Спипаха пиян и без книжка тийндейджър зад волана в Батановци

04.11.2024, 11:45


Задържаха 24-годишен за грабеж от казино в Перник

04.11.2024, 11:41


Монтана се наложи над Миньор Перник и оглави класирането във Втора лига

04.11.2024, 11:33


Силно земетресение в Гърция, усетено е и в Пернишко

03.11.2024, 20:04


Катастрофа на входа на пернишкото село Дивотино

03.11.2024, 13:50


„Топлофикация – Перник“ ще развива нова дейност

03.11.2024, 00:57


Кола се обърна на таван на кръговото при "Хумни дол" в Перник

02.11.2024, 21:43


Заради гетата в Перник: По искане на "Възраждане" ще бъде свикан Съвет по сигурността

02.11.2024, 10:01


Със специален приз за кмет и община бе удостоен Васил Узунов: Никога езика на омразата не е бил разделящ в нашия регион

05.11.2024, 20:49


Одобриха Екатерина Захариева за еврокомисар

05.11.2024, 15:47


Кризисна среща в Перник: Координирани действия за разрешаване на проблемите в „Хумни дол“

05.11.2024, 15:38


Прекъсване на тока в Перник смути перничани

05.11.2024, 15:34


Сводници карали момичета да проституират и ги изнасилвали

05.11.2024, 15:20


Петков към Пеевски: Да си кажем нещата право в очите

05.11.2024, 14:36


В Александровска болница е извършена бъбречна трансплантация от жив донор

05.11.2024, 14:29


КЗП даде 14 дни на фирмите за бърза кредите да преразгледат договорите за неравноправни клаузи

05.11.2024, 13:27


Представители на една от най-големите болници идват в Перник, търсят кадри

05.11.2024, 12:57


Пеевски: Банда политически карикатури се опитва да открадне държавата

05.11.2024, 12:46


Изненадващ обрат в половата идентификация на боксьорката Имане Хелиф

05.11.2024, 12:35


Внучката на Симеон Сакскобургготски се развежда

05.11.2024, 12:29


Старец разбойник: Съдят 74-годишен за хулиганство

05.11.2024, 11:24


Спипиха кримка от Перник, насадил си канабис в саксии

05.11.2024, 11:18


Свиреп женски бой вдигна на крак наш курортен град, перничанка е в нокаут

05.11.2024, 11:11


Миньор 2015 надделя при домакинството си на Левски с 1 точка в Националната баскетболна лига

05.11.2024, 10:05


Стоичков: Утре всички на стадиона, ЦСКА има нужда от подкрепа!

05.11.2024, 09:00


Голяма промяна с млечните продукти у нас

05.11.2024, 08:51


Ето кога Румен Радев свиква 51-ото Народно събрание!

05.11.2024, 08:45


Хванаха Карен да се натиска с руса мацка в столичен клуб! /Снимки/

05.11.2024, 08:42


АНКЕТА