Актуалното в Перник и региона

Google отбеляза рождението на д-р Стамен Григоров

Трън

27 окт. 2020, 11:34

Google отбеляза рождението на д-р Стамен Григоров

Илюстрация: Гугъл

Google отбеляза рождението на доктор Стамен Григоров, който е откривател на бактерията на киселото мляко.  Той е роден в трънското село Студен извор през 1878 г. В родното му място е и единствения в страната музей на киселото мляко.

Стамен Гигов Григоров е български микробиолог и лекар. Той е първият учен, описал бактерията Lactobacillus delbureckii subsp. bulgaricus - микроорганизъм, предизвикващ образуване на кисело мляко.

Работи в Женевския университет като асистент на проф. Леон Масол, професор по бактериология. Той оценява ерудицията на младия българин и го насочва в научните му занимания, осигурява му достъп до модерни лаборатории, в които да изследва киселото мляко, изпращано от съпругата му Даринка от България.

През 1905 г. д-р Стамен Григоров за пръв път описва млечнокиселия микроорганизъм, който предизвиква ферментацията, необходима за получаване на българско кисело мляко. Първоначално описва млечнокиселата пръчица като "Бацил А". По-късно микроорганизмът е наречен "Лактобацилус булгарикус", в чест на родината на неговия първооткривател.

Споделете

0 коментара за “Google отбеляза рождението на д-р Стамен Григоров”

Вашият коментар

Полетата отбелязани със звезда “*” са задължителни за попълване! Вашият Е-mail няма да бъде публикуван.