Актуалното в Перник и региона
27.03.2023, 09:29 | Кулинар
СПОДЕЛИ:
Продукти
1,250 кг телешко/говеждо месо без кост от плешка или джолан
4 големи глави лук
5 скилидки чесън
3 с.л. зехтин или олио
сол и черен пипер
2 с.л. брашно
750 мл червено вино
4 клонки мащерка
4 дафинови листа
350 г гъби
300 г арпаджик – дребен лук
½ връзка магданоз
Приготвяне
Подсушеното телешко се нарязва на кубчета около 4 см. Обеленият лук се наситнява.
Загрява се 2 с.л. зехтин и се запържва месото на порции на висока температура до златисто кафяво. Изважда се в цедка и се събира капещият сок.
В същата мазнина се запържват лукът и обелените цели скилидки чесън до леко кафяво 5 мин.
Връща се месото, поръсва се със сол, черен пипер и с брашното и се разбърква на котлона за кратко.
Залива се с червеното вино, 250 мл вода и сока от месото. Добавят се мащерката и дафиновите листа.
Кипва и се готви под капак на слаб огън около 2 часа до готовност на месото.
Гъбите, на парчета или цели според големината, и обеленият дребен лук се запържват в останалия зехтин около 5 мин. Добавят се при месото около 30 мин. преди края на готвенето.
Поръсва се с наситнен магданоз.
Обичайно се поднася с варени, печени или на пюре картофи.
С по-кратко готвене се приготвя по същия начин със свинско месо.
Рецептата е взета от Lupa.bg
Печени домати с моцарела и пармезан
03.10.2024, 15:49 | Кулинар
Пукани люти чушки с моркови и целина
03.10.2024, 15:41 | Кулинар
03.10.2024, 15:35 | Кулинар
30.09.2024, 09:18 | Кулинар
30.09.2024, 09:15 | Кулинар
30.09.2024, 09:11 | Кулинар
Прокурорският син: Има неща, които съжалявам, че съм направил, не бих ги повторил
03.10.2024, 16:16
Димо Дренчев: 35 милиарда нов дълг заплашва бъдещето на България
03.10.2024, 15:43
Арестуваха дясната ръка на Пуйката
03.10.2024, 13:40
Бивш шеф на РЗИ поема Профилакториума в Перник
03.10.2024, 10:54
Прокуратурата ще протестира условната присъда на прокурорския син от Перник
03.10.2024, 10:31
След конфликт: Повредиха автомобил на перничанин
03.10.2024, 09:54
31-годишен се качи дрогиран на нерегистриран мотопед
03.10.2024, 09:51
Адвокат от Перник разбра случайно, че покойната му майка съди Столична община за хиляди левове
03.10.2024, 08:38
Авария оставя хиляди абонати без топла вода в Перник
03.10.2024, 08:28
Засилен интерес към авансовото плащане на парно в Перник
03.10.2024, 00:12
Прокурорския син на свобода: Перник няма от какво да се страхува
02.10.2024, 22:14
Внимание, шофьори! Сложиха стационарна камера за скорост на пътя Перник – София
02.10.2024, 13:11
Освобождават новият управител на Профилакториума в Перник заради проблем с дипломата
02.10.2024, 11:55
Холивудската инвазия в Профилакториума в Перник
02.10.2024, 09:12
Слани паднаха в Пернишко
02.10.2024, 08:24
Детско полицейско управление стартира в Перник, 18 деца от 3 клас ще се обучават две години
01.10.2024, 16:25
Престъпление по ноти: Диригентът назначил фиктивно 41 души, повечето перничани
01.10.2024, 13:27
Болните в Перник се увеличават, заболеваемостта над средната за страната
01.10.2024, 10:54
Пуснаха диригентът срещу 50 бона гаранция, в схемата за източване на пари предимно перничани
01.10.2024, 10:34
Заради напражението в Близкия изток: Отлагат тестването на BG- Alert
01.10.2024, 10:28
Прокурорският син: Има неща, които съжалявам, че съм направил, не бих ги повторил
03.10.2024, 16:16
Печени домати с моцарела и пармезан
03.10.2024, 15:49
Димо Дренчев: 35 милиарда нов дълг заплашва бъдещето на България
03.10.2024, 15:43
Пукани люти чушки с моркови и целина
03.10.2024, 15:41
Бюрек от патладжани
03.10.2024, 15:35
Стартира кампанията за избор на „Кмет на годината“
03.10.2024, 14:54
Поне двойно по-висока заплата за висшисти у нас
03.10.2024, 14:49
Шофьор на такси върна близо 13 000 лв. на възрастни, станали жертви на „ало” измамници
03.10.2024, 13:55
Мъж се заби в стълб с тротинетка и умря на място
03.10.2024, 13:52
Убийцата на бабата и дядото на Белослава загина прегазена от влак
03.10.2024, 13:51
Израел готви "масивно отмъщение" срещу Иран
03.10.2024, 13:40
Арестуваха дясната ръка на Пуйката
03.10.2024, 13:40
Хванали Джейхан Ибрямов докато взима подкуп
03.10.2024, 13:27
77-годишен прегази съпругата си, докато маневрира
03.10.2024, 12:22
Запорираха сметките на "Топлофикация София"
03.10.2024, 11:56
Бивш шеф на РЗИ поема Профилакториума в Перник
03.10.2024, 10:54
Прокуратурата ще протестира условната присъда на прокурорския син от Перник
03.10.2024, 10:31
След конфликт: Повредиха автомобил на перничанин
03.10.2024, 09:54
31-годишен се качи дрогиран на нерегистриран мотопед
03.10.2024, 09:51
Харчим повече, отколкото печелим!
03.10.2024, 09:13
АНКЕТА
