Продукти:

Начин на приготвяне:

За пастата танзон

1.  За да направите паста танзон, изсипете студеното мляко в касерола. Разбъркайте брашното, така че да не оставят бучки.
2.  Сложете сместа на умерена температура и бъркайте докато се получи гъста каша. Отдръпнете от котлона и оставете да изстине.

За тестото

1.  Към хладкото мляко прибавете сухата мая и захарта, разбъркайте и оставете на топло да шупне.
2.  През това време разбийте яйцето, солта, половината от маслото, което предварително сте разтопили, и крема сиренето. Към тях прибавете шупналата мая. Добавете пастата танзон и разбъркайте докато се разтвори напълно.
3.  С брашното замесете меко тесто. Продължете да месите, като постепенно добавяте останалото масло и месите докато се усвои напълно - на принципа на козунака.
4.  Поставете готовото тесто в набрашнен съд, покрийте го с домакинско фолио и го оставете да втаса докато утрои обема си.
5.  След като тестото втаса, го извадете, премесете и разточете на правоъгълна кора с дебелина 1 см. Оформете я така, че краищата й да са равни.
6.  Намажете кората с чесновата паста, поръсете отгоре с кашкавала и с нож разрежете на правоъгълници с еднаква големина.
7.  Покрийте правоъгълна форма за кекс с хартия за печене. Подредете правоъгълниците един до друг с тънката част нагоре. Покрийте ги с памучна кърпа и ги оставете да втасат за 30 минути.
8.  След като хлябът втаса, напръскайте с вода, поръсете с кашкавал и печете на 180 градуса за около 50 минути или до суха клечка.

За плънката

1.  Нарежете магданоза и чесъна на ситно, претрийте ги със сол, смесете ги с мекото масло, разбъркайте и оставете встрани, за да могат вкусовете да се смесят.
2.  Настържете кашкавала на едро. /Рецепта на matekitchen.com