02.11.2015, 09:22 | Кулинар
СПОДЕЛИ:
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ
3-4 бр. круши
150 г брашно (1 ч.ч.)
100 г захар (1/2 ч.ч.)
2 бр. яйца
100 мл прясно мляко (1/2 ч.ч.)
3 с.л. олио
1 ч.л. бакпулвер
щипка сол
За заливката:
80 масло
1 бр. яйце
3 с.л. захар
За карамеления сос:
1/2 ч.ч. захар
бучка масло
1/4 ч.ч. сладкарска сметана
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Пуснете фурната да се загрява на 180C или 160C при фурна с вентилатор. Почистете крушите, обелете ги и ги нарежете на филийки.
С миксер разбийте двете яйца с щипка сол и прибавяйте по малко от захарта. Бийте до побеляване и утрояване обема на сместа. Отделно смесете брашното с бакпулвера и прибавете към яйцата. Най-накрая по малко прибавяйте и млякото, смесено с олиото.
Пригответе си форма за торта или малка тавичка 18 см с хартия за печене и намажете страните на формата с масло. Изсипете половината тесто във формата и разстелете добре. Наредете нарязаните круши така, че да се запълни формата и залейте отгоре с останалото тесто. Сложете във фурната и печете 30 минути.
Към края на печенето си направете заливката:
Оставете маслото да се разтопи на много слаб котлон, прибавете към него захарта и разбитото яйце и при непрестанно бъркане с тел оставете захарта да се разтопи напълно (целта не е карамелизация) - получава се нещо като жълт сироп. Сместа НЕ бива да завира, защото в противен случай ще се пресече яйцето.
След като изминат 30 минути от запичането на сладкиша, извадете го, залейте го със заливката и леко надупчете с вилица, шишче или нож на няколко места, за да попие заливката по-добре. Отново го върнете във фурната и печете още 20 минути.
Накрая го извадете и оставете да изстине във формата.
Пригответе карамеления сос:
Карамелизирайте захарта на котлона на среден огън. Веднага щом се стопи, прибавете бучката масло и бъркайте енергично. Когато се стопи маслото напълно, налейте сметаната. Сместа шупва. Това не бива да ви притеснява. Намалете още малко котлона и бъркайте непрекъснато, докато сместа стане хомогенна. Отдръпнете от котлона и оставете соса напълно да се охлади и сгъсти.
Поднесете парчетата сладкиш, полети с карамеления сос.
* В оригиналната рецепта е използвана тавичка 22 см, но сместа ми се стори малко и затова ползвах 18 см - събра се идеално.
* Нямах сметана за соса и замених успешно със същото количество прясно мляко. Все пак, ако ще ползвате сметана, аз лично препоръчвам да е готварска, за да не стане прекалено сладко.
Може и да се пропусне карамеления сос и да се поднесе поръсен само с пудра захар. Но на мен много ми допада варианта с карамеления сос.
* Комбинацията масло-круши-карамел е невероятна. Благодарение на Natalyna този сладкиш става достояние на повече хора.
Рецептата е взета от receptite.com
23.09.2024, 11:11 | Кулинар
Хлебчета с брашно от елда и хуск
23.09.2024, 11:08 | Кулинар
Чушки бюрек със сирене и кашкавал
23.09.2024, 11:06 | Кулинар
19.09.2024, 09:33 | Кулинар
Салата от гриловани тиквички и сирене
19.09.2024, 09:28 | Кулинар
19.09.2024, 09:24 | Кулинар
Обвиняват стрелеца от Мещица в опит за умишлено убийство
24.09.2024, 13:39
Над 80% загубите на вода в Пернишко
24.09.2024, 12:25
44-годишен прострелял младежите в с. Мещица, намесена е жена
24.09.2024, 11:26
„Топлофикация - Перник“ готова за отоплителния сезон
24.09.2024, 11:09
Ограничават движението в тунел „Големо Бучино“ на АМ „Струма“
24.09.2024, 08:37
Дами ще се състезават с електрически, ретро и съвременни коли в Перник
24.09.2024, 08:17
Съименник на кмета на Перник кандидат за народен представител
24.09.2024, 00:11
Двама простреляни след стрелба в пернишко село
23.09.2024, 16:39
Става ясно какво ще е обвинението на тийнейджъра, пребил до смърт жена в Перник
23.09.2024, 07:57
ДКЦ – 1 в Перник купува апарат, необходим на всички жени в региона
23.09.2024, 00:14
Стана ясно кой ще е водач на листа на ДПС на Пеевски в Перник
22.09.2024, 18:58
Перник отбеляза тържествено 116-та годишнина от обявяването на Независимостта
22.09.2024, 18:45
Ето как Перник ще отбележи 116-та годишнина от Независимостта
22.09.2024, 00:29
Премиера на постановка за трима пламенни перничани, един любим отбор и една мечта
22.09.2024, 00:15
Обвинение в убийство за тийнейджъра, пребил жена в Перник
21.09.2024, 18:37
Националният съвет на БСП утвърди листите, все още няма водачи в Перник и Шумен
21.09.2024, 08:46
Новият директор на Пернишкия драматичен театър Екатерина Кънчева представи своя екип и концепции
21.09.2024, 08:42
Как синът на пернишкия наркобос Райко Кръвта се покри в Испания!
21.09.2024, 06:50
Антония Петрова пак стана за смях
21.09.2024, 05:38
Ученици от Перник организираха поход по повод Европейската седмица на мобилността
21.09.2024, 00:46
Пограничната община Трън с иновативна придобивка
24.09.2024, 14:08
Обвиняват стрелеца от Мещица в опит за умишлено убийство
24.09.2024, 13:39
Двама тийнейджъри са в болница, след като паднаха с трактор в дълбоко дере
24.09.2024, 12:27
Над 80% загубите на вода в Пернишко
24.09.2024, 12:25
18-годишна девойка бере душа след катастрофа, при която загина младеж
24.09.2024, 12:23
ЦСКА има нов изпълнителен директор
24.09.2024, 12:21
Искат санкции за некоректните млечни производители
24.09.2024, 12:21
Пожар пламна в завод за целулоза и хартия в Стамболийски
24.09.2024, 12:16
Извънредна ситуация и огромна трагедия с мъж на самолет, излетял от България
24.09.2024, 12:10
44-годишен прострелял младежите в с. Мещица, намесена е жена
24.09.2024, 11:26
„Топлофикация - Перник“ готова за отоплителния сезон
24.09.2024, 11:09
Бившата на Емрах го замени с прилежен младеж
24.09.2024, 08:56
Лили Боянова влюбена като ученичка
24.09.2024, 08:52
От 1 октомври влизат в сила нови правила за ипотечните кредити
24.09.2024, 08:43
Бившата жена на Деян Донков вече не крие, че има нова връзка
24.09.2024, 08:40
Ограничават движението в тунел „Големо Бучино“ на АМ „Струма“
24.09.2024, 08:37
Шантава работа: Лъвове зъзнат в снежните преспи в Южна Африка
24.09.2024, 08:36
До 17 часа днес партии и коалиции могат да регистрират листите си
24.09.2024, 08:35
Проф. Рачев съобщи: След 30 градуса уикенда, идва...
24.09.2024, 08:33
Рояк пчели уби жена и трите ѝ деца
24.09.2024, 08:33
АНКЕТА