Актуалното в Перник и региона
Натали Трифонова показа сина си, когото Мартин Чой не поглежда!
Натали Трифонова показа сина си, когото Мартин Чой не поглежда!
Протестите в Куба срещу недостига на гориво вече са извън контрол
Протестите в Куба срещу недостига на гориво вече са извън контрол
05.05.2022, 08:55 | Кулинар
СПОДЕЛИ:
Продукти
600 г агнешко месо от плешка или бутче
3 глави лук
1 морков
¼ голяма глава целина
2-3 стръка пресен чесън
6 с.л. зехтин или олио
20 г масло
1 дафинов лист
2 ленти лимонова кора - отрязани с белачка
1/2 ч.л. кимион
1 ч.л. червен пипер
2 с.л. брашно
120 мл червено вино
700 мл агнешки или пилешки бульон
черен пипер и сол
За тестото: 250 г брашно, 125 г масло или мас, 1 ч.л. сол, 1 яйце
Приготвяне
Агнешкото се нарязва на малки хапки и се запържва до златисто кафяво в 4 с.л. зехтин или олио. Изважда се с решетеста лъжица.
В същия съд се добавят останалият зехтин или олио и 20 г масло. Запържват се нарязаните на дребно лук, морков, целина, пресен чесън. Слагат се цели дафиновият лист и лимоновата кора и се разбърква на котлона. Овкусява се с кимиона, червения и черен пипер и се посолява.
Добавя се брашното и се запържва още малко, като се разбърква. Деглазира се с червеното вино - да кипне силно, докато леко се поизпари течността.
Агнешкото месо се връща при зеленчуците и се сипва бульонът. Къкри всичко на тих огън, докато месото омекне, но без нищо да се разварява. Изсипва се в тавичка и се оставя се да изстине.
През това време се омесва тесто от брашното, маслото или маста, солта с около 130 мл студена вода. Оставя се да се отпусне завито във фолио за около 20 мин.
Тестото се разточва на кора малко по голяма от тавичката. С малко от разбитото яйце се намазва ръбът на тавата. Покрива се с кората да прилепне по външната горна част на тавичката. Намазва се с яйцето отгоре. Изрязва се малка дупка в средата - да излиза парата.
Пече се в загрята умерена фурна около 30 мин.
Рецептата е взета от Lupa.bg
Канелени рулца с маскарпоне крем
09.03.2026, 12:45 | Кулинар
09.03.2026, 12:41 | Кулинар
09.03.2026, 12:36 | Кулинар
02.03.2026, 08:36 | Кулинар
Салата от спанак, сирене и орехи
02.03.2026, 08:32 | Кулинар
02.03.2026, 08:28 | Кулинар
Около средата на годината се очаква да бъде пусната втората газова когенерация на „Топлофикация - Перник"
14.03.2026, 09:05
ПГТС „Арх. Йордан Миланов“ в Перник спечели регионалния кръг на „Най-добър млад строител“
14.03.2026, 09:00
Миньор отива в Своге с амбиция за успех
14.03.2026, 08:18
Новият областен управител идва директно от Бюрото по труда
13.03.2026, 16:15
Катастрофа пак задръсти пътя Перник – София
13.03.2026, 16:12
Перничанка си купи нова кола, оказа се крадена от Германия
13.03.2026, 09:23
Откриха откраднатия „Фиат“ от кв. „Изток“ в центъра на Перник
13.03.2026, 09:19
Авария остави два квартала в центъра на Перник без вода
13.03.2026, 08:19
Верижна катастрофа на кръгово кръстовище в Перник
13.03.2026, 08:16
Представители на Академията на МВР се срещнаха с ученици от Езиковата в Перник
13.03.2026, 00:45
Перничанин видя на камера как му крадат колата /ВИДЕО/
12.03.2026, 16:05
Екоминистерството определи 25 зони за строеж на ветропаркове! Перник в това число
12.03.2026, 14:03
С ново поколение физиотерапевтичен апарат ще лекуват в Профилакториума
12.03.2026, 13:35
Първите регистрации в РИК – Перник за изборите: Две листи с общо трима души
12.03.2026, 13:02
Обучение по медийна и дигитална грамотност в Регионалната библиотека в Перник
12.03.2026, 10:55
Разследват палеж на два автомобила в с. Драгичево
12.03.2026, 10:36
Задържаха млада жена дилър на наркотици в Перник
12.03.2026, 10:24
Приемната майка на близнаците от Перник: Заобичах ги още по телевизията
12.03.2026, 10:16
Млад изтъкнат политик повежда листата на "Прогресивна България" в Перник! Борисов срещу Румен Радев в София и Пловдив
12.03.2026, 10:09
„Не си сам" стартира пролетна дарителска кампания в подкрепа на възрастни хора в област Перник
12.03.2026, 07:44
Тежка катастрофа с жертви между Стефаново и Друган
14.03.2026, 16:56
Фентанилът, който бе открит е достатъчен, за да убие 5 млн. души
14.03.2026, 13:27
Натали Трифонова показа сина си, когото Мартин Чой не поглежда!
14.03.2026, 13:06
Протестите в Куба срещу недостига на гориво вече са извън контрол
14.03.2026, 12:23
Жена почина от легионерска болест
14.03.2026, 12:21
Дизелът е на психологически предел - 1,50 евро за литър
14.03.2026, 12:17
Ето я младата жена, починала след поставяне на хиалурон в гърдите от дупнишки лекар
14.03.2026, 12:11
Трайков и временният американски посланик у нас обсъдиха удължаването на дерогацията на "Лукойл"
14.03.2026, 12:08
Изтича срокът за промени в състава и наименованието на коалициите, регистрирани за изборите през април
14.03.2026, 09:19
„Бързат да си поръчат“: Военен джип се вряза в ресторант
14.03.2026, 09:15
„Пощенска кутия за приказки“ донесе смях и искрени истории в Радомир
14.03.2026, 09:07
Около средата на годината се очаква да бъде пусната втората газова когенерация на „Топлофикация - Перник"
14.03.2026, 09:05
ПГТС „Арх. Йордан Миланов“ в Перник спечели регионалния кръг на „Най-добър млад строител“
14.03.2026, 09:00
САЩ атакуваха ключовия ирански остров Харг
14.03.2026, 08:55
Застудяването се връща през следващата седмица
14.03.2026, 08:54
Как се отразява поскъпването на горивата върху сметките ни в магазина
14.03.2026, 08:51
Андреа обяснява в съда за почивки платени от Кобрата
14.03.2026, 08:40
Бачорски се набута в новия сериал на bTV
14.03.2026, 08:36
Наум е АУТ! Мартин Елвиса ще е новият водещ на "Ергенът"
14.03.2026, 08:33
Гъркиня е кандидат-снахата на Нелина
14.03.2026, 08:31
АНКЕТА
