• тиква - 1 бр. около 3 кг
• червен пипер - 4 с.л.
• червен пипер - 1 - 2 с.л. лют
• сол
• за плънката
• телешко месо - 300 г плешка или бут
• свинско месо - 300 г плешка или бут
• пилешко месо - 300 г от бутчета
• бяло вино - 1 в.ч.сухо
• печурки - 100 г
• моркови - 2 - 3

• доматено пюре - 3 с.л.
• брашно - 1 с.л.
• лук - 1 глава
• чесън - 1 глава
• праз - 1 стрък
• целина - 1 стрък
• магданоз - 3 - 4 стръкчета
• олио - 4 с.л.
• черен пипер
• сол

Приготвяне на Капама в тиква

Внимателно изрязваме капака на тиквата и почистваме вътрешността ѝ от семките. Овкусяваме я с лют и сладък червен пипер, връщаме капака на място и печем около 20 минути в предварително загрята на 200 градуса фурна.Докато тиквата се пече, пристъпваме към приготвяне на плънката. Нарязваме трите вида месо на кубчета и ги запържваме в сгорещена мазнина. Когато месото се сотира, наливаме бялото вино. Добавяме нарязаните на едро моркови и гъби. Слагаме ситно нарязаните лук, целина, праз и магданоз.Леко посоляваме и задушаваме до омекване на зеленчуците, след което добавяме доматеното пюре, в което сме сложили брашното. Объркваме добре и отстраняваме от огъня.Запечената тиква се изважда от фурната. Почиства се от отделения сос и подправките и се пълни с приготвената месна плънка. Затваря се с капака и се увива плътно с фолио.Капамата се пече около 100 - 120 минути на 200 градуса. Изважда се и се оставя да си почине поне 15 минути преди да се отстрани фолиото. Реже се на триъгълни парчета (лодки) и се поднася топла.

Рецептата е взета от Готвач.бг